니기리 vs 사시미

스시집에 가셔서 메뉴판 헷갈리신 적 있으신가요?

내가 초밥을 좋아한다는 것은 비밀이 아닙니다! 사실, 우리 가족 모두가 그것에 집착하고 있습니다. 비건 스시를 집에서 만들든 좋아하는 장소에 나가든, 맛있고 영양가가 높으며 자주 요청되는 음식입니다.

그러나 스시 레스토랑에서 메뉴를 보고 모든 것이 정확히 무엇인지 궁금해 한 적이 있습니까? 글쎄, 당신은 혼자가 아닙니다. 롤, 재료 및 생선 종류는 셀 수 없이 많습니다.

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사시미와 초밥은 일반적으로 가장 잘 알려진 두 종류의 스시지만 많은 사람들이 어떻게 다른지 모릅니다. 이 두 요리는 비슷해 보일 수 있지만 매우 다릅니다.

이 두 가지 스시 인기 메뉴에 대해 자세히 알아보세요!

니기리란?

Nigiri는 일본 요리에서 흔하고 많은 사랑을 받는 스시 요리입니다. 주요 재료는 생선과 초밥 밥입니다. 스시 밥은 식초와 감미료로 맛을 낸 베이스에 얇은 생선 조각을 얹은 것입니다.

Nigiri는 다음을 포함하여 다양한 형태로 제공됩니다. 유니 , 연어, 방어, 넙치, 참치. 대부분의 식당에서 생선과 밥 사이에 소량의 와사비가 끼어 있는 것을 볼 수 있습니다. 일부 장소에서는 와사비를 따로 제공하므로 롤에 넣을 양을 조절할 수 있습니다.

처음에는 니기리가 항상 생으로 제공되는 줄 알았는데, 때로는 그을리거나 익힌 생선으로 만들기도 합니다. 삶거나 그을린 니기리는 다다키 방식을 사용합니다. 즉, 불 위에 잠시 둡니다.

식물성 식단을 따르면 맛있는 비건 초밥을 만들 수 있습니다! 생선 대신 익힌 초밥을 밥 위에 올려주세요. 버섯 ( 에노키 , 포토벨로, 표고버섯 등이 좋아요!), 면도한 오이, 얇게 썬 아보카도, 오신코 , 망고 또는 두부. 조금만 곁들여도 좋다 냠냠 소스 .

사시미란 무엇인가'>

사시미는 절대 스시가 아닙니다! 스시 가족이 되려면 밥이 포함되어야 하지만 사시미는 생선이나 고기로만 구성됩니다.

사시미는 스시가 아니지만 스시 메뉴에 자주 등장합니다. 제 경험상 연어, 참치, 방어회는 대부분의 스시집에서 찾을 수 있습니다.

흥미롭게도 사시미는 생선으로만 만들어진 것이 아닙니다. 닭고기와 고기 종류도 있습니다. 새우와 오징어를 비롯한 다른 종류의 해산물로 구성될 수도 있습니다.

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생선회를 준비하는 것은 하나의 예술 형식이며 전문적으로 하려면 정확성, 세부 사항에 대한 관심 및 기술이 있어야 합니다. 그러나 사시미 등급의 생선을 먹을 수 있는 일부 사람들은 집에서 그것을 만듭니다.

생 참치를 넣은 포케 볼.

신선한 생선 신화

생선회를 먹으면 일본 음식에 익숙하지 않은 사람들이 걱정할 수 있습니다. 동시에 많은 스시 애호가가 '가장 신선한 생선'에 대한 사랑을 표명합니다!

초밥과 회를 제공하는 전통적인 방법은 신선하지 않고 오히려 다시마 방법 . 다시마는 아시아에서 자주 발견되고 먹는 다시마의 일종인 다시마에서 유래합니다.

Kombujime 과정은 먼저 소금물이나 술에 담근 신선한 생선으로 시작됩니다. 그 후, 스시 요리사는 두 장의 다시마 잎 사이에 생선을 싸서 며칠 동안 누릅니다.

이 방법은 두 가지를 수행합니다. 첫째, 여분의 수분을 제거하여 더 단단하게 만들고 더 나은 질감을 부여합니다.

둘째, 다시마는 좋은 짠 맛을 더하여 생선의 감칠맛을 증가시킵니다. 그리고 감칠맛을 좋아하지 않는 사람'>

물론 미국의 모든 스시 가게가 이 전통적인 일본 방식을 따르는 것은 아닙니다. 많은 스시 장소는 신선한 생선을 제공하여 약간 다른 맛을 제공합니다.

니기리 vs 사시미

이제 사시미와 초밥이 무엇인지 다루었으므로 둘의 주요 차이점에 대해 논의하겠습니다.

