팽이버섯! 이 길고 가느다란 일본 버섯을 먹어 본 적이 있습니까?
버섯은 다양성, 맛 및 영양면에서 내가 가장 좋아하는 음식 중 하나일 수 있습니다. 우리는 과거에 몇 가지 재미있는 품종을 살펴보았습니다. 사자의 갈기 , 굴, 살구 . 당신이 선호하는 경우 식물성 식단 저처럼 버섯은 고기를 대체할 수 있는 환상적인 음식입니다. 안녕하십니까 포토벨로 웰링턴 그리고 비건 버섯 그레이비 !
재미있는 팽이버섯 품종은 자체 기사를 볼 가치가 있으며 최근에 가장 자주 요리하는 버섯 유형입니다. 우리는 지역 아시아 시장에서 에노끼를 처음 발견했으며 최고의 에노끼 버섯 요리법과 팁을 제공하기 위해 몇 년 동안 그것들을 실험해 왔습니다. 처럼 마사고 그리고 오신코 , Enoki는 생소할 수도 있고 아닐 수도 있습니다.
그나저나 팽이버섯이란?'>
팽이버섯은 뿌리에 붙어 있는 다발로 발견되는 길고 가느다란 버섯입니다. 그것은 일본 요리에서 일반적이며 반찬으로, 밥 위에, 수프 또는 라면, 튀김 또는 스시로 단독으로 즐길 수 있습니다.
Enoki는 매우 부드러운 맛을 가지고 있으며 상당히 국수와 비슷합니다. 우마미가 풍부한 소스, 수프 또는 스시와 같은 다른 풍미있는 재료로 만드는 것이 가장 좋습니다.
구입처 – 내 근처의 팽이버섯
직접 요리하기 전에 준비된 에노끼를 맛보고 싶다면 많은 일식 레스토랑과 스시 레스토랑에서 찾을 수 있습니다. 내가 가장 좋아하는 현지 스시 레스토랑 중 하나, 아리가토 , Enoki로 만든 놀라운 요리가 많이 있습니다.
생 에노키는 약 200g/7oz입니다. 다양한 버섯이 있는 일부 식료품점의 번들. 여기 Santa Barbara에 있는 Gelson's에서 찾을 수 있습니다. 아시아 시장(나는 닛카에 간다)도 보통 이런 종류의 버섯을 취급한다.
팽이버섯 요리법
팽이버섯은 생으로 먹거나 익혀서 먹습니다. 다른 버섯과 마찬가지로 더러울 수 있으므로 먼저 청소해야 합니다.
- 점프 . 이 길고 마른 버섯은 매우 빨리 요리됩니다. 약간의 기름을 두른 팬에 2~3분이면 충분합니다.
- 빵 굽기 . 당신은 또한 15 분 동안 400도 F의 오븐에서 좋아하는 소스와 함께 호일 패킷에 구울 수 있습니다.
- 마이크로파 . 손질하고 손질한 버섯을 전자레인지용 그릇에 담고 접시로 덮습니다. 전자레인지에 1~2분 돌린 후 입맛에 맞게 간을 맞춰주세요.
- 수프와 라면 . 끓는 육수에 에노끼를 넣고 마지막 3분간 끓입니다.
- 볶음 . Enoki는 다른 많은 채소보다 빨리 익기 때문에 볶는 마지막 2-3분 동안 추가한 다음 소스를 추가하십시오.
팽이버섯 레시피
에노끼를 요리해 본 적이 없다면 쌀이나 두부 스테이크에 곁들여 먹기 좋은 이 간단한 에노끼 볶음 요리부터 시작하는 것이 좋습니다. 이것이 내 아이들이 가장 좋아하고 빠르고 쉬운 방법이지만 다음에 시도할 더 많은 아이디어가 있습니다.
콘텐츠로 계속 산출량: 4-6인분팽이버섯
준비 시간 2분 요리 시간 3 분 총 시간 5 분팽이버섯 요리법이 궁금하세요? 간장과 데리야끼 소스를 곁들인 이 간단한 에노끼 요리법은 빠르고 쉽고 맛있습니다.
재료
- 7온스 팽이버섯
- 코코넛 오일 1큰술
- 데리야끼 소스 1큰술
- 간장 1큰술
- 검은깨 1작은술
- 다진 쪽파 1큰술
지침
- 버섯 바닥에서 1인치를 자릅니다. 부드럽게 헹구고 두드려서 말리십시오.
- 팽이버섯은 약 6묶음으로 나눕니다.
- 주철 프라이팬에 기름을 중불로 가열합니다. 버섯을 넣고 자주 뒤집어가며 2~3분 정도 익혀주세요.
- 데리야끼와 간장을 넣고 약한 불에서 30초 더 끓인다. 취향에 따라 소스를 더 추가합니다.
- 이 맛있는 팽이버섯을 얹어주세요. 초밥 , 야채 스시 롤에 추가하거나 두부 스테이크를 토핑하는 데 사용합니다. 참깨와 쪽파로 장식한다.
메모
더 많은 Enoki 레시피 아이디어를 원하십니까?
- 아시아 스타일의 수프와 라면에 추가하십시오.
- 스시나 만두의 속재료로 사용하세요.
영양 정보:
생산하다: 4 서빙 사이즈: 1/41회 제공량: 칼로리: 55 총 지방: 4g 포화 지방: 3g 트랜스 지방: 0g 불포화 지방: 0g 콜레스테롤: 0mg 나트륨: 393mg 탄수화물: 5g 섬유: 1g 설탕: 1g 단백질: 2g
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