글루텐 프리 호박 머핀

최고의 호박 머핀을 여러분과 공유하게 되어 매우 기쁩니다! 이 아름다운 호박 머핀은 가볍고 부드럽고 달콤합니다. 천연 전체 식품 가루 덕분에 글루텐이 없지만 맛을 보면 절대 알 수 없습니다. 그들은 또한 유제품이없고 계란이 없으며 완전 채식주의 자입니다.

시간이 왔다! 더 이상 시즌의 첫 번째 호박 레시피와 시즌 최고의 머핀을 공유하고 싶지 않습니다! 예전에 호박 머핀을 포스팅한 적이 있는데, 그레인프리 팔레오 호박 머핀 , 건강한 호박 머핀. 그리고 많은 호박 요리법, 비건 호박 빵 , 비건 호박 파이 , 비건 호박 치즈 케이크 , 비건 호박 아이스크림 그리고 작년은 미쳤지만 맛있었다 호박 파이 후무스 !

이번 주 어느 날 오후, 제 딸과 저는 글루텐 프리 및 비건 호박 머핀을 위한 이 쉽고 건강한 레시피를 만들었습니다. 세 번 시도했지만 결국 성공했습니다. 이 호박 머핀은 가볍고 부드러우며 그 자체로 또는 견과류와 크랜베리를 섞거나 프로스팅을 얹은 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다.

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머핀용 글루텐 프리 밀가루

나의 글루텐 프리 블루베리 바나나 귀리 머핀 바나나를 호박으로 바꿔 가을 시즌에 적용하고 싶다는 생각이 들 정도로 멋진 리뷰를 계속 받았습니다. 첫 번째 시도는 100% 귀리 가루를 사용했고, 우리는 그것을 정말로 즐겼지만 더 가볍고 보송보송한 것을 원했습니다.

다음 시도를 위해 우리는 귀리 가루, 아몬드 가루 및 타피오카 가루(타피오카 전분)를 혼합했습니다. 아몬드 가루는 구조를 광고하고 타피오카 가루는 가벼움을 광고합니다. 이 혼합으로 훨씬 더 가벼운 머핀이 만들어졌습니다. 우리는 블렌드의 질감을 선호했지만 밀도가 높은 머핀을 좋아하거나 귀리/귀리 가루 만 있으면 사용할 수 있습니다. 학교에서 아이들을 위해이 머핀을 만드는 경우 알레르기 친화적 인 상태로 유지하기 위해 귀리 가루 만 사용하는 것이 좋습니다.

귀리는 글루텐이 없습니다'>

귀리는 자연적으로 글루텐이 없지만 가공 중에 종종 오염됩니다. 과민증이 있는 경우 인증된 글루텐 프리 귀리를 선택하는 것이 중요합니다. 호주에 계시다면 글루텐 프리 귀리를 찾지 못할 수도 있습니다. 귀리를 곱게 갈 때까지 믹서기에 갈아 귀리가루를 직접 만들어요.

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비건 호박 머핀 만드는 법

젖은 재료와 마른 재료를 두 개의 별도 그릇에 함께 섞습니다. 나는 '젖은' 재료 그릇에 아마 가루를 추가하여 걸쭉하게 만들고 결합제 역할을 할 수 있도록 합니다.

호박 파이 충전물 대신 무가당 호박 퓌레를 사용하십시오. Trader Joe's의 유기농 호박 통조림을 사용했습니다.

호박 퓌레는 메이플 시럽과 바닐라 추출물의 향미로 자연스럽게 달게됩니다.

젖은 재료와 마른 재료가 섞일 때까지 부드럽게 섞습니다.

호박 머핀 변형 및 혼합

호박 머핀은 플레인으로 완벽하지만, 추가하면 더 맛있는 것 같아요. 여기에 내가 가장 좋아하는 재료를 섞을 수 있는 몇 가지가 있습니다.

• 초콜릿 칩
• 다진 피칸
• 다진 호두
• 신선하거나 냉동 크랜베리

신선하거나 냉동된 크랜베리는 이 따뜻한 양념 머핀에 멋진 타르트와 육즙 요소를 더합니다. 신선한 크랜베리는 휴가철에 두어 달 동안만 구할 수 있지만 냉동 과일과 함께 자주 찾을 수 있습니다. 나는 이것을 사용한다 크랜베리 스무디 일년 내내. Pepitas(호박 씨앗)는 여기에서 재미있는 바삭바삭한 토핑으로 잘 작동합니다. 그들은 정말 잘 됐네요 , 도.

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그것들을 기억하니? 글루텐 프리 비건 당근 머핀 몇 개월 전부터'>

재료

• 귀리가루 1컵
• 아몬드 가루 1/2컵
• 1/2 컵 타피오카 가루
• 베이킹 소다 1/2작은술
• 베이킹파우더 2작은술
• 소금 1/4작은술
• 호박 파이 향신료 2큰술
• 호박 퓨레 1컵
• 아마 가루 2큰술
• 녹인 코코넛 오일 1/4컵
• 바닐라 1티스푼
• 메이플 시럽 또는 설탕 1/2컵
• 너겟 1/4컵(선택사항)
• 1/2 컵 유제품 프리 크림 치즈, 실온
• 유제품이 없는 버터 1/4컵, 실온(미요코스가 좋아요)
• 바닐라 익스트랙 1/2작은술
• 유기농 가루 설탕 1컵
• 맛을 내기 위해 지상 계피 한 꼬집

지침

1. 오븐을 화씨 375도로 예열합니다. 머핀 틀에 유산지를 깔아 놓습니다.
2. 중간 크기의 그릇에 귀리 가루, 아몬드 가루, 타피오카 가루, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 소금, 호박 파이 향신료를 함께 휘젓습니다. 따로.
3. 다른 중간 그릇에 호박 퓌레, 아마 가루, 코코넛 오일, 바닐라, 메이플 시럽을 함께 휘젓습니다.
4. 젖은 재료를 마른 재료에 접습니다. 다진 호두 또는 피칸 1컵, 신선/냉동 크랜베리와 같은 추가 재료를 넣으십시오.
5. 아이스크림 스쿱을 사용하여 양피지 컵케이크 라이너가 늘어선 머핀 통을 채우십시오. 페피타를 뿌린다. 15분 동안 또는 테스터가 깨끗해질 때까지 굽습니다.
6. 프로스팅을 만들려면 크림 치즈와 버터를 믹서의 볼에 넣습니다. 가볍고 부드러워질 때까지 고속으로 치십시오. 바닐라, 시나몬, 슈가파우더를 취향에 따라 휘핑해주세요. 설탕 프로스팅이 원하는 것보다 두껍다면 아몬드 우유 몇 방울로 묽게 만들 수 있습니다. 머핀에 발라주세요.

메모

1. 귀리만 있다면 귀리가루 2컵으로 머핀을 만들 수 있습니다. 그들은 조금 더 조밀하지만 여전히 맛있습니다.
2. 나는 이 호박 머핀에 신선하거나 냉동 크랜베리와 다진 호두를 추가하는 것을 좋아합니다.

영양 정보: