그리스 렌틸콩 수프(가짜)

Fakes 또는 Greek Lentil Soup은 특히 사순절 기간 동안 그리스에서 인기 있는 요리법이지만 일년 내내 즐길 수 있습니다. 채식주의 자에게 친숙한 간단하고 왕성한 렌즈 콩 수프입니다.

또 다른 렌틸콩 수프 레시피 시간입니다! 체크 아웃 할 과거의 즐겨 찾기에는 우리가 포함됩니다. 레몬 렌틸콩 수프 , 멕시코 렌틸콩 수프 , 크림 비건 렌틸 수프 , 인스턴트 냄비 렌즈콩 수프. 빨간 렌즈콩이 더 마음에 든다면 카레 호박 렌즈콩 수프를 위해 이 조리법을 시도해 보십시오. 놓치지 마세요 이 게시물 렌틸콩 요리에 대해 알아야 할 모든 것이 가득합니다.

우리는 최근에 우리 동네에서 멋진 저녁 식사를 가져 왔습니다. 그리스 정교회 , 전통적인 그리스 렌즈콩 수프, 속을 채운 포도 잎, 스패나코피타, 바클라바가 포함되어 있습니다. 여러분과 공유하기 위해 이 조리법을 고안하면서 저는 교회에서 만든 요리책과 몇 가지 다른 전통적 요리책을 참고했습니다. 가짜 조리법. 그리스 음식을 사랑한다면 우리의 녹색을 곁들인 조림 블랙 아이드 피스 !

나는 이 레시피를 쿡탑(이미지)과 인스턴트 팟(비디오 참조)에서 테스트했으며 두 가지 방법 모두 훌륭하게 나옵니다. 구글 스토리를 보실 수 있습니다 여기 . Instant Pot 팬이라면 우리의 모든 것을 확인하십시오. 식물 기반 인스턴트 냄비 조리법!

그리스 렌즈콩 수프 재료

Fakes가 다른 렌즈콩 수프와 다른 점은 적포도주 식초가 첨가되어 맛이 좋습니다.

스토브와 인스턴트 냄비에 그리스 렌즈콩 수프를 만드는 방법

양파, 당근, 셀러리, 마늘, 소금, 후추를 볶습니다.

커민, 오레가노, 월계수 잎과 같은 향신료를 넣고 빠르게 저어줍니다. 그런 다음 말린 렌틸콩(반드시 골라서 잘 헹구십시오!), 토마토 캔, 야채 육수를 넣으십시오. 이 수프에 항상 토마토가 사용되는 것은 아니므로 밤색이나 토마토를 피하는 경우에는 생략해도 됩니다.

가짜 서비스

이 비건 렌틸콩 수프 레시피에는 신선한 채소가 필요합니다. 나는 고수나 파슬리를 많이 첨가하는 것을 좋아하고, 마지막에 어린 시금치 시드는 것을 좋아합니다. 이 수프를 전통적으로 그리스식으로 만드는 것은 산을 위해 마지막에 적포도주 식초를 첨가하기 때문입니다. 레드와인 식초를 좋아하지 않는다면 레몬즙이나 발사믹을 사용해도 좋다.

이 렌즈 콩 수프와 함께 제공 할 것

• 수제 후무스
• 구운 피타 칩
• 전통 그리스 샐러드
• 또는 후무스 크로스티니
• 스파나코피타
• 그린 샐러드

재료

• 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼, 서빙용 추가
• 다진 노란색 또는 붉은 양파 1개
• 다진 셀러리 갈비 3개
• 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 당근 2개
• 다진 마늘 4쪽
• 소금 1작은술
• 후추 1작은술
• 가루 커민 1큰술
• 말린 오레가노 1큰술
• 1파운드의 녹색 렌즈콩, 헹구고 물기 제거
• 깍둑썰기한 토마토 1캔(15oz.)
• 월계수잎 3장
• 야채 육수 8컵
• 레드와인 식초 1/4컵
• 신선한 이탈리안 플랫 리프 파슬리 1컵

지침

스토브

1. 큰 냄비에 기름을 중불로 가열합니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 셀러리, 당근, 마늘, 소금, 후추를 넣고 5분 더 볶습니다.
2. 커민, 오레가노, 렌즈콩, 토마토, 월계수 잎, 국물을 추가합니다. 섞이도록 저어주고 끓입니다. 렌즈콩이 부드러워질 때까지 약 45분간 끓입니다.
3. 식초와 파슬리를 섞는다. 필요한 경우 맛을 내기 위해 조미료를 조정하십시오.
4. 원하는 경우 위에 올리브 오일과 식초를 약간 뿌려 제공합니다.
   

인스턴트팟

1. 고르다 건너뛴 모드 그리고 인스턴트팟에 올리브유를 넣어주세요. 양파, 셀러리, 당근을 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 마늘, 소금, 후추를 넣고 2분간 더 볶습니다.
2. 고르다 취소 . 육수 6컵을 추가하고(증발이 훨씬 적기 때문에 압력솥에 육수를 덜 필요로 함) 바닥에 붙을 수 있는 조각을 긁어냅니다. 커민, 오레가노, 렌즈콩, 토마토, 월계수 잎을 추가합니다.
3. 밸브가 밀봉 상태로 설정된 상태에서 뚜껑을 잠급니다. 5분 동안 수동 모드(고압)로 설정합니다. 카운트다운이 시작되기 전에 냄비에 압력이 가해지기까지 약 20분이 소요됩니다. 5분 동안 자연스럽게 압력을 풀고 남은 압력을 빠르게 풀어줍니다. 뚜껑을 조심스럽게 제거합니다.
4. 식초와 파슬리를 섞는다. 필요한 경우 맛을 내기 위해 조미료를 조정하십시오.
5. 원하는 경우 위에 올리브 오일을 약간 뿌리고 식초를 더 뿌려 제공합니다.
   

메모

나는 이 수프를 얇은 바다 소금 한 꼬집, 으깬 고추 조각, 올리브 오일로 마무리하는 것을 좋아합니다. 그만큼 풍미를 더해줍니다.

당신이 녹색을 좋아한다면, 5 온스에서 시들다. 끝에 아기 시금치.

추천 상품

아마존 어소시에이트 및 기타 제휴 프로그램의 회원으로서 저는 적격 구매를 통해 수익을 얻습니다.

• 녹색 렌즈콩
• 인스턴트 비건: 인스턴트 팟을 위한 103가지 식물성 레시피
• 인스턴트팟

영양 정보:

영양 정보는 Nutritionix에서 자동으로 계산됩니다. 나는 영양사가 아니며 정확성을 보장할 수 없습니다. 영양정보에 건강이 좌우된다면 좋아하는 계산기로 다시 계산해 보세요.