타히니 소스를 곁들인 시트 팬 부처 그릇

영양 부처 그릇은 내 종류의 위안 음식입니다. 만족스러운 가을 겨울 야채 구이와 크림 타히니 이슬비로 가득한 부처 그릇을 위해 이 레시피를 시도해 보세요.

업데이트: 원래 이 부처 그릇 위에 우리의 달콤한 뒷마당 닭의 수란을 얹었지만, 이 레시피를 완전 채식으로 만들고 싶었습니다. 그래서 저는 팔라펠을 단백질로 바꿨습니다. 비건 단백질을 위해 병아리콩이나 두부를 사용할 수도 있습니다.

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약간의 해독을 갈망하고 아름다운 채소를 많이 먹을 준비가 되었다면 이것이 바로 당신을 위한 레시피입니다! 블로깅의 재미있는 점은 어떤 게시물이 다른 게시물보다 더 유명해질지, 어떤 게시물이 Google과 잘 어울릴지 전혀 모른다는 것입니다. 몇달전에 포스팅한 30 최고의 부처 그릇 . 그 게시물은 내가 가장 좋아하는 Buddha Bowl 중 일부와 웹상의 다른 블로거의 모음입니다. 올해 가장 인기 있는 게시물 중 하나가 되었으며 Google 트래픽 덕분에 여전히 일일 방문자를 확보하고 있습니다.

이 영양 가득한 무지개그릇을 좋아하는 사람은 나뿐만이 아닌 것 같아서 이번 주에 즐겼던 부처그릇을 나눠야겠다고 생각했다. 부처 그릇은 우리가 가진 모든 채소를 사용하여 냉장고를 청소하는 훌륭한 방법입니다. 이번 주 부처 그릇은 가을과 겨울 채소로 가득했습니다. 이들은 모두 굽는 데 거의 같은 시간이 걸리는 단단한 야채입니다. 나는 아름다운 무지개의 야채로 큰 시트 팬을 채우는 것을 좋아합니다.

여기에 양파, 자주색 양배추, 브뤼셀 콩나물, 버터넛 스쿼시 및 감자가 있습니다. 이것은 우리가 가장 좋아하는 가을과 겨울 야채 중 일부이며 감자 한 면만 먹는 것보다 함께 제공되는 것이 훨씬 더 재미있습니다. 이 사랑스러운 채소는 맛이 훌륭할 뿐만 아니라 다양한 색상이 다양한 비타민과 보호 효과를 제공합니다. 구이는 이 모든 채소를 요리할 때 선호하는 방법입니다. 외부는 멋지고 카라멜화되거나 바삭바삭한 반면 내부는 부드러워지기 때문입니다. 에부 한 방울과 소금과 조미료 한 줌만 있으면 됩니다. 제철 채소를 중심으로 한 저녁 식사는 항상 내가 가장 좋아합니다.

미리 만들기 팁: 저는 아침에 채소를 굽고 퀴노아를 요리한 다음 저녁 식사 직전에 다시 데웠습니다. 이 구운 야채 불사발 레시피는 쉽고 간단하지만 굽는 데 걸리는 시간은 약 40분 정도입니다.

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야채가 로스트되면 퀴노아 한 그릇이나 원하는 다른 곡물 위에 모을 수 있습니다. 나는 엑스트라 버진 올리브 오일과 소금 한 꼬집을 곁들인 퀴노아를 가장 좋아합니다. 풍미를 더하기 위해 겨자 타히니 이슬비를 만들었지만 선택 사항입니다. 나는 또한 아보카도와 신선한 파슬리를 뿌린 그릇을 제공했습니다. 뒷마당에 신선한 계란이 많아서 맛있는 허비 그릇에 데친 계란을 추가했습니다. 위에서 언급했듯이 이 레시피는 완전 채식을 원했기 때문에 이제 팔라펠이나 병아리콩을 사용하는 것이 좋습니다. 한 그릇에 이렇게 많은 장점이 있습니다.

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재료

• 퀴노아 1컵, 헹구고 물기 제거
• 껍질을 벗기고 1/2인치 웨지 모양으로 자른 노란 양파 1개
• 웨지 모양으로 자른 보라색 양배추 1/2개
• 2개의 붉은 감자, 1/2인치 웨지로 자른다
• 1 작은 버터넛 스쿼시, 껍질을 벗기고 1/2인치 깍둑썰기
• 16온스 반으로 자른 브뤼셀 콩나물
• 엑스트라 버진 올리브 오일
• 맛에 소금
• 다목적 조미료 혼합 (저는 Trader Joe's Everyday Seasoning 사용)
• 타히니 1큰술
• 1/2 레몬 주스
• 디종 머스타드 1작은술
• 메이플 시럽 1/2-1작은술
• 팔라펠, 병아리콩, 두부와 같은 좋아하는 단백질. 저는 원래 삶은계란을 사용했어요.
• 껍질을 벗기고 얇게 썬 아보카도 2개
• 장식용 신선한 파슬리

지침

1. 오븐을 화씨 400도로 예열합니다. 바닥을 쿠킹 스프레이나 올리브 오일로 덮습니다. 시트 팬에 야채를 한 겹으로 놓습니다. 올리브유를 두르고 소금과 양념으로 간을 한다. 야채를 40분 동안 또는 부드러워질 때까지 굽습니다. 필요한 경우 소금과 후추를 더 추가합니다.
2. 그 동안 퀴노아를 요리하십시오. 중소형 냄비에 물 1 3/4컵과 퀴노아를 넣고 끓입니다. 소금 한 꼬집을 넣고 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮습니다. 뚜껑을 덮고 15분 동안 또는 물이 흡수되고 퀴노아가 익을 때까지 끓입니다. 포크로 보풀.
3. 타히니 소스를 만들어주세요. 작은 그릇에 타히니, 레몬 주스, 머스타드, 시럽이 부드러워질 때까지 함께 휘젓습니다.
4. 부처 그릇을 모으려면 퀴노아를 그릇에 담으십시오. 그 위에 구운 야채를 올려주세요. 아보카도, 단백질 및 파슬리를 추가하십시오. 타히니 소스를 뿌려주세요.

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