최고의 비건 브라우니

풍부하고 진한 초콜릿, 퍼지 비건 브라우니! 이 마법의 비건 브라우니 레시피는 유제품과 계란이 없습니다. 이 게시물은 Morton Salt, Inc.의 지원을 받아 작성되었습니다. 모든 생각과 의견은 저만의 것입니다.

휴일이 너무 가까워서 베이킹에 대해 모든 것을 생각하게 됩니다. 이 퍼지 브라우니는 베이킹 시즌의 완벽한 시작이었습니다. 제 생각에 완벽한 브라우니는 내부가 흐릿하고 그 위에 반짝이는 클래식한 딱딱해야 합니다.

호두를 뿌리고 그 위에 커다란 Morton Coarse Himalayan Pink Salt 크리스털이 올려져 있어 최고의 비건 브라우니가 됩니다. 나는 집에서 가장 가까운 가게이기 때문에 물건을 쉽게 만드는 지역 Vons 식료품 점에서 모든 재료를 찾았습니다. 훌륭한 쿠폰이 있는 Vons 앱도 있습니다.

우리는 과거에 다른 비건 간식을 꽤 많이 해왔고, 정말 훌륭한 퇴폐적인 디저트가 유제품과 달걀이 없는 것으로 쉽게 만들 수 있다는 것을 배우는 것은 재미있습니다. 우리의 추가 비건 초콜릿 치즈케이크 , 초콜릿 바나나 머핀 , 그리고 비건 호박 파이 당신의 다음 목록에.

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이것은 휴일 동안 이웃에게 자랑스럽게 가져갈 수 있는 고전적인 브라우니 레시피입니다. 우리의 클래식처럼 비건 슈가 쿠키 , 비건 초콜릿 칩 쿠키 , 비건 바나나 빵 , 그리고 비건 호박 빵 .

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코코넛 설탕, 훨씬 적은 양의 기름, 통밀가루와 같은 더 건강한 스왑이 있긴 하지만, 저의 아주 건강한 레시피나 검은콩이 살짝 들어간 브라우니 레시피 중 하나는 아닙니다. 글루텐 프리 비건 브라우니 레시피를 찾고 있다면 이것들 아몬드 가루로 만든.

최고의 비건 브라우니 레시피 재료

• 아마 계란 . 물과 결합하면 아마 가루가 젤을 형성하여 이 조리법에서 계란 대용품으로 잘 작동합니다. 갈은 치아씨드를 사용해도 됩니다. 커피 애호가라면 아마 달걀의 물을 끓인 커피로 대체할 수 있습니다.
• 코코넛 설탕 . 덜 가공된 감미료인 코코넛 설탕이 이 비건 브라우니 레시피에 잘 녹습니다. 당신이 가지고있는 유기농 사탕 수수 설탕을 사용할 수도 있습니다.
• 다크 초콜릿 또는 세미 스위트 초콜릿 . 최고의 브라우니는 코코아 가루와 함께 녹인 초콜릿으로 만들어집니다. 그것은 우리가 그 딱딱한 정상을 얻는 방법의 일부입니다. 다크 초콜릿에는 유제품이 없는 경우가 많습니다. 뒷면을 확인하세요. 알레르기 방지 초콜릿 브랜드가 많이 있습니다. 칩을 사용하거나 직접 바를 자를 수 있습니다. 자세한 내용은 아래를 참조하세요!
• 비건 버터 . 조금만 넣어도 이 브라우니는 빵집에서 나온 것 같은 맛이 납니다.
• 통밀 페이스트리 가루 . 통밀가루를 더 곱게 갈아서 가볍고 예쁘게 굽는 제품입니다. 다목적 밀가루를 사용할 수도 있습니다. 나는 글루텐이 없는 밀가루로 이 조리법을 테스트하지 않았습니다.
• 베이킹 파우더 . 이 브라우니에 약간의 리프트를 제공합니다.
• 무가당 코코아 가루 . 더 풍부한 초콜릿 맛을 위해.
• 호두 . 견과류는 선택 사항이지만 질감을 추가하고 단맛을 약간 줄이는 방식을 좋아합니다.
• Morton 거친 히말라야 핑크 소금 . Morton Coarse Himalayan Pink Salt는 마무리에 적합하며 약간의 질감을 더하고 모든 레시피에 분홍색을 추가합니다. 약간의 굵은 소금과 달콤한 퍼지 브라우니의 대조가 완벽합니다.

브라우니를 위한 최고의 초콜릿

브라우니는 다들 아시죠? 모두 초콜릿에 대해—그래서 베스트 브라우니, 당신은 당신이 찾을 수있는 최고의 초콜릿을 사용하고 싶을 것입니다. 우리는 이 레시피를 세미스위트 비건 초콜릿 칩(재료 이미지)과 잘게 자른 다크 초콜릿으로 테스트했습니다. 잘게 잘린 다크 초콜릿은 훨씬 더 깊은 초콜릿 맛으로 확실한 승자였습니다. 칩이 전부라면 그것도 괜찮습니다.

초콜릿을 녹이는 방법

1~2인치의 끓는 물과 함께 스튜 냄비 위에 놓인 유리 그릇에 다진 초콜릿이나 초콜릿 칩을 넣으십시오. 이것은 이중 보일러입니다. 녹을 때까지 버터와 함께 저어줍니다. 젖은 그릇이든 팬에서 나오는 증기이든 초콜릿에 물이 들어가지 않도록 매우 주의하세요. 초콜릿이 굳을 수 있고 처음부터 다시 시작해야 하기 때문입니다. 유리 그릇에 담긴 초콜릿을 전자레인지에 30초 간격으로 녹이고 중간에 녹을 때까지 저어주세요.

최고의 비건 브라우니를 만드는 방법

녹인 초콜릿, 코코넛 설탕, 아마 계란, 바닐라를 잘 저어주세요. 내 이론은 젖은 재료를 잘 치대는이 단계가 반짝이는 상단에 도움이된다는 것입니다.

마른 재료를 먼저 섞을 수 있지만, 저는 바로 위에 재료를 추가합니다. 한 곳에 바로 넣지 않고 베이킹 파우더를 뿌립니다. 모든 재료가 통합될 때까지 이번에는 부드럽게 다시 치십시오.

소금과 다크 초콜릿은 최고의 요리 조합 중 하나입니다. Morton Coarse Himalayan Pink Salt는 여기에서 내가 가장 좋아하는 것입니다. Morton Fine Himalayan Pink Salt는 아름답게 작동했으며 Vons의 향신료 및 소금 섹션에서 쉽게 찾을 수 있습니다.

우리는 이 퍼지 비건 브라우니를 우리만큼 사랑하기를 바랍니다. 즐기십시오!

재료

• 아마 가루 2큰술
• 따뜻한 물 또는 커피 6큰술
• 1 1/4 컵 잘게 잘린 다크 초콜릿 또는 세미 스위트 초콜릿, 분할
• 비건 버터 ¼컵
• 코코넛 설탕 1컵
• 바닐라 1티스푼
• 통밀 페이스트리 가루 ¾ 컵
• 베이킹파우더 1½작은술
• ¼ 컵 코코아 가루
• 2/3 컵 호두 반쪽 또는 조각
• Morton Coarse Himalayan Pink Salt 1/8작은술

지침

1. 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 8인치 정사각형 베이킹 접시에 양피지나 기름을 약간의 코코넛 오일이나 비건 버터를 바르십시오.
2. 아마 달걀을 만들려면 작은 그릇에 아마 가루와 물을 저어주세요. 5-10분 동안 젤에 보관하십시오.
3. 비건 버터가 든 중간 크기의 유리 그릇에 다진 초콜릿 1컵을 넣습니다. 끓는 물 1-2인치로 채워진 작은 스튜 냄비에 놓고 녹을 때까지 저어줍니다. 또는 전자레인지에서 30초 간격으로 녹이고 중간에 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 녹인 초콜릿과 버터를 믹서의 볼에 옮깁니다.
4. 녹인 초콜릿이 담긴 믹싱 볼에 아마계란, 코코넛 설탕, 바닐라를 넣어주세요. 부드러워질 때까지 중간 속도로 3-5분 동안 치십시오.
5. 젖은 재료 위에 박력분, 베이킹파우더, 코코아파우더를 뿌린다. 결합될 때까지 다시 치십시오. 호두와 나머지 1/4 컵 초콜릿 덩어리를 접으십시오.
6. 브라우니 반죽을 준비된 베이킹 접시에 펴십시오. 반죽이 두꺼워지고 숟가락 뒷면이 잘 펴집니다.
7. 30-35분 동안 굽습니다. 즉시 상단에 소금을 뿌립니다. 정사각형으로 자르기 전에 최소 20분 동안 식히십시오.

메모

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1. 이 퍼지 비건 브라우니는 풍부합니다. 나는 그것들을 9개의 큰 정사각형으로 자른 것을 보여주었지만, 나는 그것들을 36개의 작은 정사각형으로 자르는 것을 선호합니다.
2. 비건 초코칩을 사용해도 되지만 갓 다진 다크초콜릿을 사용할 때 가장 맛있다는 것을 알게 되었습니다. 그러나 실수로 씁쓸한 초콜릿을 사지 않도록 하십시오.
3. 완전히 식힌 후 밀폐용기에 담아 실온에서 3~4일 동안 보관하세요. 또한 최대 3개월 동안 냉동할 수 있습니다.

영양 정보:

영양 정보는 Nutritionix에서 자동으로 계산됩니다. 나는 영양사가 아니며 정확성을 보장할 수 없습니다. 영양정보에 건강이 좌우된다면 좋아하는 계산기로 다시 계산해 보세요.