그레이트 브리티시 베이킹 쇼 이번 시즌은 정말 혼란스러울 것 같다. 제빵사들에게 판사들에게 빵을 굽도록 요구하는 대신 폴 할리우드 그리고 프루 리스 계속해서 전 세계의 요리를 요리하도록 하세요. 우리는 그들이 피자를 학살하는 것을 보았습니다. 멕시코 요리를 파괴하다 , 그리고 요점을 완전히 놓치고 스모어 . 이번 주, 공포는 Prue의 Spring Roll Technical Challenge로 계속됩니다. 제빵사는 베트남과 중국 요리사가 선호하는 실제 기술이 아닌 '페이스트리 위크'에 고개를 끄덕이는 방법을 사용하여 아시아 요리를 만들도록 요청받습니다.
그레이트 브리티시 베이킹 쇼 '스프링롤 테크니컬 챌린지'는 프로듀서들이 정의의 길에서 얼마나 벗어났는지 보여주는 최근 사례다. 영국인에게 무슨 일이 일어났든 그레이트 브리티시 베이킹 쇼 ?
처음에, 그레이트 브리티시 베이킹 쇼 'Pastry Week'는 고전으로의 회귀처럼 느껴졌습니다. Paul과 Prue는 나머지 다섯 명의 제빵사에게 vol-au-vents를 굽도록 요청했습니다. 물론, 그들은 전형적인 짭짤한 맛 대신 달콤한 볼로방을 요구하여 일을 복잡하게 했지만 볼로방은 굽다 메리 베리 시절. 이것은 물건입니다 그레이트 브리티시 베이킹 쇼 잘한다! (모든 제빵사들이 빵 때문에 조금 고생하긴 했지만.)
그러나 테크니컬 챌린지가 다가왔을 때 Prue와 Paul이 우리를 조롱하고 있다는 것이 분명했습니다. 다시 한 번, 그들은 혼돈을 선택했습니다. 수많은 전통적인 파이, 도전적인 간식 또는 성가신 필로 반죽 기반 디저트 대신 Prue는 스프링 롤을 사용했습니다. 그리고 제 생각에는 그것들이 괜찮아 보였다고 생각하지만, 그것들은 옳지 않아 보였습니다. 스프링롤 포장지를 만드는 Prue의 방법도 마찬가지입니다.
내가 온라인에서 찾은 대부분의 스프링 롤 래퍼 조리법은 팬에서 반죽을 솔질하거나 해당 팬에서 매우 젖은 반죽을 소용돌이치는 것을 옹호하는 것 같습니다. YouTuber Elaine Luo는 다소 매혹적인 비디오를 가지고 있습니다. 후자의 방법과 그녀의 댓글 페이지는 이것이 그들의 어머니가 조리법을 만드는 방법이라고 말하는 사람들의 진정한 합창입니다. 그러나 Prue가 제빵사에게 만들어달라고 요청한 것은 나에게 완탕 래퍼 반죽처럼 보입니다. 따라서 최종 튀긴 버전이 많은 거품으로 뒤덮인 이유는 무엇입니까?
그리고 우리는 거품에 대해 이야기할 수 있습니까? 나는 많은 제빵사들이 물집으로 덮인 튀긴 춘권을 생산했다는 사실에 화가 나지 않습니다. 나는 Prue가 Paul에게 도전을 설명하기 위해 보여준 스프링 롤이 왜 그렇게 거품이 많았는지 더 혼란 스럽습니다. 프루, 스프링롤은 어떻게 생겼을까? 얼마나 많은 거품이 허용됩니까? 왜 당신은 거품으로 뒤덮였습니까?
스프링 롤에 대한 Prue의 아이디어는 제쳐두고, 제빵사 중 누구도 이 도전을 특히 편안하게 받아들이지 않는다는 것이 곧 분명해졌습니다. Abdul은 그의 엄마가 항상 스프링롤을 만들었지만 그는 주의를 기울이지 않았다고 말했습니다. 여러 제빵사들은 Prue의 'mangetout'을 자르라는 지시에 당황했습니다. 그것은 설탕 완두콩에 대한 멋진 사람 이름입니다. Matt Lucas는 테이크아웃을 하기 위해 현지 중국 식당으로 달려가는 것이 더 빠를 것이라고 농담을 했습니다. 제빵사들은 그렇게 하고 싶은 유혹을 느꼈습니다.
다시 한 번, 이러한 요리 도전의 문제는 Paul과 Prue가 요리에 접근하는 고유한 기발한 방법이 있다는 사실조차 아니기 때문입니다. (비록 전문가라고 해서 문제지만요.) 문제는 제빵과 요리는 사실 다른 스킬입니다. 많은 사람들이 사워도우 빵을 굽는 능력과 구운 저녁 식사를 바스락거리는 능력을 모두 가지고 있지만 두 가지 모두에 전문가인 사람은 거의 없습니다. 이걸 몇 번이나 외워야 할지 모르겠으나 그레이트 브리티시 베이킹 쇼 이어야 한다 빵 굽기 경쟁. 베이킹을 하는 쪽으로 어깨를 으쓱하는 짭짤한 요리의 최근 눈사태는 그레이트 브리티시 베이킹 쇼 '의 논문발표. 물론 Maxy는 스프링롤이 얼마나 채워져야 하는지 모릅니다! 그녀는 빵을 굽기 위해 여기에 왔습니다!
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내가 고를 뼈가 하나 있다면 그레이트 브리티시 베이킹 쇼 이번 시즌, '다르다'는 제스처는 그만! 제빵사들이 시그니처 챌린지와 쇼스토퍼 챌린지에서 증명했듯 좋은 제빵은 충분히 어렵습니다. 도전적인 일을 계속하기 위해 무작위로 국제 거리 음식 도전을 할 필요가 없습니다. 제빵사에게 굽게하십시오.