노베이크 비건 초콜릿 치즈케이크

이 크림 같은 노 베이크 비건 초콜릿 치즈 케이크는 일년 중 언제라도 맛있지만 특히 더운 여름 밤에 정말 차갑게 먹는 것을 좋아합니다. 유제품이 없고, 글루텐이 없고, 팔레오(paleo)이며 완전히 맛있습니다.

저는 몇 년 동안 캐슈 기반의 유제품/비건/글루텐 프리/팔레오 '치즈케이크'를 만들어 왔으며 온 가족이 그것을 좋아합니다. 가장 먼저 시도한 것은 예쁜 분홍빛이 도는 레이어드 앤 슬라이스 라즈베리 비건 치즈케이크 , 그럼 나는 미니 땅콩 버터 컵 비건 치즈 케이크 , 크랜베리 , 그리고 심지어 소용돌이 비건 '키 라임 파이' . 아, 그리고 나는 이것을 거의 잊어 버렸습니다. 호박 치즈 케익 !

비건 치즈케이크에 조금 넋을 놓았을 수도 있지만 저를 탓하실 수 있나요'>

비건/팔레오 치즈케이크는 어떻게 만드나요?

이 조리법의 기본은 캐슈입니다. 내 맘대로 캐슈 크림을 곁들인 크림 브로콜리 수프 , 이 비건 초콜릿 치즈케이크는 견과류 덕분에 완벽하게 진하고 크림이 됩니다. 캐슈넛은 최고의 견과류입니다. 유제품 대신 견과류를 사용하는 아이디어가 마음에 들면 내가 좋아하는 것을 놓치지 마세요. 비건 리코타 아몬드, 캐슈로 만든 뜨거운 초콜릿 , 초콜릿 아몬드 우유 , 그리고 비건/Paleo Freezer 퍼지 !

캐슈 크림의 핵심은 사용하는 것입니다. 날것의 캐슈넛을 하룻밤 동안 물에 담가둡니다. 우리의 초콜릿 '치즈케이크'에는 무가당 코코아 가루가 필요하고 메이플 시럽으로 단맛을 가미해야 합니다. 이 모든 훌륭한 재료를 가능한 한 부드러워질 때까지 푸드 프로세서나 블렌더로 갈아줍니다. 이 레시피는 빠르고 쉽게 만들 수 있지만 캐슈는 담그는 데 시간이 필요하고 치즈 케이크는 냉동실에 넣어두는 데 시간이 필요하므로 계획이 필요합니다.

생 캐슈 치즈 케이크

미쳐, 가! 캐슈는 크림 ​​같은 치즈케이크를 만들지만 건강상의 이점도 있습니다. 일기장과 달리 견과류에는 섬유소와 건강한 지방이 많이 들어 있습니다. 그들은 또한 좋은 심장 건강 . 캐슈는 식물성 단백질, 구리, 아연, 마그네슘과 같은 미네랄, 항산화제가 풍부합니다. Dr. Axe에 따르면 캐슈는 편두통 예방에서부터 건강한 피부 유지에 이르기까지 매우 놀라운 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 더 .

자, 맛을 보세요! 이 비건 초콜릿 치즈케이크 필링은 이미 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 이 시점에서 거의 초콜릿 무스 또는 푸딩과 같습니다.

준비된 크러스트에 초콜릿 필링을 발라주세요. 나는 이 레시피를 위해 미니 케이크 팬을 사용했지만 더 많이 원하면 두 배로 늘리고 표준 스프링폼 팬을 사용할 수 있습니다. 크러스트에는 몇 가지 옵션이 있습니다. 사진에서 나는 구운 그레이엄 크래커 크러스트에 있는 이 치즈 케이크를 보여주고 있습니다. 동영상에서 대추야자와 견과류로 만든 더 자연스러운 노베이크 크러스트를 볼 수 있습니다. 그 아름다움을 몇 시간 또는 밤새 냉동실에 넣어 설정하십시오.

그런 다음 신선한 베리 또는 녹인 다크 초콜릿으로 장식하십시오. 초콜릿 치즈케이크는 냉장고에 보관하거나 냉동실에 더 오래 보관할 수 있습니다. 나는 이것이 가장 차갑게 서빙되는 것을 좋아한다. 거의 아이스크림 수준입니다.

예쁘지 않나요'>

이 매우 크리미하고 맛있는 진한 초콜릿 '치즈 케이크'를 한 입 드시길 바랍니다. 유제품이 없고, 글루텐이 없고, 고지방 식품이라는 것이 믿기 어렵습니다. 추신 날짜/견과류 크러스트 또는 그레이엄 크래커 크러스트 중 어떤 크러스트를 선택하시겠습니까? 내 아이들은 그레이엄 크래커 크러스트를 가장 좋아하는 반면 나는 너트 버전을 선호합니다.

여기 당신을 위한 Pinterest 이미지가 있습니다!

재료

• 1/2 컵 움푹 패인 날짜
• 아몬드 1/2컵
• 1/4 컵 플레이크 코코넛
• 생 캐슈 1컵, 밤새 물에 담가(또는 끓는 물에 4시간 이상 부은 것)
• 코코넛 버터 1/8컵
• 메이플 시럽 1/6컵
• 바닐라 익스트랙 1/2작은술
• 무가당 코코아/카카오 가루 1/4컵
• 꼬집음 바다 소금
• 아몬드 또는 코코넛 밀크 1/3컵
• 1/3 컵 유제품, 글루텐이 없는 초콜릿 덩어리/칩
• 코코넛 오일 1큰술
• 신선한 딸기 및/또는 라즈베리
• 신선한 민트

지침

1. 6인치 케이크 팬에 쿠킹 스프레이를 바르세요. 쉽게 제거할 수 있도록 둥근 양피지 조각으로 바닥을 선을 긋습니다.
2. 크러스트를 만들려면 대추, 아몬드, 코코넛을 푸드 프로세서에 넣습니다. 눌렀을 때 혼합물이 뭉칠 때까지 혼합합니다. 날짜가 건조한 쪽이라면 물을 약간 추가해야 할 수 있습니다. 크러스트 혼합물을 손이나 유리잔이나 계량컵 바닥으로 케이크 팬 바닥에 아주 세게 누르십시오. 따로 보관하고 프로세서 볼을 헹굽니다.
3. 속을 만들려면 캐슈를 물기를 잘 빼서 푸드 프로세서나 블렌더에 넣습니다. 코코넛 버터(코코넛 오일을 사용할 수도 있음), 시럽, 바닐라, 코코아, 소금 및 우유를 추가합니다. 매우 부드럽고 크림색이 될 때까지 덮고 혼합합니다. 필요한 경우 우유를 더 넣으십시오. 이것은 몇 분이 걸리므로 크림 상태가 될 때까지 계속 혼합하십시오. 충전물을 크러스트에 붓습니다. 냉장고로 옮겨 최소 4시간 또는 하룻밤 동안 설정합니다. 완전히 얼었다면 30분 정도 해동해주세요. 뜨거운 물 아래에서 얇은 칼로 케이크 팬 내부를 돌면서 팬에서 치즈 케이크를 제거하십시오.
4. 비건 초콜릿 치즈케이크에 신선한 베리, 민트 및/또는 녹인 다크 초콜릿 한 방울을 얹어 차게 즐겨보세요.

영양 정보: