핀토 콩 레시피(솥 냄비, 인스턴트 냄비 또는 스토브탑)

멕시칸 스타일의 핀토빈 중 최고의 냄비. 가마솥 슬로우 쿠커, 인스턴트 팟 압력솥 또는 쿡탑에서 핀토 콩을 요리하는 방법을 알아보세요.

이 맛있는 멕시코식 핀토 콩 레시피를 세 가지 방법으로 만들 수 있습니다. 나는 이 핀토콩 레시피를 냄비 슬로우 쿠커, 즉석 냄비 압력솥 및 전통적인 스토브탑 방식으로 테스트했습니다. 말린 핀토 콩을 요리하는 세 가지 방법 모두 정말 맛있는 콩 냄비를 만듭니다.

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요리하는 방법과 같이 우리가 깊이 있게 이야기한 다른 전체 식품 식물 기반 스테이플과 마찬가지로 인스턴트팟 검은콩 , 렌틸 콩 , 병아리콩 , 퀴 노아 , 템페 , 그리고 검은 콩 , 말린 핀토 콩을 처음부터 요리하는 것은 맛있고 영양가가 높으며 저렴합니다. 우리가 캘리포니아에 사는 곳에서는 멕시코 음식이 매우 유명합니다. 우리 아이들은 아마도 매주 부리또를 요청하며 가장 좋아하는 버전은 핀토콩과 멕시코 쌀 .

예전에는 통조림만 사용했는데, 말린 콩을 처음부터 요리하는 법을 알게 되니 다시는 통조림으로 돌아가지 않을 것입니다. 압력솥을 얻는 것은 말린 콩 요리의 게임 체인저이자 내 취향이지만 쿡탑과 슬로우 쿠커에서도 완벽한 핀토 콩을 요리하는 방법을 보여 드리겠습니다.

처음부터 핀토 콩을 요리하는 방법

말린 콩은 일반적으로 1파운드 봉지나 대용량 용기에 들어 있습니다. 핀토빈은 옅은 황갈색에 짙은 갈색 반점이 있는 중간 크기의 콩입니다.

1단계: 콩 분류 및 헹굼

말린 콩 포장에는 다른 찌꺼기가 있을 수 있으므로 이를 줍고 쪼글쪼글한 콩이나 기타 콩이 아닌 재료를 버리는 것이 가장 좋습니다. 그것들도 헹굽니다.

2단계: 콩을 담그는 방법

말린 콩을 압력 조리하지 않는 한 먼저 불려야 합니다. 이것은 요리하기 전에 콩을 재수화하는 데 도움이 됩니다.

• 빠른 담그기 : 물 6~8컵이 담긴 큰 냄비에 헹구어 분류한 콩 2컵을 넣어주세요. 끓여서 2분간 끓입니다. 열에서 제거하고 1시간 동안 덮고 담그십시오. 배수하고 헹굽니다.
• 하룻밤 담그기 : 찬물 6~8컵이 담긴 큰 냄비에 헹구어 선별한 콩 2컵을 넣어주세요. 6-8시간 또는 밤새 담가 두십시오. 배수하고 헹굽니다.
• 불림 : 말린 콩을 압력솥에 삶는 경우 불림을 건너뛸 수 있습니다.

핀토빈 레시피

말린 핀토콩을 물에 삶아 다른 요리에 사용할 수 있지만 그 자체로는 맛이 없습니다. 그러나 이 조리법은 풍미가 뛰어나 멕시코 스타일의 반찬이나 부리또에 잘 어울립니다.

멕시칸 스타일 핀토빈 재료

양파, 마늘, 할라피뇨, 커민 볶기

양파가 부드러워지고 갈색이 될 때까지 볶은 다음 마늘, 할라피뇨, 커민을 넣습니다. 이것은 우리 콩을 위한 풍미있는 베이스를 만들 것입니다. 슬로우 쿠커를 사용하는 경우 쿡탑의 프라이팬에 야채를 볶은 다음 냄비에 추가합니다.

핀토 콩과 국물 추가

물이 아닌 야채 육수에 콩을 삶으면 훨씬 더 맛있는 콩이 됩니다. 부드러워질 때까지 쿡탑이나 냄비 슬로우 쿠커 또는 인스턴트 팟 압력 쿠커에서 요리하십시오.

그릇 냄비 슬로우 쿠커 핀토 콩

그릇 냄비 또는 슬로우 쿠커는 손이 많이 가지 않기 때문에 말린 콩을 요리할 때 좋은 방법입니다. 아침에 설정하고 저녁 때까지 잊어 버릴 수 있습니다. 냄비 슬로우쿠커에 핀토빈을 만들려면 냄비에 볶은 야채를 넣고 불린 콩과 육수 4컵을 넣어주세요. 약 5-6시간 동안 높은 온도에서 천천히 요리하거나 7-9시간 동안 낮은 온도로 요리하십시오.

인스턴트팟 압력솥 핀토빈

인스턴트팟과 같은 압력솥에 말린 콩을 삶는 것이 가장 쉬운 방법이고 제가 콩을 삶는 방식입니다. 마지막으로 콩을 담그지 않고도 냄비를 만들 수 있으므로 미리 계획할 필요가 없습니다. 전기 압력솥을 사용하는 또 다른 이점은 대부분의 슬로우 쿠커와 달리 양파와 다른 맛있는 재료를 냄비에서 바로 볶을 수 있다는 것입니다. 어떤 사람들은 콩을 담그는 것을 선호합니다. 요리 시간을 더욱 단축하고 콩을 더 쉽게 소화할 수 있기 때문입니다.

왕좌의 게임의 모든 섹스 장면

• 압력솥에 담근 핀토콩을 6-9분 동안 조리합니다.
• 건조 핀토 콩을 압력솥으로 25-30분 동안 조리
• 자연스럽게 압력을 해제합니다. 약 25분이 소요됩니다.

쿡탑 핀토 콩

불린 콩을 함께 끓인다 6컵 뚜껑을 부분적으로 덮은 야채 국물을 1 1/2 ~ 2시간 동안 끓입니다. 인스턴트 포트나 슬로우 쿠커에서 발생하지 않는 증발을 설명하기 위해 쿡탑에서 요리할 때 더 많은 액체가 필요합니다. 필요에 따라 국물이나 물을 더 추가하고 뚜껑을 닫고 끓입니다. 필요한 경우 마지막에 더 많은 액체를 증발시킵니다.

핀토빈 사용법

• ~ 안에 부리또
• 밥과 야채가 담긴 그릇에, 소스 , 그리고 과카몰리
• 반찬으로
• 이 쉬운 채식 구운 콩 레시피
• 만들다 빈버거
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핀토빈 요리 요령

• 말린 핀토 콩은 대부분의 식료품점에서 콩 섹션에 있으며, 또 다른 보기 좋은 장소는 벌크 통입니다.
• 삶은 콩은 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 3~5일, 냉동실에서 최대 8개월까지 보관할 수 있습니다. 주스에 보관하지만 냉동 시 팽창할 수 있는 여지를 남겨두십시오.
• 조리 시간은 콩의 나이에 따라 달라질 수 있습니다. 오래된 콩은 요리하는 데 시간이 더 오래 걸리거나 완전히 부드러워지지 않을 수 있습니다.

재료

• 엑스트라 버진 올리브 오일 1작은술
• 다진 양파 1개
• 다진 마늘 3쪽
• 씨를 제거하고 깍둑썰기한 할라피뇨 1개
• 커민 1큰술
• 2 컵의 말린 핀토 콩, 헹구고 줍기
• 야채 육수 4-6컵(참고 사항 참조)
• 바다 소금 1작은술

지침

1. 큰 냄비의 기름을 중불로 가열하거나 인스턴트 팟/전기 압력솥에 볶습니다(중). 양파를 넣고 부드러워지고 갈색이 될 때까지 약 5분간 볶습니다. 마늘, 할라피뇨, 커민을 넣고 1분 더 볶습니다. 슬로우 쿠커를 사용하는 경우 양파 혼합물을 쿠커에 옮깁니다.
2. 인스턴트 팟에 육수(압력솥 또는 슬로우쿠커 4컵, 쿡탑 6컵)와 마른 콩을 추가하거나 슬로우쿠커 또는 쿡탑 냄비에 불린 콩을 넣습니다. 결합하기 위해 저어줍니다.
3. 방법에 따라 아래의 정해진 시간 동안 조리하세요. 일부 기기는 다른 기기보다 느리고 일부 빈은 다른 기기보다 더 오래 걸리므로 이 시간은 대략적인 시간이라는 점을 명심하십시오. 콩이 부드러워지지만 부서지지 않을 때까지 계속 요리하십시오.
4. 콩은 기호에 따라 소금으로 간을 합니다. 홈이 있는 스푼으로 제거하고 반찬이나 부리또로 제공하십시오.

인스턴트팟

1. 밸브가 밀봉 위치에 있는 상태에서 37분 동안 고압으로 설정합니다. 자연스럽게 압력을 해제합니다(약 20분 소요). 불린 콩이 아닌 말린 콩을 사용하십시오.

그릇 냄비 슬로우 쿠커

1. 콩이 부드러워질 때까지 약 5시간 동안 높게 설정합니다. 불린 콩을 사용합니다.

스토브

1. 콩이 부드러워질 때까지 부분적으로 덮은 상태로 1 ½ ~ 2시간 동안 끓입니다. 불린 콩을 사용합니다.

메모

• 야채 육수는 물을 끓이는 것보다 더 맛있는 콩을 만듭니다. 증발로 인해 쿡탑 요리에는 약 6컵의 국물이 필요하지만 압력 요리나 느린 요리에는 4컵만 필요합니다.

• 말린 핀토 콩은 대부분의 식료품점에서 콩 섹션에 있으며, 또 다른 보기 좋은 장소는 벌크 통입니다.
• 삶은 콩은 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 3~5일, 냉동실에서 최대 8개월까지 보관할 수 있습니다. 주스에 보관하지만 냉동 시 팽창할 수 있는 여지를 남겨두십시오.
• 조리 시간은 콩의 나이에 따라 달라질 수 있습니다. 오래된 콩은 요리하는 데 시간이 더 오래 걸리거나 완전히 부드러워지지 않을 수 있습니다.
• 이 핀토 콩 레시피는 그대로 두면 콩이 더 많은 액체를 흡수할 때 걸쭉해집니다. 튀긴 콩을 만들려면 대부분의 주스가 증발할 때까지 끓인 다음 감자 으깨기로 으깨십시오.

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영양 정보:

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