45+ 인기있는 이탈리아 음식 이탈리아는 유명합니다

정통 이탈리안 음식의 모든 것을 알아보자! 전채에서 돌치에 이르기까지 이탈리아가 유명한 47가지 최고의 음식을 살펴보겠습니다.

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내가 이탈리아에 살고 방문하는 것에 대해 사랑했던 많은 것들이 있지만 음식은 목록에 높습니다. 여기 당신이 알아야 할 정통 이탈리아 음식이 있습니다.

지역별 최고의 이탈리아 음식

지역마다 문화와 요리가 다르기 때문에 '이탈리아 음식'을 한 범주로 묶는 것은 실수입니다. 파스타와 젤라토는 이탈리아가 세계적으로 유명하고 이탈리아 전역에서 인기 있는 음식이지만 특정 지역에만 있는 다른 조리법도 있습니다.

나는 피렌체에 살면서 요리를 배웠기 때문에 브루스케타, 판자넬라, 파파르델레 알 라구, 비스코티와 같은 전통적인 토스카나 요리를 물론 키안티 클라시코를 마시며 배웠습니다. 볼로냐에 있는 친구를 방문하면 브로도에서 토르텔리니를 자주 봅니다. 그리고 가르다 호수를 방문하는 동안 독일의 영향력이 컸음을 알 수 있었습니다.

전통 이탈리아 음식은 주변 국가, 기후 및 지역 역사의 영향을 받습니다. 일부 이탈리아 음식 요리는 지역 기원을 알 수 없거나 여러 지역에서 자신이 발명했다고 주장하기 위해 싸웁니다.

가장 인기 있는 이탈리아 음식: 재료

많은 이탈리아 음식에는 DOP 라벨과 같이 품질과 진정성을 보장하는 보호 장치가 있습니다. 예를 들어, 프로슈토 디 파르마는 파르마산이어야 하고, 바사미코 디 모데나는 모데나에서 생산되어야 하며, 파르미가노 레지아노는 파르미지아노 레지아노 DOP 규정 내에서 생산되어야 합니다. 산마르자노 토마토 캄파니아의 특정 지역에서 재배 및 포장되어야 하며, 키안티 클라시코는 키안티 지역에서 자란 포도로 만들어야 합니다.

이 이탈리아 음식은 지정된 지역에서 생산되어야 하며, 해당 지역의 재료만을 사용하여 전통적인 방식으로 만들어야 합니다. 진정성과 품질에 대한 이러한 관심과 헌신이 제가 이탈리아 음식을 그토록 사랑하게 만드는 이유입니다.

가장 인기 있는 이탈리아 재료로는 올리브 오일, 식초(특히 발사믹과 레드 와인), 트러플 , 토마토 , 토마토 소스(예: 마리나라 그리고 피자 소스), 페스토 , 콩류(특히 파로, 병아리콩, 흰콩), 빵, 파스타, 고기(멧돼지, 쇠고기, 닭고기, 토끼, 송아지 고기, 돼지고기), 절인 고기(살라미 소시지, 프로슈토), 생선, 과일, 야채 및 허브.

이탈리아 투스카니 몬테피오랄레 일 구리노 레스토랑.

코스별 가장 인기 있는 이탈리아 음식

이탈리안 메뉴는 전통적으로 에피타이저(전채), 1차 코스(1차 코스), 2차 코스(2차 코스), 반찬(반찬), 디저트(과자)로 나뉩니다.

전채는 와인 한 잔과 함께 또는 저녁 식사 전에 해피 아워로 즐길 수 있습니다. Primi piatti는 일반적으로 샐러드, 파스타 및 기타 가벼운 요리를 포함하지만 메인 요리로 주문할 수도 있습니다. 일부 중복이 있을 수 있습니다. 예를 들어 샐러드는 기본 또는 콘토니로 간주될 수 있습니다.

안티파스티 | 스타터

Antipasto는 전통적인 이탈리아 저녁 식사의 첫 번째 코스입니다. 그것은 일반적으로 작은 바이트로 구성되며 하나의 플래터(샤퀴테리와 같은)에 모두 제공될 수 있습니다. 다음과 같은 샐러드 카프레제 또한 전채 요리로 간주 될 수 있습니다.

