그리스 전통 샐러드(호리아티키)

전통적인 그리스 샐러드 또는 그리스어로 Horiatiki Salata는 가장 좋은 방법으로 가장 간단한 샐러드 중 하나입니다. 그리스 드레싱으로 정통 그리스 샐러드를 만드는 방법을 배우면 집에서 영원히 필수품이 될 것입니다.

내가 그리스에서 가장 먼저 먹은 것은 그리스 샐러드였고, 그 이후로 그것을 좋아했습니다. 모든 그리스 레스토랑 메뉴에서 볼 수 있는 이 고전적인 레시피는 기억해야 할 것입니다. 가볍고 상큼하고 맛도 좋고 만들기도 쉽습니다.

이 사이트에는 이미 그리스에서 영감을 받은 샐러드가 몇 개 있습니다. 사랑 이것 다진 그리스 병아리콩 샐러드, 이것 지중해 렌틸콩 샐러드 , 이 그리스 파스타 샐러드 . 세 가지 모두 식사 준비 또는 냄비 운에 적합합니다. 그 조리법이 맛있고 재미있고 더 창의적이지만 이것은 간단하고 전통적인 그리스 샐러드 조리법입니다. 함께하면 환상적일 것입니다. 지중해식 식단 , 하지만 특히 그리스 렌즈콩 수프 그리고 수제 피타 칩 봄 저녁 식사를 위해.

호리아티키 마을 샐러드 역사

이 전통적인 그리스 요리법은 빌리지 샐러드로도 알려져 있습니다. 요리책에 따르면, 그리스 축제 , 우리 지역 산타 바바라 그리스 정교회에서 이 샐러드는 작은 그리스 시골 마을에서 유래했습니다.

신부의 아내는 마지막 순간에 시댁이 방문할 것이라는 소식을 들었다. 준비할 것이 없었기 때문에 그녀는 정원으로 달려가 야채와 나물을 따서 치즈를 사러 양치기 집으로, 말린 올리브를 사러 감람원으로 달려갔습니다. 집에 도착한 그녀는 모든 재료를 한데 모아 horiatiki salata(전통 그리스 마을 샐러드)가 탄생했습니다!

그리스 샐러드에 들어있는 것'>

전통적인 그리스 샐러드의 아름다움은 단순함에 있습니다. 비결은 최고의 제철 농산물과 최고의 품질의 올리브 오일, 오레가노 및 죽은 태아를 찾을 수 있는 것을 사용하는 것입니다.

• 토마토. 다채로운 가보 토마토로 멋을 낼 수 있지만 Early Girl, 비프 스테이크 또는 매우 익은 빨간 Roma가 잘 작동합니다.
• 오이. 껍질을 벗길 필요가 없는 찜통오이를 사용하지 않는 한 오이는 껍질을 벗겨주세요.
• 양파. 적양파는 얇게 썬 것을 사용하세요.
• 올리브. Kalamata 올리브는 여기에서 원하는 것입니다. 기호에 따라 홈이 있는 것과 없는 것을 사용할 수 있습니다. 맛은 조금 다르지만 확실히 움푹 패인 것이 먹기가 더 쉽습니다.
• 죽은 태아. 정통 그리스 샐러드는 채식 요리이지만 원한다면 유제품을 사용하지 않고도 쉽게 만들 수 있습니다. 비건 옵션의 경우 많은 사람들이 좋아합니다. 바이올라이프 죽은 태아처럼 . 다른 사람들은 두부를 사용하여 수제 비건 페타를 만듭니다. Trader Joe 's는 소금물에 멋진 크림 같은 그리스 죽은 태아를 가지고 있습니다.

그리스 샐러드 드레싱

많은 사람들은 상점에서 구입한 샐러드 드레싱을 사거나 많은 재료로 샐러드 드레싱을 만들기 위해 많은 노력을 기울여야 한다고 생각합니다. 그러나 전통적인 그리스 샐러드 드레싱은 매우 간단하며 일반적으로 몇 가지 일상적인 재료만 있으면 됩니다.

그리스 드레싱은 일반적으로 올리브 오일과 산(신선한 레몬 주스 또는 적포도주 식초)을 2:1 비율로 사용합니다. 기름과 식초는 소금과 후추, 그리고 오레가노, 타임, 딜 또는 마조람과 같은 신선하거나 말린 허브로 맛을 냅니다.

전통적인 그리스 샐러드는 훨씬 더 간단하게 드레싱됩니다. 그냥 올리브 오일 ! Horiatiki는 전통적으로 올리브 오일로만 옷을 입고 소금으로 맛을 냈지만 일부 사람들은 적포도주 식초를 더하는 것을 좋아합니다. Trader Joe's를 포함한 대부분의 식료품점에서 그리스 올리브 오일을 찾을 수 있습니다.

그리스 오레가노 대 오레가노 – 차이점은 무엇입니까'>

이렇게 간단한 재료로 '일반' 오레가노와 그리스 오레가노의 차이점이 있는지, 그리고 이 마을 샐러드에 가장 적합한 것이 무엇인지 궁금할 수 있습니다.

오레가노는 민트과에 속하며 많은 종류가 있습니다. 품종, 이탈리아어에서 그리스어, 터키어, 쿠바 등. 그릭 오레가노는 다른 것보다 더 강하고 흙 맛이 나는데 여기서 사용하는 것을 좋아합니다. 나는 사용한다 이 야생 오레가노 그리스에서 자랍니다.

전통적인 그리스 마을 샐러드를 만드는 방법

전통적인 그리스 샐러드는 너무 간단하여 한 번만 만들고 나면 다시는 레시피가 필요하지 않습니다. 야채를 큰 덩어리로 자르고 올리브 오일, 오레가노, 소금으로 간을 하고 올리브와 페타 치즈를 얹기만 하면 됩니다.

팁 및 변형

• 빨강 또는 녹색 피망을 추가합니다.
• 해안, 그리스 섬 회전을 위해 절인 바다 회향 또는 케이퍼를 추가하십시오.
• 몇 시간 전에 샐러드를 만들 수 있습니다. 그러나 먹기 직전에 죽은 태아를 토핑하십시오.

그리스 전통 샐러드(호리아티키)

이 전통적인 그리스 마을 샐러드(또는 그리스어로 Horiatiki Salata)는 밝고 신선하며 맛이 좋으며 만들기 쉽습니다. 이러한 간단한 재료로 찾을 수 있는 최고 품질의 제철 재료를 사용하는 것이 중요합니다. 그리스 샐러드는 훌륭한 점심 또는 저녁 식사를 함께 제공합니다. 그리스 렌즈콩 수프 그리고 피타 .

재료

• 웨지 모양으로 자른 큰 토마토 4개
• 껍질을 벗기고 1/4' 반원 모양으로 자른 큰 오이 1개
• 반으로 잘라 얇게 썬 적양파 1개
• 칼라마타 올리브 20개
• 5온스 4조각으로 자른 그리스 페타 치즈
• 그리스 엑스트라 버진 올리브 오일 1/3컵
• 1티스푼 박편 바다 소금
• 말린 그리스 오레가노 2-3작은술

지침

1. 큰 샐러드 그릇에 토마토, 오이, 양파를 부드럽게 섞습니다.
2. 그 위에 올리브와 페타 치즈를 올려주세요.
3. 올리브 오일, 기호에 따라 소금, 오레가노로 드레싱합니다.
4. 테이블에 던지고 소박한 빵이나 피타 빵과 함께 즐기십시오. 씨를 빼지 않은 올리브를 사용할 경우 씨를 조심하세요! 나는 맛을 선호하지만 그들은 먹기가 쉽지 않습니다.

메모

변형:

• 물기를 뺀 케이퍼 1/3컵 추가
• 녹색 또는 빨간색 피망은 때때로 그리스 샐러드에 추가되지만 전통적으로는 그렇지 않습니다.
• 죽은 태아는 여기에 그림과 같이 부서지거나 위에 석판으로 제공될 수 있습니다. 나는 사람들이 원하는 만큼 많이 또는 적게 즐길 수 있는 석판을 선호합니다.
• 완전채식 옵션의 경우 Violife의 'Just Like Feta'를 시도하거나 단순히 치즈를 생략하십시오.

영양 정보:

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