파히타 채소를 곁들인 퀴노아 부리또 볼

퀴노아, 검은콩, 후추를 곁들인 비건 파히타 볼. 이 쉬운 레시피는 시트 팬 파히타 채소를 곁들인 채식 부리또 그릇과 같습니다.

멕시코 음식은 내가 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다. 아마도 그것은 우리가 꽤 놀라운 멕시코 음식을 맛볼 수 있는 남부 캘리포니아에서 자라는 것과 관련이 있을 것입니다. 내 말은, Julia Chid의 좋아하는 타코 장소, La Super Rica는 불과 몇 마일 떨어져 있습니다. 내 생각에 테이크 아웃은 거의 항상 테이크아웃한 부리또입니다. 그리고 항상, 항상, 구악과 함께.

최근 몇 년 동안 제가 가장 좋아하는 음식은 부처 그릇입니다. 제 다른 붓다볼 포스팅을 놓치셨다면, 30 최고의 부처 그릇 그리고 시트 팬 야채 불상 그릇 , 이 식사는 채소, 단백질, 때로는 소스를 얹은 곡물 기반으로 구성됩니다. 부처 그릇은 시각적으로 재미있고 흥미진진할 뿐만 아니라 우리의 기분을 최고로 느끼게 하는 영양 성분이 가득 들어 있습니다.

무지개 빛깔의 이 퀴노아 파히타 그릇은 많은 부처 그릇을 생각나게 합니다. 그러나 이것은 퀴노아 타코 볼 나는 몇 년 전에 게시했습니다. 거의 매주 부리또나 타코 퀴노아 그릇을 만드는 것 같습니다. 아이들은 또띠아에 속을 채우는 것을 좋아하고 저는 있는 그대로 또는 칩 몇 개를 넣은 것을 좋아합니다. 멕시칸 라이스가 더 전통적인 베이스이기는 하지만 몇 가지 이유로 퀴노아를 선호합니다. 퀴노아는 완전한 단백질이며 빠르고 쉽게 요리할 수 있으며 질감과 풍미가 마음에 듭니다.

퀴노아 요리법

퀴노아 요리는 쉽고 약 15분 정도 걸립니다. 완벽한 퀴노아를 만들기 위한 모든 팁과 트릭을 읽어보세요. 여기 .

부리또/화히타 볼 만드는 법

이번 주에는 피망이 소진되어 부리또 볼을 파히타 스타일로 만들기로 했습니다. 저녁 식사를 더 쉽게 하기 위해 오븐에 팬에 모든 야채를 요리했습니다. 양념을 솔솔 뿌려주면 완성! 다른 야채가 있으면 추가할 수 있습니다. 나는 그것이 나의 여름 정원에서 터질 때 호박을 통합하기를 고대하고 있습니다. 버섯도 좋은 추가 사항이 될 것입니다.

이 퀴노아 야채 파히타 볼은 쉽고 재미있게 만들 수 있으며 군침이 도는 멕시코 풍미가 가득합니다. 그들은 바쁜 밤을 위해 정기적으로 저녁 식사를 하고 있으며, 한 주를 좀 더 쉽고, 맛있고, 영양가 있게 만들 수 있기를 바랍니다. 나의 곡물 그릇/불사 그릇/브리또 그릇 저녁 식사를 빠르고 쉽게 만드는 것 중 하나는 미리 퀴노아를 요리하는 것입니다. 냉장고에서 며칠간 보관이 잘 되기 때문에 일요일이나 아침에 만들어 봅니다.

재료

• 껍질을 벗기고 반으로 잘라 얇게 썬 붉은 양파 1개
• 씨를 제거하고 껍질을 벗기고 얇게 썬 노란색 또는 주황색 피망 1개
• 씨를 제거하고 껍질을 벗기고 얇게 썬 붉은 피망 1개
• 2 귀 옥수수, 잘린 알맹이
• 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
• 파히타 또는 타코 시즈닝 1 1/2작은술
• 조리하거나 통조림으로 만든 검은콩 2컵
• 커민 1/4작은술
• 익힌 퀴노아 2컵
• 1 헤드 로메인 상추, 얇게 썬 것
• 홈메이드 또는 매장에서 구입한 과카몰리 1컵
• 1 컵 준비된 살사
• 서빙을 위해 웨지 모양으로 자른 라임 1개
• 신선한 실란트로, 다진 것, 서빙용
• 서빙용 토르티야 칩 또는 작은 토르티야(선택 사항)

지침

1. 오븐을 화씨 425도로 예열합니다. 후추, 양파, 옥수수 알갱이를 시트 팬에 놓습니다. 올리브 오일과 화이타 시즈닝으로 코팅하십시오. 15분 동안 또는 해당 부위가 부드러워지고 갈색이 될 때까지 굽습니다.
2. 그 동안 작은 냄비에 콩과 커민을 데우십시오.
3. 크고 얕은 그릇에 퀴노아 침대를 만드십시오. 그 위에 고추, 양파, 옥수수, 콩, 양상추를 얹습니다. 과카몰리와 살사를 토핑합니다. 짜낼 수 있도록 라임 조각과 고수로 장식합니다. 원하는 경우 칩이나 토르티야와 함께 제공합니다.

메모

*영양 정보는 대략적인 정보이며 칩이나 또띠야 없이 제공되는 이 레시피의 1/4을 기준으로 타사 앱에서 계산합니다.

영양 정보: