수제 오렌지 크랜베리 ​​소스 레시피

신선한 크랜베리가 통째로 들어있는 수제 크랜베리 ​​오렌지 소스! 이 수제 신선한 크랜베리 ​​소스 레시피는 추수감사절이나 크리스마스와 같은 특별한 날에 완벽하지만 만들기는 매우 쉽습니다. 인스턴트팟으로도 만들 수 있어요! 무설탕 및 케토 크랜베리 ​​소스 옵션이 아래에 포함되어 있습니다.

2017년에 우리는 재미있는 일을 했습니다. 크랜베리 처트니 오렌지, 사과, 따뜻한 향신료를 곁들인 레시피로 카레와 치즈 보드 장식품으로 좋습니다. 추수 감사절과 크리스마스 저녁 식사를 위해 나는 보통 어렸을 때 좋아했던 고전을 선호합니다.

사이드는 항상 내가 가장 좋아하고 신선한 크랜베리 ​​소스가 그들 모두를 얹었습니다. 다른 좋아하는 추수 감사절 및 휴일 측면에는 다음이 포함됩니다. 트러플 올리브 오일 으깬 감자 , 마늘 으깬 콜리플라워 , 야생 버섯 국물 , 그리고 발사믹 브뤼셀 콩나물 .

위대한 시즌 2는 언제 나오나요

신선한 크랜베리는 11월-12월에만 제공되기 때문에 매우 특별해 보입니다. 항상 준비하고 있습니다 크랜베리 스무디 그리고 스파클링 크랜베리 ​​브리 바이트 .

크랜베리 오렌지 소스 재료

• 신선한 오렌지 주스
• 오렌지 제스트
• 신선 또는 냉동 크랜베리
• 설탕(무설탕 크랜베리 ​​소스 만드는 방법은 아래 참조)

크랜베리 소스 만드는 법

중간 열에 중간 스튜 냄비에 있는 오렌지 주스 또는 물로 시작하십시오. 무설탕을 위해 설탕이나 몽크프루트를 추가하세요.

오렌지 주스/물과 설탕을 끓여서 설탕이 녹을 수 있도록 약간 저어줍니다.

액체 위에 딸기를 바로 넣으십시오. 11월부터 1월경까지 대부분의 식료품점 냉장 코너에서 신선한 크랜베리 ​​한 봉지를 찾을 수 있습니다. 일부는 냉동 크랜베리도 나릅니다.

크랜베리를 넣고 베리가 터지기 시작할 때까지 중불에서 끓입니다. 저처럼 크랜베리 ​​소스에 통딸기를 좋아한다면 너무 오래 익히지 않도록 주의하세요. 약 5분이면 충분합니다.

더 오래 있으면 소스가 빠르게 크랜베리 ​​잼으로 바뀝니다. 남은 열이 소스를 계속 요리하므로 생각하기 직전에 불을 끄는 것이 좋습니다.

신선한 크랜베리 ​​소스는 식으면서 계속 걸쭉해집니다.

유리병에 옮겨 담습니다. 이 1/2리터 Weck 항아리는 완벽한 크기이며 밖으로 서빙하기에 충분히 멋져 보입니다. World Market에서 구입하지만 Amazon에서도 구입할 수 있습니다(제휴 링크). 여기 세트로.

수제 크랜베리 ​​오렌지 소스를 실온에서 식힌 다음 최대 1주일 동안 서빙하거나 냉장 보관하세요.

무설탕 케토 크랜베리 ​​소스 레시피

많은 사람들이 무설탕 또는 케토 크랜베리 ​​소스 레시피를 찾고 있으며 만들기 쉽습니다. '무설탕'이란 크랜베리와 오렌지 모두 천연 설탕을 함유하고 있기 때문에 설탕이 첨가되지 않았음을 의미합니다. 이 조리법을 테스트할 때 우리 가족은 무설탕 버전과 기존 버전의 차이점을 구별할 수 없었습니다.

• 케토 친화적 인 크랜베리 ​​소스에 대한 내가 가장 좋아하는 설탕 대용품은 몽크 과일입니다. Sprouts, Whole Foods 또는 Amazon Affiliate 링크를 통해 구입할 수 있는 Lakanato 브랜드를 추천합니다. 여기 (즉, 내 링크를 통해 구매할 때 약간의 수수료를 받습니다. 감사합니다!). 이것은 0칼로리, 케토 승인, 1:1 설탕 대체제로 잘 작동하는 에리스리톨과 몽크 과일의 블렌드입니다.
• 설탕을 더 줄이려면 오렌지 주스 대신 물을 사용하고 오렌지 제스트를 조금 더 많이 넣습니다.

인스턴트 팟 크랜베리 ​​소스

추수 감사절에는 쿡탑 공간이 충분하지 않은 것 같고 크랜베리 ​​소스는 실제로 아름답게 작동합니다. 인스턴트팟 . 비결은 요리다. 압력을 가한 크랜베리 ​​반 , 다음 소테 모드에서 나머지 절반을 끓입니다. 그렇게 하면 전체 베리로 가득 찬 멋진 잼 베이스를 얻을 수 있습니다.

또한 평소처럼 압력 요리를 할 때 증발이 거의 없기 때문에 액체를 줄여야 합니다. 이것은 크랜베리 ​​소스를 만드는 가장 좋아하는 방법일 수 있습니다.

수제 크랜베리 ​​소스 레시피 변형

• 더 많은 것을 위해 어른 크랜베리 ​​오렌지 소스 , 2테이블스푼의 오렌지 리큐어(예: Grand Marnier)를 섞고 서빙 직전에 다른 티스푼의 오렌지 제스트로 장식하십시오.
• 환상을 위해 오렌지 주스를 샴페인이나 프로세코로 대체하십시오. 샴페인 크랜베리 ​​소스 .
• 간 생강 1큰술과 계피가루 1/4작은술을 추가합니다. 매운 크랜베리 ​​소스 .

일반적인 크랜베리 ​​소스 질문

크랜베리 소스는 얼마나 지속되나요?'>

수제 크랜베리 ​​소스는 냉장고에서 최대 1주일 동안 보관됩니다. 서빙하기 전에 30분 동안 실온에 둡니다.

크랜베리 소스를 얼릴 수 있습니까?

예! 크랜베리 소스를 얼리려면 밀폐 용기나 냉동 백에 담아 냉동실 화상을 방지하십시오. 몇 개월 이내에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 냉장고에서 밤새 해동하십시오.

크랜베리 소스를 어떻게 제공합니까?

크랜베리 소스는 상온에서 드시는 것이 가장 좋지만 요리해서 데워도 좋고 냉장고에서 차게 드셔도 맛있는 것 같아요. 크랜베리 소스는 전통적으로 칠면조와 함께 제공되지만 채식주의자로서 나는 여전히 측면만 좋아합니다. 머쉬룸 웰링턴 또는 렌틸콩 덩어리 (케찹 토핑은 생략).

먹다 남은 크랜베리 ​​소스 어떻게 하세요'>

우리가 가장 좋아하는 것을 시도하십시오 으깬 병아리콩 & 아보카도 추수감사절 샌드위치 , 또는 브리와 크랜베리 ​​소스로 멋진 구운 치즈를 만드십시오.

재료

• 오렌지 주스 1컵
• 설탕 또는 몽크프루트 감미료 1/2컵
• 12온스 냉동 크랜베리용 신선한 것 (3컵)
• 신선한 오렌지 제스트 1작은술

지침

스토브탑 크랜베리 ​​오렌지 소스

1. 중간 열에 중간 스튜 냄비에 1 컵의 오렌지 주스와 설탕 또는 몽크 프루트 감미료를 첨가하십시오. 끓여서 설탕을 녹일 수 있도록 저어줍니다.
2. 크랜베리를 넣고 나무주걱으로 저어주세요. 많은 열매가 터지기 시작할 때까지 약 5분 동안 가끔 저어주면서 중-약불에서 끓입니다.
3. 열에서 제거하고 1/2리터 병으로 옮깁니다. 오렌지 제스트를 저어주세요. 실온에서 식히십시오.
4. 단맛이 부족하면 메이플 시럽, 꿀, 아가베 등의 액상 감미료를 맛보고 취향에 따라 첨가하십시오.
   

인스턴트 팟 크랜베리 ​​소스

1. 인스턴트 팟 라이너에 오렌지 주스 1/3컵을 추가합니다. 크랜베리 1/2을 위에 얹는다.
2. 밸브가 밀봉 상태로 설정된 상태에서 뚜껑을 잠급니다. 5분 동안 압력솥/수동 모드(높음)로 설정하세요.
3. 조리 시간이 끝나면 압력을 자연적으로 5분 동안 풀고 남은 압력을 수동으로 해제합니다. 뚜껑을 조심스럽게 제거합니다.
4. 소테(중간 또는 높음)로 설정하고 설탕/몽크프루트 및 나머지 베리를 추가합니다. 크랜베리가 터지기 시작할 때까지 약 3분간 끓이고, 필요하면 오렌지 주스나 물을 더 추가합니다. 식히기 위해 항아리에 옮깁니다.

메모

대부분의 전통적인 크랜베리 ​​소스 레시피에는 설탕 1컵이 필요하지만 저는 1/2컵을 선호하고 신선한 오렌지 주스에서 더 많은 단맛을 얻습니다. 요리 후 단맛을 더 원하시면 메이플 시럽이나 아가베 시럽을 취향에 따라 넣어주세요.

크랜베리 소스는 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 5일 동안 보관하세요. 서빙하기 전에 30분 동안 실온에 둡니다. 크랜베리 소스를 얼릴 수도 있습니다. 냉장고에서 밤새 해동시킨 다음, 서빙하기 전에 30분 동안 실온에 둡니다.

무설탕/케토 크랜베리 ​​소스

사탕수수 대신 몽크후르츠 감미료(라카나토 브랜드 권장)를 사용하세요. 오렌지 주스를 물로 대체하십시오.

수제 크랜베리 ​​소스 레시피 변형

• 더 많은 것을 위해 어른 크랜베리 ​​오렌지 소스 , 2테이블스푼의 오렌지 리큐어(예: Grand Marnier)를 섞고 서빙 직전에 다른 티스푼의 오렌지 제스트로 장식하십시오.
• 환상을 위해 오렌지 주스를 샴페인이나 프로세코로 대체하십시오. 샴페인 크랜베리 ​​소스 .
• 간 생강 1큰술과 계피가루 1/4작은술을 추가합니다. 매운 크랜베리 ​​소스 .

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영양 정보:

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