첫째, 초밥은 일종의 스시이지만 사시미는 그렇지 않습니다. 이것이 둘의 가장 분명한 차이점입니다. 이것은 또한 접시의 도금에도 영향을 미칩니다. 초밥은 종종 일렬로 늘어서 있고 사시미는 서빙 접시에 평평하게 펼쳐져 있습니다.

둘째, 니기리는 작은 쌀가루로 이루어져 있어 손으로 쉽게 들 수 있다. 손가락으로 먹거나 원하는 경우 포크로 먹는 것은 완전히 허용됩니다. 다시 말하지만, 아이들에게 좋습니다! 한편, 생선회는 더 얇고 가늘기 때문에 젓가락으로 먹어야 합니다.

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마지막으로 각 요리에는 고유 한 측면과 조미료가 있습니다. Nigiri는 때때로 더 '전통적인' 스시 롤로 간주됩니다. 따라서 일반적으로 간장의 작은 라면과 와사비 약간만 동반됩니다.

반면에 사시미는 종종 김, 절인 생강, 무와 함께 제공됩니다. 이것은 더 복잡하고 다양한 맛을 제공합니다.

차이점에 관계없이 생선회와 초밥은 맛있고 건강에 좋습니다. 초밥에 사용되는 기름진 생선은 오메가-3 지방산의 훌륭한 공급원이며 많은 건강 혜택 .

수제 아보카도 스시 롤은 훌륭한 식물성 옵션입니다.

최선의 선택

어느 것이 더 나은 선택이라고 말할 수는 없습니다. 결국 선호도에 따라 다르지만 고려해야 할 몇 가지 사항이 있습니다.

스시를 처음 접하는 사람들에게는 니기리가 더 안전한 선택일 수 있습니다. 스시 초보자는 생선을 무서워할 수 있습니다. 실제로 스시를 먹어본 적이 없는 미국인의 43%는 할 수만 있다면 할 의향이 있다고 말했습니다. 천천히 천천히 .

아마존 프라임 비디오 스트리밍

초밥은 밥과 함께 나오기 때문에 회보다 덜 부담스러워 보입니다. 또한 평소처럼 어린 아이들과 함께 식사를 하는 경우 손가락으로 먹는 것이 더 편할 수도 있습니다.

그러나 칼로리 섭취를 줄이려면 생선회가 훌륭한 선택입니다. 쌀이 부족하기 때문에 이 요리는 초밥에 비해 칼로리가 낮아 탁월한 선택이 됩니다. 개인적으로 사랑하지만 초밥 !

사시미는 또한 일본 요리의 지평을 넓힐 수 있는 흥미로운 방법입니다. 많은 생선회 메뉴에는 다른 유형의 해산물과 고기가 포함되어 있기 때문에 선택의 폭이 더 넓습니다.

아바타 라스트 에어벤더 아줄라

야채 니기리. 이미지: 셔터스톡

주문 준비'>

이제 초밥과 사시미의 차이점을 다루었으므로 현지 스시 장소를 방문할 준비가 되었습니다!

고기가 없는 접시를 선호하기 때문에 만드는 것을 좋아합니다. 비건 스시 , 오신코 롤, 또는 아보카도 롤. 조합하기 쉽고 아이들이 좋아하며 미뢰를 날려버릴 것입니다.

식단에 비건 음식을 포함하는 더 많은 방법을 찾고 있다면 여기 새로운 요리책 . 제가 가장 좋아하는 스시 레시피를 포함하여 대부분 고기가 없는 맛있는 식물성 식사로 가득합니다!

초밥 대 사시미 (간단한 초밥 레시피)

초밥과 사시미의 차이점이 궁금하세요? 사시미는 단순히 생선을 얇게 썬 것입니다. Nigiri는 종종 작은 쌀 조각 위에 생선으로 만들어집니다. 집에서 쉽게 식물성 니기리를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

재료

초밥

• 준비된 스시 밥
• 아보카도 1개, 얇은 조각으로 자른다
• 1 페르시아 오이, 필러로 리본으로 자른다
• 기타 토핑(아래 참조)
• 서빙용 와사비
• 서빙용 간장

지침

1. 링크된 레시피에 따라 스시 밥을 요리하세요. 만질 수 있을 정도로 식으면 손이나 숟가락으로 눌러 1x3인치 마운드를 만듭니다.
2. 밥 위에 원하는 토핑을 올려주세요. 원한다면 밥과 토핑 사이에 와사비를 작은 점(완두콩 크기)으로 넣을 수 있습니다.
3. 간장과 함께 바로 제공하십시오.

메모

비건 초밥 토핑 아이디어

• 익힌 가지 조각
• 아스파라거스
• 구운 피망
• 버섯볶음
• 슬라이스 아보카도
• 면도 오이
• 시금치
• 얇게 썬 두부

영양 정보: