비건 팔레오 레몬 타르트

베리를 얹은 이 아름답고, 톡 쏘는, 살짝 달콤하고, 풍부하고 크림 같은 레몬 타르트는 봄이나 여름 축하 행사에 완벽합니다. 아몬드 가루, 코코넛 및 생 캐슈와 같은 순수한 재료로 만든 이 레시피는 비건 채식입니다. 이 타르트는 약간 레몬 바 같고 약간 치즈 케이크와 비슷하며 배경에 코코넛의 힌트가 있습니다. 블렌더에서 휘젓기 쉽습니다.

내 딸과 내가 몇 주 전에 지역 자연 식품 가게에 있는 동안 그녀는 우리가 가장 좋아하는 간식 회사인 Hail Merry의 '미라클 타르트'를 먹어 달라고 부탁했습니다. 나는 건강에 좋은 재료에 깊은 인상을 받았지만 이 작은 파이가 얼마나 맛있는지 확신할 수 없었습니다. 우리는 특별한 디저트를 위해 레몬과 초콜릿 아몬드 버터 타르트를 집어 들었습니다. 온 가족은 우리가 더 원하면 타르트를 행복하게 먹었습니다. 그래서 다음 날도 비슷한 타르트를 만들기 시작했습니다. 예전에 비건과 팔레오 치즈케이크를 많이 만들어서 쉬울 줄 알았다. 그리고 그것은 있었다!

저는 생캐슈를 담가서 크림 같은 레시피를 자주 만들지만, 이 레시피의 크러스트는 과거에 만들었던 것과는 조금 다릅니다. 나를 위해 비건 키 라임 파이 나는 전통적인 그레이엄 크래커 크러스트를 사용했고, 생 라즈베리 비건 치즈케이크 조각과 비건 땅콩 버터 컵 치즈 케이크 나는 날짜와 견과류 크러스트를 사용했습니다. 이번에는 아몬드 가루, 코코넛, 코코넛 오일로 크러스트를 만들었어요. 결과는 부드러운 크림 같은 충전물과 함께 신성했던 크러스트와 같은 견과류 버터 쇼트 브레드였습니다. 이제 비슷한 혼합물로 쿠키를 만들고 싶지만 속도를 늦추고 한 번에 한 가지에만 집중해야 한다는 것을 상기시켜야 합니다.

테스트 과정에서 이 달콤한 레몬 타르트를 두 개 만들었습니다. 처음으로 나는 가족과 친구들의 반응에 황홀했습니다. 제 딸들은 학교에서 집에 돌아오는 순간에 한 번, 저녁 식사 후에 한 번 더 요청했습니다. 어린 친구가 플레이 데이트를 하러 와서 플레이를 시도했을 때, 그녀의 반응은 '나는 이것을 좋아한다! 천국 같은 맛이야!” 그 이상 무엇을 바라겠습니까'>

감귤류는 기분을 좋게 하는 힘으로 높이 평가되며 이 예쁜 타르틀렛을 보고 밝은 크림 같은 풍미를 맛보고 행복하지 않을 사람은 없습니다. 아몬드 코코넛 크러스트와 신선한 베리 장식을 곁들인 아름답고 맛있는 레몬 타르트는 모든 봄 축하 행사에 완벽합니다. 즐기다!

(Amazon Affiliate Link) 이것은 달라붙지 않기 때문에 제가 가장 좋아하는 머핀 주석 라이너입니다.

재료

• 1 1/2 컵 잘게 썬 무가당 코코넛
• 아몬드 가루 1컵
• 코코넛 또는 흑설탕 2큰술
• 소금 한 꼬집
• 1/4컵과 코코넛 오일 2테이블스푼, 나누어서
• 생 캐슈 1컵, 하룻밤 물에 불려 물기를 뺀다
• 1/2 컵 신선한 레몬 주스
• 아가베 또는 코코넛 과즙 2테이블스푼
• 색깔을 위한 심황 꼬집음
• 레몬 1개
• 신선한 딸기, 서빙용

지침

1. 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 머핀 틀에 양피지 라이너를 깔아주세요.
2. 크러스트의 경우 블렌더 또는 푸드 프로세서에서 코코넛, 아몬드 가루, 설탕, 소금 및 코코넛 오일 2테이블스푼을 거칠게 갈고 눌렀을 때 서로 붙을 수 있을 때까지 펄싱합니다. 라이너 바닥에 크러스트 혼합물 한 스푼 정도를 누르십시오. 추가 크러스트 반죽이 있을 수 있습니다. 10분 동안 굽습니다.
3. 그 동안 레몬 필링을 만드십시오. 블렌더나 푸드 프로세서를 청소하세요. 나머지 1/4 컵의 코코넛 오일, 물기를 뺀 캐슈, 레몬 주스, 아가베, 강황을 블렌더/프로세서에 넣습니다. 매우 부드럽고 크림이 될 때까지 혼합합니다. 구운 크러스트를 채우고 냉동실에서 2시간 동안 굳힙니다. 레몬 제스트와 신선한 베리로 장식하십시오. 차갑게 서빙하세요.

메모

*영양 정보는 1/10 레시피에 대한 대략적인 정보이며 타사 앱에서 계산합니다.

영양 정보: