이탈리아 렌즈콩 채식 캐서롤

이탈리아 풍미로 구운 쉬운 채식 캐서롤. 렌틸콩, 채소, 토마토 소스를 겹겹이 쌓아 녹인 치즈와 함께 굽는 주중 한 끼를 간편하게 즐길 수 있습니다.

이 요리법은 제 딸 레일라가 7살 때 발명했기 때문에 뭐라고 불러야 할지 몰랐습니다. 때때로 우리는 이것을 Leila's Pizza Lentil Bake'>Lentil Shepherd's Pie라고 부릅니다. 그리고 우리 같은 렌틸콩 요리 이후 렌틸콩 덩어리 , 인스턴트 팟 렌즈콩 수프 , 지중해 렌틸콩 샐러드 , 그리고 크림 같은 비건 렌틸 수프 여기에서 즐겨 찾기에 있었고 공유하고 싶었습니다!

이 이탈리아 렌즈콩 캐서롤은 냉장고에 있는 모든 채소로 만들 수 있는 우리의 쉬운 주중 저녁 식사 중 하나입니다. 그리고 10살짜리 아이가 혼자서도 충분히 만들 수 있습니다. 그것은 우리가 가장 좋아하는 구운 요리와 같은 훌륭한 이탈리아 풍미를 가지고 있습니다. 가지 파마산 , 비건 라자냐 또는 수제 피자 . 만드는 방법은 제 딸 레일라의 예의입니다.

이탈리아 렌즈콩 굽기 재료

이 쉬운 채식 캐서롤에는 다음이 필요합니다.

• 렌틸 콩 . 우리는 일반적으로 Trader Joe의 진공 포장 조리된 렌즈콩을 사용하지만 여기에서 렌틸콩 요리에 관한 모든 것 .
• 소스 . 다시 말하지만, 이것은 빠르고 쉬운 조리법이기 때문에 우리는 종종 상점에서 구입한 마리나라를 사용합니다. 그러나 이 간단한 소스 토마토 통조림 토마토를 사용하는 것이 완벽하거나 큰 냄비를 만들 수 있습니다. 신선한 토마토 마리나라 여름에.
• 채소 . 가지고 있는 것을 마음껏 사용하세요. 우리가 가장 좋아하는 음식은 깍둑썰기한 호박, 피망, 버섯, 시금치입니다.
• 치즈 . 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈 또는 모든 이탈리아 블렌드. 다음과 같이 잘 작동하는 많은 식물 기반 대안이 있습니다. Miyoko’s Fresh Mozzarella 또는 파멜라 .
• 허브 마무리를 위해. 신선한 바질, 파슬리, 오레가노는 우리가 가장 좋아하는 것입니다.

이 이탈리아 렌즈콩 캐서롤을 만드는 방법

삶은 렌틸콩으로 캐서롤 접시의 바닥을 채웁니다. 우리는 종종 8인치 정사각형 접시를 사용합니다. 그런 다음 좋아하는 채소를 한 겹 더 얹습니다.

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소스를 한 겹 덮고 치즈를 뿌린다.

보글보글 끓고 야채가 부드러워질 때까지 굽습니다.

이탈리아 렌즈콩 캐서롤 팁

• 신선한 허브와 식물성 재료로 따뜻한 토핑을 제공합니다. 시저 샐러드 그리고 최고 마늘 빵 쪽.
• 하루 일찍 자유롭게 조립하고 구울 준비가 될 때까지 냉장고에 보관하십시오.
• ramekins에서 조립 및 베이킹하여 개별 부분을 만듭니다.

재료

• 익힌 녹색 또는 갈색 렌즈콩 2 1/2컵*
• 다진 피망 1개
• 다진 호박 1개
• 얇게 썬 아기 벨라 또는 양송이 버섯 1컵
• 홈메이드 또는 매장에서 구입한 뽀모도로 또는 마리나라 소스 2컵
• 잘게 썬 이탈리안 치즈 1 1/2컵(모짜렐라, 파마산 치즈)

지침

1. 오븐을 350°F로 예열합니다.
2. 익힌 렌틸콩을 중간 크기의 캐서롤 접시에 담습니다(우리는 종종 8인치 정사각형 접시를 사용합니다).
3. 야채를 얹은 다음 토마토 소스를 얹습니다. 치즈를 뿌린다.
4. 거품이 일고 치즈가 녹을 때까지 약 20~30분 굽습니다. 캐서롤이 뜨거워지고 야채가 익기 전에 치즈가 너무 갈색이 되면 호일로 덮으세요.

메모

*빨간 렌즈콩은 이 조리법에서 작동하지 않으므로 프랑스, ​​녹색 또는 갈색 렌즈콩을 사용하십시오. 우리는 Trader Joe's에서 진공 포장된 찐 렌즈콩을 사용합니다. 렌틸콩 요리법에 대해 모두 알아보기 여기 .

비건 옵션: Miyoko's, Parmela's Creamery 등과 같은 식물성 치즈를 사용하십시오.

영양 정보:

영양 정보는 Nutritionix에서 자동으로 계산됩니다. 나는 영양사가 아니며 정확성을 보장할 수 없습니다. 영양정보에 건강이 좌우된다면 좋아하는 계산기로 다시 계산해 보세요.