템페 타코

템페 타코는 푸짐하고 맛있는 식물성 기반의 쉬운 저녁 식사입니다. 이 단백질이 풍부한 채식주의자/비건 타코는 너무 쉬워서 한 번 만들고 나면 레시피가 필요하지 않습니다.

최근에 템페에 대한 질문을 많이 받고 있어서 제가 가장 좋아하는 템페 레시피를 여러분과 공유하고 싶었습니다. tempeh를 처음 사용하는 경우 내 게시물을 읽으십시오. 템페란 무엇인가 + 최고의 템페 요리법 . Tempeh 타코는 빠르고 쉽고 식물성 단백질로 가득 차 있으며 절대적으로 맛있습니다. 푸짐하고 속이 꽉 차서 화요일 타코에 안성맞춤입니다. 타코 밤은 내가 가장 좋아하는 것 중 하나이며 실제로 화요일에는 거의 오지 않습니다. 우리 가족 모두가 좋아하는 드문 저녁 식사 중 하나입니다. 나는 큰 접시나 게으른 수잔 타코 바 스타일에 타코를 제공하는 것을 좋아합니다. 그렇게 하면 모두가 원하는 방식으로 타코를 조립할 수 있습니다. 나는 덜 일하고 더 많은 즐거움을 누릴 수 있습니다.'>

이 쉬운 템페 타코는 타코 시즈닝, 검은콩, 살사, 양상추, 그리고 물론 과카몰리로 조리된 부서진 템페로 만듭니다. 때로는 검은 콩을 템페 '타코 고기'와 섞고 다른 때는 따로 보관합니다. Tempeh는 부서졌을 때 비슷한 질감을 갖고 단백질이 풍부하기 때문에 타코 고기에 대한 훌륭한 채식주의자 및 완전 채식주의자 대안입니다.

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어쨌든 템페는 무엇입니까? Google 또는 Pinterest 검색을 통해 이 게시물에 오게 되었습니다. 템페가 무엇인지 이미 알고 계실 것입니다. 그렇지 않으면 두부 근처 선반에서 이러한 패키지를 보았지만 실제로 무엇을 해야 할지 몰랐을 수 있습니다. Tempeh는 고기가 많지만 seitan과 같은 가짜 고기의 질감이 없습니다. 흙 맛이 나며 다른 맛을 잘 흡수합니다. 나는 보통 바베큐 소스에 구워 . 나는 야채 샌드위치의 바베큐 템페를 절대적으로 좋아합니다. 라는 열풍을 본 적이 있습니까? 홀푸드 TTLA 샌드위치 '>

템페는 발효된 콩으로 만듭니다. 간장은 뜨겁고 논쟁의 여지가 있는 주제가 되었습니다. 콩에는 식물성 에스트로겐이 포함되어 있기 때문에 일부 사람들은 이것이 호르몬 문제를 일으킬 수 있다고 걱정합니다. 그러나 아마, 사과, 당근, 참깨, 참마, 귀리, 렌즈콩 등을 포함한 많은 다른 식품에도 식물성 에스트로겐이 포함되어 있습니다. 두부와 템페는 2,000년 넘게 지구상에서 가장 건강한 사람들이 매일 먹어왔다는 것을 감안할 때 그것이 해롭다고 상상할 수 없습니다. 지역 영양사, SB 영양 괴짜 , 인스타그램에 잘 요약되어 있습니다. “소량의 대두는 전반적으로 괜찮지만 대두의 에스트로겐 특성을 분리하면(보통 단백질 바, 두유 및 채소 버거에서 발견되는 분리 대두를 생각하십시오) 이러한 식물성 에스트로겐을 대량으로 섭취하게 됩니다. . 대신 두부, 완두콩, 템페와 같은 천연 형태의 콩에 집중하세요...)” 물론 콩이나 밀 알레르기가 있다면 템페를 피하는 것이 좋습니다. 나는 그것이 모든 몸에 좋다는 말을 하는 것이 아니다.

