전체 토마토에서 체리, 녹색 토마토까지 빠르고 쉬운 방법으로 토마토를 얼리는 방법을 알아보십시오. 스파게티 소스에 적합하며 필요하지 않습니다. 희게 하다 .
우리는 수년에 걸쳐 꽤 많은 토마토를 재배했으며 항상 즐겁게 사용합니다. 독자 즐겨찾기에는 다음이 포함됩니다. 신선한 정원 토마토 마리나라, 신선한 토마토 소스 , 구운 토마토 수프 , 정통 브루스케타 , 그리고 판자넬라 .
사용할 수 있는 것보다 더 많은 늦여름 토마토가 있으면 냉동해 보세요. 우리의 게시물처럼 아보카도를 얼리는 방법 , 냉동 토마토를 사용하기 위한 몇 가지 새로운 팁, 요령 및 조리법을 배울 수 있습니다. 이것은 신선한 토마토를 보존하는 가장 쉬운 방법이며 방울 토마토에서 로마에 이르기까지 모든 유형의 토마토와 함께 사용할 수 있습니다.
우리 딸 산마르자노, 코스톨루토 제노베제, 스위트 100 토마토
전체 토마토를 얼리는 방법
작은 방울토마토나 포도토마토를 사용하든, 로마처럼 큰 토마토를 사용하든, 첫 번째 단계는 토마토를 씻고 말리는 것입니다.
그런 다음 테두리가 있는 베이킹 접시에 놓고 크기에 따라 약 1시간 이상 단단해질 때까지 냉동실에 넣습니다. 냉동실에서 꺼내 냉동실 백에 옮깁니다. 식품 저장 용기나 항아리를 사용할 수도 있지만 공기를 제거할 수 없으므로 바람직하지 않습니다. 가능한 한 많은 공기를 짜내고 밀봉하십시오. 냉동실에 다시 넣으십시오.
냉동 토마토 해동, 껍질 벗기기 및 자르기
냉동 토마토를 사용할 준비가 되면 필요한 만큼만 제거하세요. 실온에서 약 30분 동안 해동하거나 속도를 높이려면 따뜻한 물 한 그릇에 약 5분 동안 두십시오.
이 시점에서 피부가 매우 쉽게 벗겨지는 것을 알 수 있으므로 먼저 데칠 필요가 없습니다! 나는 항상 토마토를 껍질을 벗기지 않으며 방울 토마토는 절대로 껍질을 벗기지 않습니다. 이것은 선호도와 조리법에 따라 다릅니다.
깍둑썰기한 토마토의 경우 속이 아직 약간 얼었을 때 자르는 것이 가장 쉽습니다.
냉동 토마토 사용법
이전에 냉동된 토마토는 샐러드, 카프레제 또는 신선한 소스 . 해동되면 통조림 토마토처럼 부드러워집니다.
체리 토마토는 소스에 잘 어울리거나 마늘과 올리브 오일로 요리하고 파스타와 섞어 먹습니다. 레시피 . 통 토마토는 이런 이탈리아 소스에 딱 맞습니다. 신선한 토마토 마리나라 , 토마토 , 또는 클래식 피자 소스 . 해동된 냉동 토마토를 통조림으로 대체할 때 토마토 소스나 파사타와 같은 토마토 퓌레를 약간 추가할 수 있습니다.
깍둑썰기하고 우리가 가장 좋아하는 수프에 던지십시오. 이탈리아 야채 수프 , 인스턴트 팟 미네스트로네 또는 채식 칠리 .
일반적인 질문
토마토를 얼릴 수 있습니까?'>
밀폐 용기에 적절히 보관하면 냉동 토마토는 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다.
냉동용 토마토는 어떻게 데치나요?
신선한 토마토는 해동 후에 껍질이 쉽게 벗겨지기 때문에 데치기 전에 데칠 필요가 없습니다. 그래도 먼저 데치고 싶다면 큰 냄비에 물을 끓여주세요. 토마토를 넣고 껍질이 벗겨지기 시작할 때까지 약 30-60초 동안 끓입니다. 슬롯 형 스푼을 사용하여 제거하고 얼음 욕조에 넣으십시오. 식힌 토마토를 껍질을 벗기고 냉동실 백에 직접 넣으십시오. 공기를 짜내고 얼립니다.
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재료
- 1파운드의 신선한 토마토(모든 종류)
지침
- 냉동실 화상을 방지하기 위해 토마토를 잘 씻고 말리십시오.
- 테두리가 있는 베이킹 시트에 토마토를 한 층으로 놓습니다. 냉동실에 넣고 완전히 얼 때까지 얼립니다. 시간은 토마토 크기에 따라 다르지만 약 2시간 정도 소요됩니다.
- 해동되기 전에 냉동실에서 꺼내 냉동실 백으로 옮깁니다. 식품용 진공포장기가 있다면 그것을 사용하세요. 그렇지 않으면 지퍼백도 괜찮습니다. 가방에서 가능한 한 많은 공기를 제거하십시오. 어떤 사람들은 대부분의 방법을 지퍼로 잠그고 빨대를 넣고 공기를 빨아들입니다.
- 냉동실 백을 냉동실에 넣고 사용할 준비가 될 때까지 거기에 보관하십시오. 밀폐 용기에 적절하게 보관하면 최대 6개월 동안 유효합니다.
- 사용할 준비가 되면 얼린 토마토를 원하는 만큼 꺼내어 실온에서 30분 동안 또는 따뜻한 물에 10분 동안 해동합니다. 껍질은 쉽게 벗겨집니다. 나는 큰 토마토를 껍질을 벗기고 수프와 파스타 요리를 위해 잘게 썬다. 나는 방울토마토 껍질을 벗겨서 파스타에 사용한다.
메모
해동된 냉동 토마토를 통조림으로 대체할 때 통조림 토마토는 일반적으로 토마토 소스 또는 주스에 저장되므로 토마토 소스 또는 파사타와 같은 토마토 퓌레를 약간 추가할 수 있습니다.
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NutriChef 진공 실러영양 정보:
생산하다: 1 서빙 사이즈: 11회 제공량: 칼로리: 82 총 지방: 1g 포화 지방: 0g 트랜스 지방: 0g 불포화 지방: 1g 콜레스테롤: 0mg 나트륨: 23mg 탄수화물: 18g 섬유: 5g 설탕: 12g 단백질: 4g
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