1. 베네치아 치케티

지역: 베네토

Cichetti는 고전적인 베네치아 식전주입니다. 그들은 종종 와인 한 잔이나 스프리츠 와인바에서. 브루스케타와 마찬가지로 빵 조각에 모든 종류의 재료를 얹습니다.

체크 아웃 올아르코 베니스에서 가장 훌륭하고 창의적인 치케티를 위해.

2. 튀긴 해산물 (튀긴 해산물 또는 오징어)

지역: 모든 해안 지역

오징어는 여러 이탈리아 요리에서 인기가 있습니다. 여기에 튀김옷을 입혀 튀긴 후 레몬즙을 짜서 제공합니다. 종종 길거리 음식으로 구입합니다. 주변 파머스 마켓에서 프리토 미스토의 종이 콘을 구입했습니다. 가르다 호수 .

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3. 토마토 브루스케타(BRUSCHETTA AL POMODORO)

지역: 라치오, 아브루초, 투스카니

대중적인 믿음과 달리 브루스케타는 토마토 토핑이 아닌 마늘로 문지른 구운 빵을 말합니다. 브루스케타의 종류는 다양합니다. 투스카니에서 내가 가장 좋아하는 것 중 하나는 흰 콩 브루스케타입니다. 토마토를 곁들인 브루스케타 확실히 가장 인기 있고 일반적입니다.

4. 아티초크(아티초크)

지역: 투스카니 및 라치오

위에 사진에 있는 아티초크는 Cantinetta de Rignana에서 생산된 것으로 내가 이제까지 맛본 것 중 가장 맛있었습니다.

5. 햄과 멜론

지역: 에밀리아 – 로마냐

살라미 소시지와 프로슈토와 같은 경화 고기는 이탈리아 전역에서 인기가 있습니다. 하나의 유명한 페어링은 달콤하고 짠 조합을 위한 멜론과 프로슈토입니다.

6. 젖은 카우다

지역: 피에몬테

바냐 카우다는 이탈리아 북서부 피에몬테 지방의 전통 이탈리아 음식입니다. 이 전채는 올리브 오일과 멸치로 만든 딥입니다. 그것은 퐁듀와 비슷하게 제공되며, 담그기 위해 야채와 함께 뜨겁습니다.

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프리미 | 첫 번째 코스

이탈리아 저녁 식사의 첫 번째 코스는 일반적으로 파스타, 수프 또는 샐러드로 구성됩니다. 메뉴에는 '프리미 피아티'로 분류되어 있지만 메인 코스로 주문해도 괜찮습니다.

7. 카프레제 샐러드

지역: 캄파니아

카프레제 샐러드 카프리 섬에서 애국적인 석조 작업자가 이탈리아 국기와 같은 색으로 만들면서 처음 유명해졌습니다. 전채 또는 프리미로 제공될 수 있습니다.

8. 피자

지역: 캄파니아

아마도 모든 이탈리아 음식 중 가장 유명한 피자는 나폴리에서 시작됩니다. 정통 이탈리안을 직접 만들어보세요 피자 반죽 그리고 소스 !

9. 판자넬라

지역: 투스카니

판자넬라 샐러드는 여름 동안 투스카니 주변의 대부분의 카페에서 찾을 수 있습니다. 하루 된 빵으로 만든 이 전형적인 이탈리아 요리법은 토스카나 요리사가 음식을 낭비하지 않는 방법을 보여주는 좋은 예입니다.

10. 폴렌타

지역: Veneto, Friuli, Lombardy 및 Piedmont

크리미 폴렌타는 따뜻하고 포근한 이탈리아 전통 레시피입니다. Polenta는 북부 이탈리아의 옥수수 가루 죽입니다. 그것은 종종 왕성한 라구 또는 (내가 가장 좋아하는) 볶은 버섯을 얹습니다.

11. 국물에 토르텔리니

지역: 에밀리아-로마냐

Brodo의 Tortellini는 매우 단순하지만 따뜻하고 만족스러운 프리미 피아토입니다. 볼로냐의 메뉴판에서 흔히 볼 수 있습니다. 이 요리를 처음 먹었을 때 다이애나 레스토랑 볼로냐에서 샐러드와 함께 메인 코스로 시작했습니다.

12. 멧돼지 소스 파스타 (멧돼지 소스 파파르델레)

지역: 투스카니 및 움브리아

투스카니와 움브리아에서 가장 유명한 이탈리아 음식 중 하나는 멧돼지입니다. 채식주의자로서 나는 이 요리를 먹지 않지만 사냥꾼과 요리사는 멧돼지 개체수를 억제해야 한다고 주장합니다. 이 요리는 부드러운 라구가 될 때까지 멧돼지 고기를 천천히 익히는 것입니다.

13. 버섯과 트러플을 곁들인 반달 라비올리(MEZZELUNE AL TARTUFO)

지역: 투스카니 및 움브리아

투스카니에서 방문한 거의 모든 레스토랑에는 트뤼플 메뉴판에 있는 파스타. 트러플은 버섯과 잘 어울리며 트러플과 버섯 라비올리가 인기가 좋습니다.

14. 페스토 파스타(PESTO PASTA)

지역: 리구리아

Pesto는 Liguria 지역의 Genoa에서 유명한 이탈리아 요리법입니다. 이 맛있는 소스는 바질, 잣, 마늘, 파르미지아노, 올리브 오일로 만듭니다. 집에서 푸드프로세서로 간단하게 만들 수 있어요.

페스토는 파스타, 피자, 브루스케타에 풍미를 더하는 훌륭한 방법입니다. 전통적으로 만들어 보세요 페스토 소스 또는 비건 페스토 집에서!

15. 파스타 알라 노르마

지역: 시칠리아

파스타 알라 노르마 시칠리아에서 간단하고 맛있는 이탈리아 요리법입니다. 파스타를 버무린 가지 라구로 구성되어 있습니다.

16. 조개 스파게티 (조개 스파게티)

지역: 캄파니아

정통 지중해식 요리로 신선한 조개를 듬뿍 넣은 심플한 스파게티입니다. 그것은 일반적으로 가벼운 올리브 오일, 마늘 및 화이트 와인 소스로 만들어집니다.

17. 퍼타네스카

지역: 캄파니아 및 라치오

Puttanesca는 토마토, 케이퍼, 올리브 및 마늘의 풍미가 가득한 이탈리아의 유명한 파스타 소스입니다. Puttanesca는 '밤의 여인'으로 번역되며 흥미로운 역사 .

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18. 치즈와 후추 파스타 (카시오 에 페페)

지역: 라치오

Cacio e Pepe는 가장 유명한 로마 파스타 요리 중 하나입니다. 그것은 간단합니다 만들다 갓 지은 스파게티면에 치즈와 후추를 힘차게 저어줍니다.

19. 마늘과 기름을 곁들인 파스타 (마늘과 기름)

지역: 라치오

알리오(마늘)와 오일(올리브 오일)을 넣은 파스타는 말그대로 간단합니다. 올리브 오일에 마늘을 볶다가 삶은 스파게티면을 추가하기만 하면 됩니다.

20. 오징어 먹물 파스타

지역: 베네토

오징어 먹물은 이탈리아 베니스에서 인기 있는 파스타 요리인 블랙 스파게티를 만드는 데 사용됩니다.

이십 일. 성게 스파게티 (성게)

지역: 풀리아, 캄파니아, 사르데냐, 시칠리아

Uni(성게)는 일본 요리에서 매우 인기가 있으며 uni 스시를 시도했을 수도 있습니다. 성게는 이탈리아 남부 해안 지역에서도 인기가 있습니다. 성게로 만든 가장 유명한 이탈리아 음식은 크림 스파게티입니다.

22. 라자냐

지역: 캄파니아

라자냐는 모두가 사랑하는 세계적으로 유명한 또 다른 이탈리아 음식입니다. 다른 많은 요리와 마찬가지로 산마르자노 토마토 그리고 소스 , 이 이탈리아 음식은 나폴리에서 시작되었습니다.

고기 유무에 관계없이 라자냐를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 나는 만드는 것을 좋아한다 비건 라자냐 아몬드 베이스로 리코타 .

23. 감자 뇨키(감자 뇨키)

지역: 롬바르디아

뇨키는 일반적으로 토마토, 페스토 또는 크림 소스와 함께 제공되는 작은 감자 만두입니다. 이 전통적인 이탈리아 음식은 파스타와 비슷하지만 감자로 만듭니다.

24. 파로 샐러드

지역: 투스카니

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판자넬라처럼 파로 샐러드 올리브 오일, 토마토, 바질을 곁들인 샐러드는 따뜻한 여름 동안 투스카니에서 매우 흔한 샐러드입니다.

25. 리조또

지역: 롬바르디아

따뜻하고 크림 같은 리조또는 이탈리아의 추운 북부 지역에서 나옵니다. 주재료는 아보리오 라이스로 다양한 야채로 만들 수 있습니다. 우리를 시도 버섯 리조또 인스턴트팟으로 간단하게 만들 수 있는

26. 피아디나

지역: 에밀리아-로마냐

피아디나 맛있는 속을 넣은 이탈리안 플랫 브레드입니다. 샌드위치와 비슷하게 이 레시피는 보통 테이크아웃 카페에서 길거리 음식으로 찾아볼 수 있습니다.

27. 빵과 토마토 수프

지역: 투스카니

여기에 하루 된 빵과 토마토로 만든 또 다른 유명한 이탈리아 전통 음식이 있습니다. 이상하게 들릴지 모르지만 pappa al Pomodoro는 절대적으로 맛있고 투스카니에서 매우 일반적입니다.

28. 리볼리타

지역: 투스카니

또 다른 가난한 쿠쿠나 오래된 빵을 사용하여 만든 요리법. 케일과 흰 콩과 같은 영양 성분이 가득한 정통 토스카나 수프입니다.

29. 파로 야채 수프

지역: 투스카니

이 영양 이탈리아 야채 수프 내가 가장 좋아하는 이탈리아 수프 중 하나입니다. Farro는 미네스트로네를 좀 더 풍성하고 포만감 있게 만듭니다.

세컨디 | 메인 코스

이탈리아의 메인 코스는 일반적으로 일품 요리로 제공됩니다. Contorni(반찬)는 따로 따로 주문해야 합니다. 이탈리아 음식 메인 코스(secondi)는 일반적으로 생선, 닭고기 또는 고기의 일부입니다. 그러나 나를 포함한 많은 사람들이 파스타와 같은 프리미 피아토를 메인 코스로 선택한다.

30. 에그플랜트 파르마산 (EGGPLANT PARIMIGANA)

지역: 칼라브리아, 캄파니아, 시칠리아

가지는 남부 이탈리아에서 인기 있는 재료입니다. Parmigiana di Melanzane은 채식주의자에게도 적합하고 채식주의자도 쉽게 만들 수 있는 유명한 이탈리아 음식입니다. 여기 더 건강한 구운 가지를 위한 나의 레시피.

31. 미트볼(폴펫)

지역: 베네토 또는 라치오

폴펫은 항상 세컨디로 제공되며 파스타와 함께 제공되지 않습니다. 미트볼 스파게티는 완전히 미국 발명품입니다.

32. 농어

지역: 해안 지역

Branzino는 일반적으로 레몬과 함께 제공되는 전체 구운 농어입니다. 일부 지역에서는 생선이 마르지 않도록 소금에 굽기도 합니다.

33. 피렌체 스테이크

지역: 투스카니

투스카니는 이탈리아의 바베큐 수도입니다. 키안티에서 내가 가장 좋아하는 레스토랑, 칸티네타 디 리가나 , 오픈 키친이 있습니다. 요리사들은 밤새도록 커다란 고기를 굽고 있는 것을 볼 수 있습니다.

비스테카 알라 피오렌티나(Bistecca alla Fiorentina)는 가장 인기 있는 메뉴로 티본 스테이크를 굽는 것입니다.

34. 밀라노

지역: 롬바르디아

'Milanese'는 단순히 밀라노 스타일을 의미합니다. 얇게 썬 고기에 달걀과 빵가루를 묻힌 후 튀기는 요리법이다. 이것은 종종 송아지 고기 또는 닭고기로 만드는 유명한 북부 이탈리아 음식입니다.

반찬 | 반찬

이탈리아의 주요 요리에는 일반적으로 사이드가 제공되지 않기 때문에 '콘토르니'는 일반적으로 함께 주문됩니다.

35. 구운 야채 (VERDURE GRIGLIATE)

Contorni는 일반적으로 일종의 요리된 야채입니다. 투스카니 키안티 지역에 있는 레스토랑에서 구운 야채를 담은 이 플래터는 전형적인 반찬입니다.

36. 시금치 볶음(SPINACI ALL'AGRO)

37. 브로콜리니

38. 구운 감자

39. 흰 콩

40. 믹스 샐러드

과자 | 디저트

이탈리아는 세계 최고의 음식으로, 디저트(돌치)도 포함됩니다! 다음은 가장 유명한 것 중 일부입니다.

41. 아이스크림

지역: 시칠리아

젤라또는 이탈리아가 유명한 음식 중 하나입니다. 시칠리아는 젤라토의 발상지로 알려져 있지만 이탈리아 전역에서 유명합니다.

42. 익사

지역: 불명

간단하지만 맛있는 디저트, 익사 에스프레소와 젤라토라는 두 가지 이탈리아 음식을 결합합니다. Affogato는 영어로 '익사'로 번역됩니다. 이는 젤라토가 에스프레소 샷에 익사하기 때문에 의미가 있습니다.

이 이탈리아 디저트 레시피는 집에서 쉽게 만들 수 있으며 젤라토와 에스프레소만 있으면 됩니다.

43. 티라미수

지역: 베네토

티라미수는 가장 유명한 이탈리아 디저트 중 하나입니다. 티라미수라는 이름은 '나를 데리러 오십시오' 또는 '나를 응원합니다'로 번역됩니다.

티라미수는 에스프레소에 적신 레이디핑거 쿠키에 휘핑크림과 마스카포네를 겹겹이 쌓아 만든 것입니다. 그것은 코카 가루 층으로 덮여 있습니다. 이탈리아의 사소한 일이라고 생각할 수 있습니다.

44. 카놀리

지역: 시칠리아

Cannolo는 영어로 '작은 튜브'로 번역됩니다. 이 작은 튀긴 생과자 튜브에는 달콤한 리코타 치즈 충전재가 채워져 있습니다.

45. 피자

지역: 아브루초

어떤 사람들은 말한다. 피젤 역사상 가장 오래된 쿠키입니다! 이 얇은 이탈리아 쿠키는 반죽을 눌러 만들어집니다. 철 , 약간 와플처럼. 그대로 스낵이나 디저트로 맛있지만 그릇이나 콘 모양으로 만들고 페이스트리 크림이나 젤라토를 채울 수도 있습니다.

46. ​​칸투치

지역: 투스카니

Cantucci는 투스카니 전역에서 매우 인기 있는 단단한 작은 아몬드 쿠키입니다. 이탈리아 식사가 끝나면 종종 빈 산토 와인 한 잔과 함께 제공됩니다.

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이탈리아 음식에 대한 최종 생각

피자와 파스타는 이탈리아에서 가장 유명한 음식일 수 있지만 정통 이탈리아 요리는 그 이상입니다. 다음에 이탈리아에 가거나 정통 이탈리안 레스토랑에서 식사할 때 주문하는 방법을 알게 될 것입니다.

재료

전채

• 치체티
• 오징어
• 브루스케타
• 아티초크
• 야채를 곁들인 바냐 카우다

첫 번째 코스

• 카프레제
• 피자
• 판자넬라
• 파스타
• 라자냐
• 폴렌타 죽
• 뇨끼
• 리조토
• 야채 수프

두 번째 코스

• 가지 파르마산
• 미트볼
• 생선
• 육류(플로렌타인 스테이크, 밀라노식 등)

반찬

• 구운 야채
• 구운 감자
• 흰 콩

디저트

• 아이스크림
• 익사
• 티라미수
• 카놀리
• 피젤
• 칸투치 날씨
• 사이드 샐러드

지침

1. 이탈리아가 유명한 최고의 이탈리아 음식을 맛보고 싶다면 자신만의 메뉴를 만드십시오. 기사에 나열된 몇 가지 요리법을 선택하십시오.

메모

이것은 빠르게 인쇄할 수 있는 목록이지만 모든 최고의 이탈리아 음식 정보와 링크에 대한 전체 기사를 참조하십시오.