비건 키 라임 파이

이것은 최고의 비건 키 라임과 블랙베리 파이입니다. 캐슈넛과 아보카도와 같은 건강에 좋은 재료가 가득하다는 것을 아무도 모를 것입니다!

이번주는 날씨가 따뜻해져서 산뜻하고 기분좋은 봄날의 풍미와 함께 가볍고 상큼한 음식이 땡깁니다. 이 (거의) 비건 생채식 키 라임 파이는 확실히 적합합니다. 시큼하고 달콤하고 크림 같고 차갑습니다. 나는 아이스크림 파이처럼 부분적으로 얼린 것이 가장 좋다. 제 숙모 지니와 제 친구 빅토리아가 제게 완벽한 국내산 라임 한 송이를 주었습니다. 키 라임이라고 하지만 실제 키 라임은 구하기 어려울 수 있으며 필요하지 않습니다. 모든 라임이 가능하며 저는 사실 여기에서 더 일반적인 페르시아 라임을 선호합니다. 그리고 여기 흥미로운 정보가 있습니다. 라임은 완전히 익으면 실제로 노랗게 변하고 과즙 짜는 기구가 되며, 정말 좋습니다. 라임 나무는 내 정원 목록 다음입니다.

다음은 이 파이에 대해 가족이 말한 내용입니다.

8살 '음. 애플 파이는 내가 가장 좋아하는 파이였지만 지금은 이것이 내가 가장 좋아하는 파이입니다. 더 자주 만들어 주실 수 있나요'> Yummy Hubby: '이것은 최고의 라임 파이입니다.'

영양성분은 따로 보관했어요. 우리 가족은 거의 몰랐습니다. 이 달콤한 간식에는 캐슈넛과 아보카도가 들어 있습니다. 나는 그것이 약간 의심스럽게 들린다는 것을 알고 있지만 이것은 나를 믿으십시오. 당신은 아보카도를 맛볼 수 없습니다. 두 재료 모두 유제품을 사용하지 않고 크림 같은 질감을 더할 수 있는 멋진 방법입니다. 아보카도는 또한 이 파이에 사랑스러운 녹색을 더해 줍니다. 이는 타르트 라임 풍미에 완벽한 조화를 이룹니다. 나는 녹색 디저트에 순하고 건강한 녹색 재료를 사용하는 것을 좋아합니다. 색에 시금치를 넣었을 때처럼 교활한 민트 칩 쉐이크 또는 우리에게 키위 스무디 . 그래서 나는 수상한 눈이 눈치채기도 전에 그 푸드 프로세서 위에 마우스를 올려 놓고 재빨리 아보카도를 긁었다.

라임 파이는 방금 즙이 많은 열매를 구걸했습니다. 왜 이것이 표준이 아니겠습니까'>성인용 색칠 공부. 그것은 일이고 젠장할 시간에 관한 것입니다. 친구, 예술은 당신에게 좋습니다. 시간을 내십시오. 이 키 라임 파이도 당신에게 좋습니다. 무엇이든 그렇듯이 적당히.

이 파이를 처음 만들 때 블랙베리를 블렌딩할지, 만다라식으로 윗면을 장식할지 고민했습니다. 색상이 생각만큼 화려하지 않을까 걱정되어 나중에 갔습니다. 하지만 저는 그냥 블렌딩을 해야 해서 다음날 이 비건 키 라임 파이를 다시 만들었습니다. 그렇게 해서 너무 기쁩니다...

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모든 재료는 푸드 프로세서나 고성능 블렌더에서 함께 휘젓습니다. 쉬운! 소용돌이 모양의 변형을 만들고 있다면 녹색 혼합물의 3/4을 크러스트에 붓고 블랙베리를 나머지 혼합물에 섞습니다. 그런 다음 칼을 휘두르며 소용돌이 치세요!

안녕하세요 섹시한 라임파이입니다!

이 비건 키 라임 파이는 아이스크림 파이처럼 부분적으로 얼린 상태로 제공되는 것이 가장 좋습니다. 냉동실에 보관했다가 먹기 10분 전에 한 조각씩 꺼내 먹는 것을 추천한다.

이 미친듯이 맛있는 키 라임 파이의 또 다른 좋은 점은 미리 만들어 달콤한 간식이 필요할 때마다 한 조각씩 먹을 수 있다는 것입니다.

필요한 장비(Amazon Affiliate Links):
최고 등급 레몬/라임 프레스
마이크로플레인 제스터
스프링폼 팬
생 유기농 캐슈

재료

• 그레이엄 크래커 부스러기 1 3/4컵(그레이엄 크래커 12개), 필요한 경우 gf*
• 녹인 오가닉 어스 밸런스(또는 좋아하는 버터 대안) 1/2컵
• 생 캐슈 1 1/4컵을 물에 밤새 담가(또는 끓는 물을 부은 상태에서 3시간) 물기를 뺀 것
• 껍질을 벗기고 씨를 제거한 큰 아보카도 1개
• 녹인 코코넛 오일 2큰술
• 라임 제스트 2큰술
• 신선한 라임 주스 1컵(저는 더 달콤한 페르시안 라임을 선호합니다)
• 꿀 1/2컵*, 코코넛 시럽 또는 아가베 시럽
• 무가당 코코넛 또는 아몬드 우유 1/2컵
• 블랙베리 1컵

지침

1. 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 그레이엄 크래커 부스러기와 녹은 Earth Balance를 함께 저어줍니다. 9인치 스프링폼 팬의 바닥에 단단히 누릅니다. 10분 동안 굽습니다. 완전히 식히십시오.
2. 물기를 뺀 캐슈, 아보카도, 코코넛 오일, 라임 껍질과 주스, 감미료, 우유를 푸드 프로세서나 블렌더의 그릇에 넣습니다. 완전히 부드러워질 때까지 혼합합니다. 맛을 보고 단맛을 내기 위해 더 많은 감미료를 추가하거나 원하는 신맛/단맛에 도달하기 위해 더 많은 라임 주스를 추가하십시오. 저는 이 시큼한 것을 좋아해서 라임 몇 개를 더 넣었습니다.
3. 블랙베리를 소용돌이 모양으로 만들 경우 크러스트에 라임 필링의 3/4을 붓고 주걱으로 부드럽게 합니다. 블렌더에 블랙베리를 넣고 매우 부드러워질 때까지 퓌레를 만드십시오. 녹색 혼합물 위에 블랙베리 혼합물 덩어리를 놓고 소용돌이 치십시오. 소용돌이 모양이 잘 되지 않으면 위에 있는 블랙베리 층을 부드럽게 할 수 있습니다. 소용돌이 대신 블랙베리로 장식하는 경우 크러스트에 전체 라임 필링을 붓고 매끄럽게 만듭니다. 원하는 디자인의 상단에 블랙베리를 누르십시오.
4. 플라스틱 랩으로 덮고 단단해질 때까지 밤새 또는 최소 4시간 동안 얼립니다.
5. 스프링폼 팬에서 제거하려면 측면을 따뜻한 물에 담갔다가 놓습니다. 쐐기 모양으로 자릅니다. 서빙하기 10분 전에 냉동실에서 꺼내 해동합니다.

메모

*꿀은 채식주의자가 아닙니다. *대부분의 그레이엄 크래커에는 꿀이 포함되어 있기 때문에 채식주의자가 아닙니다. 일부 상점에서 찾을 수 있으며 직접 만들거나 사용할 수 있습니다. 날짜 및 너트 기반 100% 완전채식을 원하신다면 크러스트를 선택하세요. Nabisco의 오리지널 그레이엄은 채식주의자입니다. 페타 .

*키라임은 약간 쓴맛이 강하고 향이 강합니다. 나는 여기에서 더 달콤하고 부드러운 페르시아어(더 일반적인 라임 품종)를 선호합니다. 라임은 신맛과 맛이 크게 다를 수 있으므로 요구되는 주스 양의 절반으로 시작하여 맛을 더하는 것이 좋습니다.

영양 정보: