페스토와 가보 토마토를 곁들인 비건 피자

형형색색의 가보 토마토를 곁들인 페스토 피자는 여름에 제격입니다. 이 맛있는 치즈 없는 채식주의자 및 채식주의자 피자는 가볍고 맛있습니다.

여름이 끝나가고 일상으로 돌아가고, 학교로 돌아가고, 운동과 일을 하기를 갈망하면서 지난 며칠간을 만끽하고 있습니다. 딸들이 집에서 영화를 보며 뒹굴뒹굴 하는 이 길고도 소중한 날들, 뒤뜰 나무에서 따온 포도와 무화과, 그리고 즙이 많은 파머스 마켓 토마토로 가득한 요즘.

여름 농산물은 내가 가장 좋아하는 것, 특히 토마토와 바질입니다. 가보 토마토를 곁들인 이 페스토 피자는 간단하고 맛있고 아름다운 여름 전채, 점심 또는 저녁 요리법입니다. 만드는 방법을 알아보겠습니다!

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비건 피자 만드는 법

비건 피자를 만드는 두 가지 다른 방법이 있습니다. 유당 불내증이 있든 윤리적 또는 환경적 이유로 유제품을 피하든 피자를 놓칠 이유가 없습니다! 비건 유제품 프리 피자를 만드는 첫 번째 방법은 전통적인 방식으로 다이어리 프리 치즈를 사용하는 것입니다. 요즘에는 몇 가지 맛있는 옵션이 있습니다. 그리고 치즈 애호가로서, 그것은 나에게서 많이 오는 것입니다. 나의 첫 번째 선택은 Miyoko’s Mozz , 깨끗한 재료로 만들어 아름답게 녹습니다. 잘 작동하는 다른 브랜드는 Parmela의 Creamery, So Delicious 및 Daiya입니다. 아마도 우리는 비건 치즈 리뷰를 해야 할 것입니다.

비건 피자를 만드는 두 번째 방법은 치즈를 함께 건너 뛰는 것입니다. 처음에는 이상하게 들릴지 모르지만, 야채와 올리브와 같은 짠 재료와 함께 크러스트와 풍미 가득한 소스를 로드하면 실제로 아직 맛있는. 페스토 소스와 가보 토마토를 사용한 이 비건 피자 레시피에서는 치즈를 생략했습니다. 내 말은, 빵에 토마토가 들어간 것은 결코 나쁜 것이 아닙니다. 생각한다 정통 토마토 브루스케타 그리고 스페인 토마토 빵!

신선한 토마토는 여름에 너무 아름답습니다. 매년 6월부터 9월까지 당사의 토마토 레시피 중 일부는 다음과 같습니다. 신선한 토마토 소스 , 신선한 토마토 마리나라 , 그리고 가보 토마토, 오르조, 케일 샐러드 , 그리고 가보 토마토와 그린 라자냐 완전히 미쳤어! 당연하게도 제가 가장 좋아하는 토마토 레시피 중 일부입니다.

1단계: 피자 도우 준비 또는 구매

피자 도우가 완전채식인지 궁금하신가요'>이 포스트 스포일러: 저는 이탈리아산 수입 피자 가루를 사용하는 것을 좋아합니다. 피자 도우가 냉장 보관되었거나 식료품점에서 신선한 도우를 구입했다면 시작하기 전에 실온인지 확인하세요. 형성하기 어려울 것입니다.

저희는 이 가보 토마토와 페스토 비건 피자 레시피를 사진에서 볼 수 있듯이 레시피 테스트 중에 두 번 만들었습니다. 일요일에 집에서 만든 도우를 처음 사용했고 두 번째는 직사각 피자 크러스트를 사용했습니다. 선택은 당신의 것이며 옳고 그름은 없습니다. 당신의 하루에 맞는 것을 선택하십시오.

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2단계: 바질 페스토 만들기 또는 구입

우리에게로 뛰어 호두 바질 페스토 레시피를 작성하고 푸드 프로세서에 휘젓습니다. 나는 녹색 페스토와 다채로운 가보 토마토의 대비를 좋아하지만 원한다면 내 클래식을 사용할 수 있습니다. 이탈리안 피자 소스 . 매장에서 구입한 페스토도 전혀 괜찮습니다.

3단계: 피자 조립 및 굽기

밀가루를 잘 뿌린 표면에 반죽을 밀어 오븐에 쉽게 옮길 수 있습니다. 전문가 팁: 피자 스톤을 가장 뜨거운 오븐에서 1시간 동안 예열하면 바닥이 완벽하게 바삭바삭한 신선한 피자 크러스트를 얻을 수 있습니다. 피자 옮기는 기술에 자신이 없다면 양피지 위에 굴려서 그 위에 굽습니다.

그 위에 페스토와 얇게 썬 토마토를 얹는다. 부드러운 것을 좋아한다면 지금 적양파 조각을 얹거나 더 많은 펀치를 위해 베이킹 후에 추가하십시오. 나는 두 번째 방법을 선호합니다. 신선한 피자 도우를 사용할 경우 크러스트가 황금빛 갈색이 되고 바닥이 바삭해질 때까지 굽습니다. 미리 조리된 피자 크러스트를 사용하는 경우 포장 지침을 따르십시오.

제공하다!

정사각형(직사각형 피자) 또는 슬라이스(둥근 피자)로 잘라 따뜻하게 드세요. 우리는 이 피자가 조금 더 짠 맛이 필요하다고 느꼈고, 칼라마타 올리브 한 줌과 생 적양파 한 줌이 완벽했습니다. 아삭한 식감을 좋아한다면 그 위에 구운 잣을 올려도 맛있을 것입니다. 항상 신선한 바질 잎을 추가하십시오 ~ 후에 피자가 오븐에서 나와 1분 정도 식지 않으면 갈색으로 변합니다.

최고의 비건 피자를 위한 팁

• Miyoko's와 같은 품질의 비건 치즈를 사용하거나 건너뛰십시오.
• 치즈를 건너뛸 때 칼라마타 올리브나 케이퍼와 같은 짠 것을 추가하십시오.
• 비건 페스토 또는 이탈리안 피자 소스와 같은 풍미 가득한 소스 사용
• 야채를 듬뿍 올려

재료

• 1 레시피 피자 도우 또는 상점에서 구입한 반죽
• 1 레시피 비건 페스토
• 1/4' 십자형으로 얇게 썬 붉은 가보 토마토 1개
• 1/4' 십자형으로 얇게 썬 녹색 가보 토마토 1개
• 가로로 1/4'로 얇게 썬 노란색 또는 주황색 가보 토마토 1개
• 소금과 후추를 꼬집어
• 얇게 썬 적양파 1/4개
• 신선한 바질 잎 1컵
• 반으로 자른 칼라마타 올리브 1/2컵

지침

1. 피자 스톤으로 오븐을 화씨 500도에서 1시간 동안 예열합니다.
2. 밀가루를 뿌린 표면 및/또는 양피지 조각에 약 1/4' 두께가 될 때까지 피자 반죽을 굴리고 펴십시오.
3. 페스토를 한 겹 얹습니다. 페스토 위에 가보 토마토 조각을 배열하고 퍼즐처럼 맞도록 필요한 만큼 자릅니다. 소금과 후추로 토마토를 간을 맞춥니다.
4. 피자 껍질을 사용하여 피자(필요한 경우 양피지 포함)를 피자 스톤으로 옮깁니다. 빵 껍질이 바삭해질 때까지 약 8분간 굽습니다.
5. 오븐에서 꺼내서 조각으로 자릅니다. 바질, 올리브, 양파를 얹습니다.

메모

1. 매장에서 구입한 신선한 피자 도우나 미리 조리된 크러스트를 자유롭게 사용하세요. 우리는 사진을 위해 직사각형 가게에서 구입한 크러스트를 사용했습니다. 미리 조리된 크러스트 또는 콜리플라워 크러스트를 사용하는 경우 포장 지침에 따라 굽습니다.

2. 치즈 없는 피자 아이디어지만, 치즈가 먹고 싶다면 미요코의 모짜 같은 신선한 모짜렐라 스타일을 추천합니다.

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영양 정보:

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