심황을 넣고 코코넛 밀크로 크림처럼 만드는 쉬운 당근 생강 수프 레시피. 쿡탑이나 인스턴트 팟에서 이 크림 같은 당근 수프를 만드세요.
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명절은 언제나 즐겁지만, 명절이 끝나고 정리정돈을 하고 새롭게 시작할 수 있어서 늘 행복합니다. 올해 이맘때 나는 딸아이가 감기에 걸려 요리나 식사를 많이 하기 싫었다. 내가 일주일 내내 먹고 싶었던 유일한 것은 이 크림 같은 당근 생강 수프였다. 내가 실제로 주황색으로 변하지 않기를 바랍니다.
인스턴트팟에 당근, 생강, 강황, 야채육수, 코코넛밀크를 넣었더니 당근생강수프가 맛있어서 깜짝 놀랐습니다. 약간 내 커리 같아 버터넛 스쿼시 호박 수프 , 그러나 일년 내내 작동하는 완전히 다른 맛으로. 생강은 감기에 걸렸을 때 자주 찾는 음식 중 하나이고 강황은 천연 항염증제로 여겨져 이 아늑한 당근 수프가 딱 필요했습니다. 이 당근 생강 수프를 즐기시기 바랍니다. 삶에서 필요한 치유에 도움이 될 것입니다. 만드는 방법을 알아보겠습니다!
당근 생강 수프 재료
나는 이 레시피의 단순함을 좋아한다. 몇 가지 재료와 아주 적은 노력으로 날씨가 좋지 않거나 약간의 자기 관리가 필요할 때 완벽합니다. 강황은 밝은 오렌지색이 잘 섞이기 때문에 이 당근 생강 수프에 자연스럽게 추가되었습니다. 이 향신료를 더 많이 사용하려면 내 골든라떼 (커피 제외), 황금 호박 스파이스 라떼 (에스프레소와 함께), 심황 감귤 주스 , 열대 강황 스무디 , 그리고 레몬 렌틸콩 수프 .
당근 생강 수프 만드는 법
당근과 생강을 껍질을 벗기십시오. 당근을 대략 1인치 조각으로 자릅니다. 생강을 잘게 썰거나 마이크로플레인으로 갈기.
나는 보통 양파와 마늘을 약간의 엑스트라 버진 올리브 오일에 볶는 것으로 수프를 시작하지만, 이번에는 냄비에 모든 것을 넣고 끓입니다(또는 인스턴트 팟에서 수동으로 요리).
당근 수프 재료가 대부분 덮인 난로에서 끓어오르게 하고 필요에 따라 국물을 더 추가합니다. 인스턴트팟은 증발이 거의 없기 때문에 국물이 덜 필요합니다.
당근은 10~15분 끓이면 부드러워집니다. 열에서 냄비를 제거하십시오.
당근 혼합물을 믹서기로 조심스럽게 옮겨 퓌레로 만드십시오. 저는 Vitamix를 사용하여 수프를 섞는 것을 좋아합니다. 나는 또한 그것을 사랑한다. 캐슈 크림을 곁들인 비건 브로콜리 수프 그리고 신선한 토마토 수프 . 위의 사진에서는 끓이는 동안 증발하는 양이 많아 육수가 더 필요했습니다.
생강이 완전히 부드러워지도록 몇 분 동안 계속 블렌딩하십시오. 필요에 따라 야채 국물을 더 추가하여 묽게 만듭니다. 쿡탑에서 요리할 때는 최소한 한 두 컵 정도 더 필요했지만 인스턴트 포트에서 요리할 때는 더 이상 필요하지 않았습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 더 뚜렷한 진저 징을 원하면 그릇 위에 신선한 생강을 갈아주세요.
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당근 생강 수프를 제공하는 방법
나는 당근 생강 수프를 뜨겁게 제공하고 약간의 채소와 코코넛 밀크로 장식하는 것을 좋아합니다. 약간의 캐슈 크림이나 플레인 요거트를 위에 올려도 좋습니다. 당근 생강 수프는 구운 치즈나 파니니를 곁들인 사이드로, 또는 바삭하게 구운 병아리콩을 얹은 메인으로 잘 어울립니다.
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재료
- 껍질을 벗기고 1인치 덩어리로 자른 당근 1 1/2파운드
- 다진 생강 1 1/2큰술
- 강황 가루 1큰술
- 1 캔 라이트 코코넛 밀크
- 야채 육수 2-4컵
- 바다 소금 1/4작은술
- 갓 간 후추 1/8작은술
지침
- 큰 냄비나 인스턴트 팟 압력솥에 당근, 생강, 강황, 코코넛 밀크, 야채 육수 2컵, 소금, 후추를 넣습니다.
- 인스턴트 포트의 경우 밸브를 덮고 밀봉 상태로 설정합니다. 수동 모드에서 5분 동안 요리한 다음 조심스럽게 빠르게 압력을 해제하고 뚜껑을 제거합니다.
- 쿡탑의 경우 냄비를 끓인 다음 덮습니다. 약한 불에서 15분 동안 또는 당근이 매우 부드러워질 때까지 끓입니다. 필요에 따라 국물을 더 추가합니다. 열에서 제거하십시오.
- 끓지 않도록 혼합물을 식힌 다음 조심스럽게 블렌더로 옮깁니다. 블렌더가 작으면 블렌딩할 때 넘치지 않도록 일괄 처리하십시오. 수프가 폭발하지 않도록 공기를 위해 중간을 제거한 블렌더 뚜껑을 놓습니다. 수건으로 덮고 수프가 퓌레로 될 때까지 저속으로 혼합합니다. 묽게 만들려면 필요에 따라 국물을 더 추가합니다. 기호에 따라 소금, 후추, 다진 생강을 더 추가합니다.
- 블렌더에서 그릇에 직접 붓거나 쿡탑의 팬에 다시 올려 따뜻하게 유지하십시오. 원하는 경우 마이크로 그린과 코코넛 밀크 또는 플레인 요구르트로 장식하십시오.
영양 정보:
생산하다: 5 서빙 사이즈: 1 컵1회 제공량: 칼로리: 107 총 지방: 4g 포화 지방: 3g 트랜스 지방: 0g 불포화 지방: 0g 콜레스테롤: 0mg 나트륨: 1255mg 탄수화물: 17g 섬유: 5g 설탕: 7g 단백질: 2g