JULIA CHILD'S EGGPLANT PIZZA BITES - 미니 가지 피자 바이트

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미니 가지 피자 바이트는 인기 있는 Julia Child 레시피이며 내가 가장 좋아하는 쉬운 채식 저녁 식사 중 하나입니다.

내가 만들어왔어 줄리아 차일드 의 미니 가지 피자는 몇 년 동안 먹었고 가지 시즌이 끝나기 전에 공유해야했습니다. 그들은 피자의 모든 맛을 가지고 있지만 자연적으로 글루텐이없고 저탄수화물입니다. 가지 피자는 몇 가지 재료만 있으면 쉽게 만들 수 있습니다.

가지와 피자를 좋아한다면이 최고 등급을 시도해야합니다. 비건 가지 파마산 , 파스타 알라 노르마 , 내 정통 피자 반죽 그리고 피자 소스 조리법, 그리고 탐내는 나의 검토 우니 피자 오븐 ! 한 잔 들고 깨끗한 와인 요리할 준비가 되었습니다.

이 조리법이 잘 작동하는 이유

가지가 주식이다. 지중해 요리 토마토와 치즈와 잘 어울립니다. Julia Child의 훌륭한 레시피에서 피자 크러스트를 가지를 대신하여 더 영양가가 있고 더 맛있는 피자를 먹는 것 같아요.

가지는 3/4인치 두께로 썰어 부드러워질 때까지 구워지지만 구조는 유지됩니다. 동시에 아주 간단하면서도 맛있는 소스가 스토브에서 약간의 재료(작은 깍둑썰기한 토마토, 마늘, 올리브 오일, 말린 허브)만으로 끓입니다.

가지와 소스 요리가 끝나면 소스와 향긋한 치즈와 함께 가지를 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 치즈는 몇 분 만에 육계 아래에서 녹아서 미니 가지 피자를 먹을 준비가 되었습니다!

Julia의 레시피는 있는 그대로 완벽하지만 식이 제한, 알레르기 또는 선호도에 따라 사용자 정의하는 간단한 방법이 있습니다.

비건 가지 피자: Follow Your Heart 및/또는 Miyoko's와 같은 유제품이 없는 치즈를 사용하십시오.
지름길 : 시중에서 사거나 먹다 남은 수제 피자 소스를 사용하세요.
구운 것 가지 피자: 그릴에서 가지 조각을 완전히 요리하십시오. 그런 다음 소스와 치즈를 올리고 브로일러 아래에 넣거나 그릴 상단을 닫아 녹입니다.
추가 토핑 : 취향에 따라 슬라이스한 올리브나 버섯을 올려주세요.
미니 가지 피자 바이트 : 한입 크기의 피자는 아기 가지나 가지(소금 불필요)를 조금 사용하세요. 조리 시간을 줄여야 할 수 있으므로 굽는 동안 확인하십시오.

나는 이것들을 그린 샐러드와 딱딱한 빵 한 조각으로 간단하게 즐기는 것을 좋아하지만 이탈리아 음식이나 지중해 접시. 더 맛있는 아이디어가 있습니다.

콘텐츠로 계속

오븐을 375°F/190°C로 예열합니다. 가지의 끝을 자르고 버리십시오. 가지는 3/4' 원형으로 십자형으로 자릅니다.
가지의 양면에 소금을 뿌리고 키친타월 위에 올려주세요. 가지를 30분 동안 그대로 두어 물기를 제거합니다.
그 동안 소스를 만드십시오. 낮은 열에 큰 프라이팬에 기름을 가열합니다. 마늘을 넣고 타지 않도록 주의하면서 1-2분 동안 볶습니다. 토마토, 오레가노, 이탈리안 시즈닝을 추가합니다. 필요한 경우 약간의 물을 추가하여 끓입니다.
종이 타월을 사용하여 가지 조각의 양쪽에서 물과 소금을 닦아냅니다.
큰 베이킹 시트에 가지를 배열하십시오. 올리브 오일로 양면을 넉넉히 발라주세요.
속까지 익고 부드러워질 때까지 가지를 오븐 중앙에서 25분 동안 굽습니다.
오븐에서 꺼내고 소스를 곁들인 익힌 가지를 얹습니다. 그런 다음 치즈를 뿌립니다.
치즈가 매우 녹고 약 5분 동안 거품이 생길 때까지 베이킹 시트를 브로일러 아래에 놓고 타지 않도록 주의 깊게 관찰하십시오.
신선한 바질로 장식하여 즉시 제공하십시오.