크랜베리와 시금치를 곁들인 따뜻한 파로 샐러드

이 간단한 겨울 곡물 반찬은 따뜻한 파로, 말린 크랜베리, 견과류, 시금치 및 허브로 만듭니다. 추수감사절이나 크리스마스 반찬으로 제격입니다.

나는 최근에 우리의 farro 조리법에 대해 너무 많은 칭찬을 받았습니다. 특히 이것은 이탈리아 야채 수프 , 파로 샐러드 , 그리고 크림 버섯 파로또 .

요리하는 방법에 대한 포괄적 인 기사를 좋아하십시오. 렌틸 콩 , 퀴 노아 , 병아리콩 , 두부 , 그리고 템페 , farro에 대한 모든 것의 포스트가 곧 올라올 것입니다. 하지만 먼저, 우리는 이 겨울 파로 레시피를 공유하고 있습니다. 훌륭한 밑반찬이 되거나, 염소 치즈와 견과류, 구운 병아리콩 또는 포토벨로 버섯 스테이크와 같이 좋아하는 단백질을 토핑하여 식사를 할 수도 있습니다.

다른 게시물에서 farro에 대해 모두 이야기하겠지만, 이제 farro는 글루텐이 없는 식품이 아니라는 점을 언급할 가치가 있습니다. 글루텐에 민감하신 분들은 이 방법을 선택하시면 됩니다. 병아리콩 퀴노아 샐러드 .

1단계: Farro 요리하기

물 3컵과 약간의 소금을 넣고 끓이다가 파로를 넣습니다. Farro는 전체, 반 진주, 진주 또는 즉석 요리로 찾을 수 있습니다. 요리 시간이 모두 다르기 때문에 혼란스러울 수 있습니다. 패키지 지침에 따라 요리하십시오. 완료되면 알 수 있습니다. 알 덴테 - 부드러우면서도 약간의 씹는 맛이 있습니다.

2단계: 샬롯 소테

풍미를 위해 올리브 오일이나 버터 또는 둘 다에 샬롯을 볶습니다.

3단계: 마늘과 크랜베리 ​​추가

위의 이미지에서 볼 수 있듯이 이 레시피도 사과와 샐비어를 조금 넣어 보았지만 없는 것을 선호했습니다.

재료

• 1 컵 파로
• 물 3컵
• 바다 소금 1작은술
• 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
• 다진 샬롯 2개
• 다진 마늘 2쪽
• 말린 크랜베리 ​​1/3컵
• 아기 시금치 3컵
• 1/2 컵 피칸 또는 호두
• 다진 이탈리안 파슬리 1/4컵

지침

1. 물이 맑아질 때까지 farro를 헹굽니다. 신선한 물 3컵과 소금을 끓입니다.
2. 파로를 넣고 포장 지침에 따라 부드러우면서도 여전히 질긴 상태가 될 때까지 약 20분 동안 요리합니다.
3. 그 사이에 큰 프라이팬에 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 샬롯을 넣고 부드러워질 때까지 약 3분간 볶습니다. 마늘과 크랜베리를 넣고 1분 더 볶습니다.
4. 물기를 빼고 프라이팬에 추가합니다. 열에서 제거하십시오. 시금치가 시들기 시작할 때까지 저어줍니다.
5. 서빙 접시에 옮기고 견과류와 파슬리로 장식하십시오. 소금과 후추로 간을 합니다. 즉시 봉사하십시오.

메모

이 요리에 약간의 산이 필요하다고 생각되면 사과 사이다 식초를 첨가하여 맛보십시오(약 1테이블스푼).

부서진 부드러운 염소 스타일 치즈는 맛있는 추가가 될 것입니다.

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영양 정보:

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