이 쉬운 레시피로 클래식 초콜렛 트러플을 만드는 방법을 알아보세요! 초콜릿과 코코넛 크림으로 만든 다크 초콜릿 트러플은 진하고 크리미하여 초콜릿을 좋아하는 사람이라면 누구에게나 안성맞춤입니다.
내 딸들은 최근에 꽤 빵 굽는 사람이되었습니다. 그들은 보는 것을 좋아합니다. 키즈 베이킹 챔피언십 Food Network에서 이제 기회가 되면 구워달라고 요청하세요. 지난 주말에 우리는 이 축제의 다크 초콜릿 트러플을 포함하여 이웃들을 위해 몇 가지 다른 명절 간식을 만들었습니다.
코코아 가루, 슈가파우더, 으깬 페퍼민트 또는 견과류로 코팅된 초콜렛 트러플은 풍부하고 크리미하며 강렬한 초콜렛입니다. 그들은 재미있는 수제 선물을 만들거나 휴가 파티를 위해 대접합니다. 어떻게 만들어지는지 확인해 봅시다.
비건 초콜릿 트러플 재료
초콜렛 트러플은 가장 만들기 쉬운 간식 중 하나입니다. 굽는 과정이 없고, 다른 캔디와 달리 정확한 설탕 온도에 대해 크게 걱정할 필요가 없습니다. 초콜렛 트러플은 다크 초콜렛과 크림의 두 가지 재료만 있으면 됩니다. 나는 이 조리법을 유제품이 없는 상태로 유지하기 위해 통조림 코코넛 크림을 사용하며 어떤 차이도 맛볼 수 없습니다.
여기에서 찾을 수 있는 최고 품질의 초콜릿을 사용하는 것이 중요합니다. 바닐라 추출물과 양조 커피의 스플래시는 초콜릿 맛을 향상시키고 훌륭한 추가 기능입니다.
다크 초콜릿 트러플 만드는 법
초콜릿을 잘게 썬다
우리는 실제로 이중 보일러 나 전자 레인지에서 초콜릿을 요리하지 않기 때문에 매우 잘게 잘게 자르는 것이 중요합니다. 나는 이 레시피를 촬영하는 동안 급하게 달려갔고 더 큰 초콜릿 덩어리 중 일부는 녹지 않았습니다. 모두 내 실수에서 배우자.
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크림을 데우다
작은 냄비에 코코넛 크림이 끓을 때까지만 가열합니다. 열에서 제거하고 뜨겁지 않도록 몇 초 동안 식히십시오. 딸아이는 캔을 열어 냄비에 붓고 고체 크림의 절반과 액체의 절반 정도를 사용했습니다.
초콜릿에 핫 크림을 추가
이것은 재미있는 부분입니다! 가나슈를 만드는 것처럼 초콜릿 그릇에 뜨거운 코코넛 크림을 추가하고 마법처럼 녹는 혼합물이 되는 것을 지켜보십시오.
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맛을 더 넣어보자. 약간의 바닐라 추출물과 커피를 첨가하십시오. 커피는 항상 초콜릿을 향상시킵니다. 다음 초콜릿 케이크에 몇 가지를 추가해 보세요.
초콜릿 혼합물을 실온에서 1시간 동안 굳히거나 냉장고에 30분 동안 넣어두면 이 과정을 빠르게 할 수 있습니다.
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쿠키 시트에 초콜릿 혼합물 덩어리를 숟가락으로 떠서 20분 동안 냉장 보관합니다. 그런 다음 공으로 굴립니다.
초콜렛 트러플 코팅 아이디어
가혹한 손톱에 신경 쓰지 마십시오. 그것은 단지 8 살짜리와 함께하는 삶입니다. 초콜렛 트러플 롤링에는 몇 가지 다른 옵션이 있습니다.
- 으깬 박하 또는 사탕 수수
- 다진 견과류 (나는 피칸이나 헤이즐넛을 좋아합니다)
- 코코아 가루
- 가루 설탕
- 잘게 썬 코코넛
초콜렛 트러플을 저장하는 방법
초콜렛 트러플은 일반 초콜렛보다 부드러워서 더 쉽게 녹습니다. 집에서 만든 트러플은 냉장고에 보관하지만 실온에서 제공할 수 있습니다.
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재료
트러플
- 8온스 씁쓸한 초콜릿, 잘게 썬 것
- 8온스 세미 스위트 초콜릿, 잘게 썬 것(저는 enjoy life 사용)
- 통조림 코코넛 크림 1컵
- 바닐라 추출물 1작은술
- 끓인 커피 2큰술
코팅 아이디어
- 가루 설탕
- 코코아 가루
- 으깬 페퍼민트/캔디
- 잘게 썬 코코넛
- 잘게 썬 피칸
지침
- 잘게 썬 비터스위트 초콜릿과 세미스위트 초콜릿을 중간 크기의 그릇에 넣습니다.
- 중간 열에 작은 냄비에 코코넛 크림(고체 및 액체 부분)을 끓입니다. 열에서 제거하고 20초 동안 식히십시오. 초콜릿 위에 뜨거운 코코넛 크림을 붓습니다. 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 저어주세요. 바닐라와 커피를 섞는다.
- 실온에서 1시간 또는 냉장고에서 30분 동안 식혀 굳힙니다.
- 쿠키 시트에 양피지로 줄을 긋습니다. 두 개의 작은 숟가락이나 작은 쿠키 국자를 사용하여 대략 1인치 덩어리를 만들고 안감이 있는 쿠키 시트에 놓습니다. 30분 동안 굳을 때까지 냉장 보관합니다.
- 초콜릿 덩어리를 공으로 굴린 다음 코팅을 굴립니다. 냉장고에 보관하십시오.
메모
Ina Garten의 레시피를 채택했습니다. 초콜렛 트러플 그것은이다
영양 정보는 대략적인 정보이며 크기에 따라 다릅니다.
비건을 사용하고 필요한 경우 글루텐 프리 초콜릿을 사용하십시오.
영양 정보:
생산하다: 30 서빙 사이즈: 1 트러플1회 제공량: 칼로리: 95