아이러니하게도 '세계 콩 작물의 대부분은 가금류, 돼지고기, 소, 양식어류의 사료로 사용됩니다.' ~에 따르면 WWF . 이상한 소리해서 죄송합니다. 저는 이 모든 것이 매력적이라고 ​​생각합니다. 콩에 대한 자세한 내용은 다음 기사를 참조하십시오. NutritionFacts.org .

템페 '타코 고기'를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 양파를 살짝 볶다가 다진 템페와 타코 시즈닝을 넣어줍니다. 타코 조미료를 직접 만들 수도 있지만 저는 보통 간단하게 유지하고 시중에서 구입한 블렌드를 사용합니다. 항상 더 많은 열을 추가할 수 있지만 쉽게 제거할 수 없으므로 처음에는 약간만 추가하십시오.

이제 템페 타코 고기를 사용하여 타코를 채울 준비가 되었습니다. 잠시 타코 셸에 대해 이야기해 보겠습니다. 어렸을 때 나는 타코가 바삭한 껍질을 가지고 있다고 생각했습니다. 비닐에 싸서 상자에 담아서 식료품 점에서 사는 종류. 여기 남부 캘리포니아에서 정말 맛있는 멕시코 타코를 먹은 지 수년에 걸쳐 저는 정통 타코가 일반적으로 신선하고 부드러운 또띠야로 만들어진다는 것을 알게 되었습니다. 저는 멕시코 사람이 아니고, 멕시코에 간 지 오래되었으니 틀린 부분이 있으면 지적해 주세요! 나는 따뜻하고 부드러운 또띠야를 가장 좋아하지만, 우리 아이들은 여전히 ​​바삭바삭한 타코를 좋아합니다. 참고 사항: 제 딸은 최근에 견학을 다녀왔습니다. 퓨리시마 미션 그리고 신선한 수제 또띠아 만드는 법을 배웠습니다. 그녀는 그들이 얼마나 맛있는지 믿을 수 없었습니다. 신선한 옥수수 토르티야를 손에 넣을 수 있다면 해보세요! 일부 식료품점에서는 스토브에서 요리할 수 있는 조리되지 않은 또띠야를 판매합니다.

살사 레시피가 필요하세요'>여기에서 확인하세요.  킬러 과카몰리 만드는 방법을 모르신다면 꼭 이 게시물 다음!

재료

• 올리브 오일 또는 아보카도 오일 1테이블스푼
• 다진 작은 노란색 양파 1개
• 1(8 oz.) 패키지 템페, 부서진 것
• 타코 시즈닝 1-2큰술
• 물 또는 야채 육수 1/3컵
• 바다 소금 맛
• 데워진 또띠야, 서빙용
• 서빙용으로 채썬 로메인 상추 2컵
• 서빙용 살사 1컵
• 서빙용 과카몰리 1컵
• 15온스 서빙용으로 데운 검은콩

지침

1. 큰 프라이팬에 기름을 중불로 가열합니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 템페, 타코시즈닝 1큰술, 물을 넣어주세요. 물은 템페가 맛을 흡수하는 데 도움이 됩니다. 물이 익을 때까지 볶습니다. 기호에 따라 타코 시즈닝과 소금을 더 추가합니다.
2. 토르티야, 콩, 양상추, 살사, 과카몰리 및 기타 좋아하는 타코 토핑으로 속을 채운 따뜻한 템페 타코를 서빙하세요!

메모

*You can mix drained black beans in with the tempeh taco meat at the end, serve them on the side, or not at all. As one of my children doesn't love tempeh, I keep the beans separate for her.
*I do my best to calculate approximate nutrition information for my readers who like it. However, I can't guarantee accuracy as I'm not a nutritionist and I use a third party site. If your health depends on nutrition information, please use your favorite calculator to re-calculate. Nutrition information is based on 1/4 of the tempeh 'taco meat' filling only. *Tempeh contains soy and usually wheat. Please avoid it if you have an allergy to either.

영양 정보: