버섯 퀴노아 도토리 호박

버섯 퀴노아로 속을 채운 구운 도토리 호박은 추수감사절이나 어떤 날에도 완벽한 아름다운 채식주의자, 완전채식, 글루텐 프리 가을 저녁 식사입니다.

나는 올해 이맘때 시장을 장식하는 아름다운 가을과 겨울 호박을 모두 좋아합니다. 내가 가장 좋아하는 것은 달콤한 구운 델리카타와 버터넛 스쿼시로, 적어도 매주 식탁에 등장합니다. 나는 가을과 겨울 스쿼시를 수프에 넣고 구이로, 심지어 타코에 넣는 것을 좋아합니다. 도토리 스쿼시는 테이블에 추가할 또 다른 멋진 스쿼시입니다. 짙은 녹색에서 주황색 피부는 크림 같은 부드러운 노란색 과육을 내부에 숨깁니다.

도토리 스쿼시를 제공하는 가장 좋아하는 방법은 구워서 속을 채우는 것입니다. 스쿼시 반쪽은 안에 넣어도 좋은 음식을 담아 먹을 수 있는 그릇 역할을 합니다. 이번 주에 나는 도토리 호박에 퀴노아와 버섯의 간단하고 만족스럽고 흙같은 혼합물을 채웠습니다.

나는 풍미를 더하기 위해 야채 육수에 퀴노아를 요리한 다음 볶은 양파, 마늘, 버섯에 넣습니다. 퀴노아를 요리하는 가장 좋은 방법은 인스턴트 팟에 있는 것이므로 이것 레시피. 이번에는 신선한 백리향 잎을 추가했지만 신선한 이탈리안 파슬리 1 묶음 정도를 잘게 다지고 신선도를 위해 마지막에 섞는 것도 좋아합니다. 나는 버섯 퀴노아를 그 자체로 좋아하거나 여름에 피망을 채운 것을 좋아합니다.

버섯 퀴노아는 겨울 스쿼시 속을 채우면 더욱 재미있고 맛있습니다. 아삭한 식감을 위해 페피타 가루를, 상큼한 달콤한 단맛을 위해 석류 가자미를 뿌렸습니다. 나는 올해의 거의 모든 것에 석류 가자미를 추가하는 것을 좋아합니다. 그들은 그런 멋진 색상과 신선함을 더합니다.

Quinoa 박제 도토리 스쿼시는 추수 감사절 저녁 식사를 위한 훌륭한 선택입니다. 스쿼시로 저녁을 먹는 것보다 더 즐거운 일은'>

사우스 파크 관람 방법

재료

• 도토리 호박 2개
• 엑스트라 버진 올리브 오일, 분할
• 야채 육수 2컵
• 퀴노아 1컵, 헹구고 물기 제거
• 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 노란 양파 1개
• 껍질을 벗기고 다진 마늘 3쪽
• 8온스 얇게 썬 크림 버섯
• 4가지 신선한 타임의 잎
• 간장 또는 아미노 액체 2큰술
• 화이트 와인 식초 2큰술
• 너겟 2큰술
• 석류 가자미 2큰술

지침

1. 오븐을 화씨 400도로 예열합니다. 호박을 세로로 반으로 자릅니다. 씨앗을 퍼내십시오. 올리브 오일을 두르고 소금과 후추 한 꼬집을 뿌린다. 자른 면이 위로 오도록 베이킹 시트에 놓고 45분 동안 또는 부드러워질 때까지 굽습니다.
2. 그 동안 퀴노아를 요리하십시오. 중간 크기의 냄비에 퀴노아와 야채 육수를 넣습니다. 중간 불에 놓고 끓입니다. 뚜껑을 덮고 퀴노아가 물을 모두 흡수할 때까지 약 15분 동안 약한 불로 요리합니다. 포크로 보풀.
3. 퀴노아가 요리되는 동안 프라이팬에 올리브 오일 1테이블스푼을 가열합니다. 양파가 반투명해지고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 마늘, 버섯, 타임, 소금과 후추 약간을 넣고 버섯이 부드러워지고 액체가 증발할 때까지 계속 볶습니다. 삶은 퀴노아 2컵, 간장, 식초를 넣고 버무린다. 소금과 후추로 간을 합니다. 익힌 도토리 호박에 퀴노아 혼합물을 숟가락으로 떠넣습니다. 페피타와 석류 가니쉬로 장식합니다.

영양 정보: