렌즈콩 요리 방법

녹색에서 빨간색으로 렌즈콩을 요리하는 방법을 알아보십시오. 또한 수프에서 샐러드에 이르기까지 최고의 렌즈콩 요리법 20가지를 찾아보십시오.

지난 5년 정도 동안 렌즈콩은 제 요리의 필수품이 되었습니다. 이 작은 콩과 식물은 저렴하고 푸짐하며 포만감을 줍니다. 식물성 단백질과 철분의 좋은 공급원이며 칼로리가 낮고 섬유질이 많습니다. 조리된 렌즈콩 한 컵은 거의 18g의 단백질을 제공합니다. (1) .

나는 음식을 준비하는 날에 렌즈콩을 만드는 것을 좋아합니다. 부처 그릇 일주일 내내 샐러드를 먹고 수프와 스튜에 추가합니다. 제 막내딸은 마리나라, 야채, 치즈로 덮고 피자 같은 스낵으로 굽습니다(그 레시피는 다음에 공유해야겠습니다). 다음으로 내 게시물을 확인하십시오. 병아리콩 요리법 + 최고의 병아리콩 요리법 그리고 완벽한 퀴노아 요리법 + 최고의 퀴노아 요리법 !

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렌즈 콩은 무엇입니까

렌즈콩은 콩과 같은 콩과에 ​​속합니다. 완두콩만한 크기지만 원반처럼 납작하고 견과류와 흙 맛이 납니다. 가장 일반적으로 렌즈콩은 말린 상태로 구입하지만 현지 농민 시장에서 신선하고 싹이 튼 것을 본 적이 있습니다. 일부 사람들에게는 소화하기 더 쉬운 싹이 튼 말린 렌즈콩을 찾을 수도 있습니다. 바쁘다면 Trader Joe's와 같은 일부 상점의 냉장 섹션에서 진공 포장된 렌틸콩과 콩이 들어 있는 통조림 렌틸콩을 찾을 수 있습니다. 이것들은 막판 수프를 던질 때 편리합니다.

렌틸콩은 저렴하고 영양가가 높으며 아주 오랫동안 전 세계적으로 먹어왔습니다. 붉은 렌즈콩 카레(달)는 인도 요리의 일부입니다. 에티오피아 요리에는 붉은 렌즈콩 스튜가 있습니다. 그리고 그들은 일반적으로 유럽과 아메리카 전역에서 수프, 스튜 및 샐러드에 사용됩니다. 이탈리아에서는 렌틸콩을 전통적으로 새해 전날에 먹습니다. 동전 모양의 콩과 식물이 새해에 번영을 가져다준다고 생각하기 때문입니다.

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렌틸콩에는 많은 종류가 있지만 상점에서 가장 흔하게 볼 수 있는 것은 녹색 또는 갈색과 빨간색이므로 그중에 중점을 두겠습니다. 벨루가 렌틸콩은 캐비아를 닮은 작은 검은색 렌틸콩으로 샐러드에도 좋습니다.

녹색 렌즈콩

녹색 및 갈색 렌즈콩, 벨루가, 프렌치, 퓌이 렌틸콩은 요리할 때 모양이 유지됩니다. 크기는 완두콩과 비슷하지만 약간 다를 수 있습니다. 이것은 푸짐한 샐러드를 위한 나의 선택입니다. 요리하는 데 약 30분이 걸립니다.

빨간 렌즈콩

빨간색과 노란색 렌즈콩은 쪼개지거나 통째로 나올 수 있습니다. 빨간 렌즈콩이 전혀 붉지 않아도 놀라지 마세요. 실제로는 더 주황색입니다. 쪼개지면 껍질이 벗겨지고 렌틸콩은 반으로 갈라진다. 붉은 렌즈콩은 매우 빠르게(약 5분) 익으면서 부드러운 농도로 분해됩니다. 매우 부드러운 카레와 크림 같은 수프에는 적합하지만 샐러드에는 적합하지 않습니다. 붉은 렌즈콩은 코코넛 밀크 기반의 크림 같은 카레에 잘 어울립니다.

요리하기 전에 말린 렌즈콩을 헹굽니다

렌틸콩은 콩처럼 불릴 필요는 없지만 씻어야 합니다. 빨간색을 사용하든 녹색을 사용하든 항상 렌즈콩을 골라 헹구는 것이 중요합니다. 렌즈콩과 함께 작은 돌이나 기타 부스러기를 발견할 수 있으며 이를 버리고 싶을 것입니다. 어떤 사람들은 소화를 돕고 항영양소를 줄이기 위해 렌즈콩을 담그는 것을 선호합니다. 렌틸콩을 물 한 그릇에 몇 번 헹군 후 체에 거릅니다.

스토브에서 렌즈콩을 요리하는 방법

수프와 스튜의 경우 렌즈콩을 국물 및 기타 재료와 함께 냄비에 직접 추가할 수 있습니다. 렌즈콩이 흡수할 액체를 고려해야 합니다.

샐러드 및 기타 준비를 위해 조리된 렌즈콩을 배수하게 되므로 렌즈콩을 2인치 정도 덮을 수만 있다면 요리에 사용하는 물의 양은 중요하지 않습니다. 물 대신 야채 육수를 사용하면 풍미가 더해진다. 허브와 다진 양파로 요리하여 풍미를 더할 수도 있습니다.

뚜껑이 있는 냄비에 렌즈콩이 부드러워질 때까지 끓입니다. 중간 크기의 전체 녹색 말린 렌즈콩의 경우 약 30분이 소요됩니다. 렌즈콩 몇 개를 맛보십시오. 부드러우면서도 단단해야 합니다. 남은 물을 버리고 원하는 대로 간을 하세요. 나는 신선한 마늘, 올리브 오일, 적포도주 식초, 소금과 후추를 추가하는 것을 좋아합니다.

인스턴트 냄비에 렌즈콩을 요리하는 방법

콩과 식물은 내가 가장 좋아하는 용도 중 하나입니다. 인스턴트팟 압력솥 . 그것은 시간을 줄이고 너무 빠르고 쉽습니다. 냄비에 헹구고 말린 렌즈콩 한 컵을 넣고 물이나 육수 한 컵으로 덮습니다. 다음 시간에 고압으로 요리한 다음 조심스럽게 빠르게 압력을 해제합니다. 녹색 렌즈콩을 5-6분 동안 요리한 다음 자연 압력 해제를 할 수도 있습니다. 이 시간들은 공식 인스턴트팟에서 가져왔어요 웹사이트 . 나는 그것이 다음과 같은 조리법의 일부가 아닌 한 인스턴트 팟에서 빨간 렌즈콩을 요리하는 것을 권장하지 않습니다. ~로부터 .

• 녹색 및 갈색 렌즈콩: 8-10분
• 빨간색과 노란색 렌즈콩: 1-2분

녹색 렌즈콩 조리법

• 지중해 렌틸콩 샐러드
• 토마토, 오이, 겨자 비네그레트를 곁들인 렌즈콩 샐러드 (상단에 표시)
• 비건 렌틸콩 로프
• 비건 렌즈콩 조잡한 조
• 비건 렌즈콩 '미트볼'
• 인스턴트 팟 렌즈콩 수프
• 크림 버섯 렌틸 수프
• 멕시코 렌틸콩 수프
• 레몬 렌틸콩 수프
• 렌틸콩 셰퍼드 파이
• 렌즈콩 속을 채운 포토벨로 버섯
• 렌틸 볼로네제
• 렌즈콩 조잡한 조 스테이시 홈메이커에서
• 병아리콩과 렌즈콩 타코 샐러드 식사 준비 그릇 그녀는 음식을 좋아해에서
• 달콤한 한국 렌즈 콩 닭고기 맛이 나지 않는다
• 스윗 앤 사워 소스를 곁들인 비건 렌틸콩 냉동실의 비건에서

빨간 렌즈콩 조리법

• 쉬운 빨간 렌즈콩 달
• 카레 호박 렌틸 수프
• 에티오피아 렌즈콩 스튜 Connoisseurus Veg
• 아늑한 붉은 렌즈콩과 버터넛 스쿼시 스튜 오 쉬 글로우에서
• 난위치에 있는 빨간 렌즈콩 팔라펠 가끔 계란에서

일반적인 질문

렌즈콩을 불려야 합니까?'>

아니요, 렌틸콩은 콩보다 훨씬 빨리 익고 담그지 않아도 됩니다. 어떤 사람들은 소화를 돕기 위해 담그는 것을 좋아합니다.

"아마존 프라임"

렌즈콩은 얼마나 팽창합니까?

말린 렌틸콩은 요리하면 대략 2배가 됩니다. 따라서 말린 렌즈콩 1컵을 요리하면 약 2컵이 될 것으로 예상할 수 있습니다.

항상 맑은 곳에서 볼 수 있는 곳

빨간색과 녹색 렌즈콩을 서로 바꿔서 사용할 수 있습니까?

아니요, 빨간색 렌즈콩은 녹색이나 갈색보다 훨씬 부드럽고 더 빨리 익습니다.

렌즈콩에는 글루텐이 포함되어 있습니까?

아니요, 렌즈콩은 자연적으로 글루텐이 없습니다. 그러나 처리 중 오염이 발생할 수 있으므로 항상 포장을 확인하는 것이 좋습니다.

렌틸콩 간은 어떻게 하나요?

샐러드나 그릇에 추가하기 위해 식사 준비를 위해 녹색 렌즈콩을 미리 요리할 때 보통 좋은 올리브 오일, 적포도주 식초, 신선한 마늘, 약간의 소금과 후추를 약간 줍니다.

렌즈콩은 어떻게 보관해야 하나요?

말린 렌틸콩은 밀폐 용기에 담아 식료품 저장실에 보관하면 약 2-3년의 유통 기한이 있습니다. 조리된 렌틸콩은 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관해야 하며 약 일주일 동안 보관할 수 있습니다. 조리된 렌틸콩은 2-3개월 동안 얼릴 수도 있습니다.

재료

• 녹색, 갈색 또는 프랑스식 말린 렌즈콩 1컵
• 물 또는 야채 국물 2 1/2 컵
• 소금과 후추, 기호에 따라

지침

1. 렌즈콩을 헹구고 따서 작은 돌이나 부스러기를 버립니다. 물을 빼다.
2. 깨끗한 렌즈콩과 물 또는 육수(육수는 풍미를 더함)를 중간 크기의 냄비에 넣습니다.
3. 끓이다가 불을 약불로 줄여 끓입니다. 뚜껑을 덮은 렌즈콩을 부드러워질 때까지 크기에 따라 약 25-40분 동안 요리합니다.
4. 모든 액체가 흡수되지 않은 경우 렌즈콩을 배출하십시오. 소금과 후추로 간을 합니다.
5. 렌즈콩을 실온으로 식힌 다음 사용할 준비가 될 때까지 냉장고에 보관합니다.

메모

크기에 따라 조리 시간이 다를 수 있으므로 포장을 확인하십시오. 예를 들어 tru Roots의 싹이 튼 녹색 말린 렌즈콩 가방은 단 5분 만에 요리됩니다!

수프에서 샐러드, 렌즈콩 '미트 로프' 등에 이르기까지 레시피 아이디어는 게시물을 참조하십시오.

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