비건 호박 치즈 케이크

이 간편하고 건강한 비건 호박 치즈케이크는 오리지널만큼이나 맛있습니다. 추수 감사절이나 어떤 날에 적합합니다.

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나는 가을이 올 때마다 호박 치즈 케이크를 갈망하곤 했습니다. 내 말은, 그것은 맛을 넘어서고, 나는 여전히 코스트코에서 샘플을 거부할 수 없습니다. 그러나 그것은 애증의 관계입니다. 호박 치즈 케이크는 추수 감사절 저녁 식사 후 끔찍한 배 통증의 유일한 이유였습니다. 모든 유제품과 설탕으로 인해 부풀어 오른 느낌은 피할 수 없습니다. 포스팅 후 비건 키 라임과 블랙베리 파이 몇 달 전에 호박 버전을 만들어야 한다는 것을 알았습니다. 그 키 라임 파이는 엄청난 인기를 얻었습니다. 그녀 , 피트니스 매거진 , 그리고 주방 ! 나는 매우 흥분했다. 가을을 위해 파이를 변형하는 것은 쉬웠습니다. 이 완전 채식 호박 치즈 케이크는 크림 같고 차갑고 위안이됩니다. 그것은 좋은 지방, 단백질 및 섬유질로 가득 차 있지만 아무도 알지 못합니다.

이 건강한 호박 치즈 케이크 한 조각을 장난 꾸러기 버전으로 먹는 것만큼이나 만족하고 요가 수업 전에 아침 식사로 한 조각을 먹는 것도 기분이 좋습니다. 무거운 유제품 대신이 호박 치즈 케이크에는 캐슈 크림베이스가 있습니다. 캐슈크림 레시피 아직 안써봤어?'>

안녕하세요 화려한 비건 호박 치즈 케이크입니다! 이번 주에 시장에서 신선한 크랜베리를 발견했을 때 인스 타 그램 순간 즉시. 신선한 크랜베리는 지금부터 약 12월까지만 제공됩니다. 나는 호박 빵에 신선한 크랜베리를 절대적으로 좋아합니다. 그들은 팝하고 타르트의 완벽한 터치를 추가합니다. 그리고 신선한 크랜베리 ​​소스가 없으면 추수감사절이 아닙니다. 그러나 내가 가장 좋아하는 용도 중 하나는 설탕 크랜베리를 만드는 것입니다. 그들은 맛있는 보석으로 쉽게 변형되며이 호박 치즈 케이크 위에 맛있습니다. 이 완전 채식 호박 치즈 케이크는 석류 가자미 또는 휘핑 크림을 얹은 것도 맛있습니다.

크러스트에 대해 알아보겠습니다. 이 완전채식 호박 치즈케이크를 아주 자연스럽고, 부드럽고, 풍성하게 만들려면 대추와 견과류 크러스트를 사용해 보세요. 에서 크러스트를 사용할 수 있습니다. 이 조리법 . 나는 전통적인 그레이엄 크래커 크러스트를 사용했습니다. 왜냐하면 그것이 내 아이들이 선호하는 것이고 나는 호박 파이와 함께 그것을 좋아하기 때문입니다.

재료

• 그레이엄 크래커 부스러기 1 3/4컵(그레이엄 크래커 12개), 필요한 경우 gf
• 녹인 오가닉 어스 밸런스(또는 좋아하는 버터 대안) 1/2컵
• 1 ¼ 컵 생 캐슈, 물에 밤새 담가(또는 끓는 물에 3시간 담가), 물기 제거
• 호박 퓌레 1½컵(1 15oz. 캔)
• 바닐라 추출물 1작은술
• 호박 파이 향신료 1큰술
• 메이플 시럽 1/3컵
• 무가당 코코넛, 견과류 또는 두유 1/2컵
• ½ 레몬 주스
• 소금 한 꼬집
• 녹인 코코넛 오일 2큰술

지침

1. 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 그레이엄 크래커 부스러기와 녹은 Earth Balance를 함께 저어줍니다. 9인치 스프링폼 팬의 바닥에 단단히 누릅니다. 10분 동안 굽습니다. 완전히 식히십시오.
2. 물기를 뺀 캐슈, 호박, 바닐라, 호박 향신료, 시럽, 우유, 레몬, 소금, 코코넛 오일을 푸드 프로세서나 블렌더의 그릇에 넣습니다. 완전히 부드러워질 때까지 혼합합니다. 파이를 더 달콤하게 먹고 싶다면 시럽을 더 추가하세요. 준비된 크러스트에 충전물을 붓고 주걱으로 부드럽게 합니다. 냉동실에 넣어 최소 2시간 또는 하룻밤 동안 굳힙니다. 서빙하기 한 시간 전에 냉동실에서 꺼냅니다. 냉장고에 보관하고 석류 가자미, 설탕 크랜베리 ​​또는 휘핑크림과 함께 차갑게 드십시오.

영양 정보: