캐슈 크림을 곁들인 비건 브로콜리 수프

이 맛있는 크림 브로콜리 수프는 믹서기로 간편하게 만들 수 있습니다. 신선한 재료와 부드러운 캐슈 크림이 브로콜리 수프의 어떤 크림보다 좋은 수프입니다. 아무도 유제품이 없다고 믿을 수 없습니다.

지난 겨울부터 이 크림 브로콜리 수프를 만들고 싶었습니다. 나는 발레를 마치고 집으로 돌아가는 길에 바쁜 밤에 Gelson의 시장에서 비슷한 수프를 발견했습니다. 몽환적인 크림 같은 느낌이 전혀 크림 때문이 아니라는 사실에 놀랐습니다. 성분표를 보니 캐슈넛이 적혀있네요. 아하! 나는 크림 캐슈 요리법에 낯선 사람이 아닙니다. 저는 수년간 생 캐슈로 비건 '치즈케이크'를 만들어 왔습니다. 일단 담그면 생 캐슈가 모든 종류의 조리법에 가장 맛있는 크림으로 혼합될 수 있습니다. 제 기억이 맞다면 그날 산 수프에도 퀴노아가 들어 있었습니다. 이 레시피에는 넣지 않았지만 다음에는 추가할 수 있습니다.

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이 브로콜리 수프는 만들기 쉽고 아름답고 순수하고 신선한 재료로 가득 차 있으며 믿을 수 없을 정도로 편안합니다. 이 수프를 만들 때만큼 브로콜리를 많이 먹어본 적이 없는 것 같아요. 그것은 당신이 더 원하게 만드는 중독성있는 치즈 우마미 맛을 가지고 있습니다. 놀랍게도 9살짜리 아이가 이 수프를 좋아해서 다시 요청했습니다. 내 7 살짜리는 그렇게 확신하지 못했습니다. 씨라비. 우리 나머지 사람들은 이것을 너무 좋아하여 정기적 인 저녁 식사 순환에 진행합니다.

이 비건 브로콜리 수프의 재료는 간단합니다. 양파, 샐러리, 마늘의 향긋한 베이스를 얻고 야채 국물에 브로콜리를 더하기 전에 끓입니다.

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야채는 캐슈 크림과 함께 블렌더에 휘젓고 약간의 영양 효모 . 영양 효모 밴드 왜건에 있지 않다면 생략 할 수 있습니다. 그리고 노련한 초보 사용자라면 레시피에 제가 쓴 것보다 더 많이 추가하십시오. 처음 했을 때는 싫었지만 지금은 사랑입니다. 아보카도 토스트에 레귤러로 뿌리면 이런 스프에 치즈맛을 더해줍니다. 또한 비타민 B-12의 훌륭한 공급원이기도 합니다.

내 BFF인 Vitamix의 도움으로 간단하게 조린 브로콜리는 아주 풍부하고 크림 같고 위안이 됩니다. 일부 자체 재배 브로콜리 새싹 영양 보충을 위해!

따끈한 국 한그릇만 있으면 속이 시원하고 기분이 좋아집니다. 브로콜리 크림 수프를 좋아한다면 이것을 좋아할 것입니다. Yummy Hubby, 내 큰 딸, 그리고 나는 브로콜리를 아주 좋아하는 사람은 아니지만 이 수프를 사용하면'>그 구운 치즈에 유제품이 들어있지 않은 치즈가 너무 맛있고 정말 맛있었습니다.

마지막으로 캐슈크림 사진으로 남겨드릴게요. 이 꿈결 같은 크림 브로콜리 수프를 만드시기 바랍니다. 나는 내가 그것을 반복해서 만들 것이라는 것을 알고 있다.

더 나은 비주얼을 위해 초고속 비디오를 시청하는 것을 잊지 마십시오.

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재료

• 뜨거운 물에 하룻밤 또는 3시간 동안 불린 생 캐슈 1컵
• 물 1/2컵
• 바다 소금 1작은술, 나누어서
• 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
• 껍질을 벗기고 다진 노란 양파 1개
• 다진 셀러리 줄기 2개
• 검은 후추 1/4작은술
• 다진 마늘 3쪽
• 브로콜리 작은 꽃 8컵
• 1/3 컵 굵게 다진 신선한 이탈리안 파슬리
• 야채 육수 4-6컵
• 영양 효모 1큰술(선택 사항)

지침

1. 먼저 캐슈크림을 만듭니다. 캐슈넛을 건져 믹서기에 옮깁니다. 물 1/2컵과 소금 1/8작은술을 추가합니다. 매우 부드러워질 때까지 블렌딩하십시오. 고속에서는 몇 분이 소요될 수 있습니다. 캐슈 크림을 작은 그릇에 옮깁니다.
2. 중불로 큰 수프 냄비에 올리브 오일을 데우십시오. 양파와 셀러리를 넣고 부드러워질 때까지 약 7분간 볶습니다. 소금 1/2작은술, 후추, 마늘을 넣고 1분 더 볶습니다. 브로콜리, 파슬리, 야채 육수 5컵을 넣고 끓입니다. 브로콜리가 매우 부드러워질 때까지 약 8분 동안 요리합니다.
3. 김이 나지 않도록 몇 분 동안 식힌 다음 블렌더로 매우 조심스럽게 옮겨 일괄 작업합니다. 블렌더를 반 이상 채우지 마십시오. 캐슈크림 4큰술과 영양효모를 넣어주세요. 블렌더 캡의 중앙을 제거하고 행주로 구멍을 덮습니다. 이것은 일부 증기가 빠져나가는 데 도움이 됩니다. 퓌레가 될 때까지 수프를 조심스럽게 섞습니다. 믹서기에서 바로 서빙하거나 냄비에 다시 넣어 따뜻하게 유지하세요.
4. 이 크림 같은 브로콜리 수프를 캐슈 크림과 함께 제공하십시오.

영양 정보: