베리 치아 푸딩

아몬드 우유로 만든 블루베리, 딸기 또는 라즈베리 치아 푸딩은 디저트 같은 맛이 나는 간단한 아침 식사입니다. 이 치아 푸딩 레시피에는 하루를 채워줄 영양이 가득합니다.

잠시 동안 나는 자기 전에 치아 푸딩을 준비하고 아침에 매우 영양가 있는 아침 식사를 하는 것에 대해 정말 좋았습니다. 어떻게 든 습관에서 벗어나 오랜 친구 치아 푸딩을 거의 잊을 뻔했습니다. 예전에 치아푸딩에 대해 포스팅한 적이 있습니다. 당신은 내 기본을 기억할 수 있습니다 치아 푸딩 만드는 법 게시물 또는 내 꿈 초콜릿 치아 푸딩 .

나는 최근에 물건을 바꾸고 베리 치아 푸딩을 만들기 시작했습니다. 다양한 방법으로 베리치아푸딩을 만들어봤어요. 과거에는 단순히 신선한 딸기를 치아 푸딩에 으깬 것이었습니다. 나는 베리를 소스에 찍어 먹는 것을 좋아합니다. 당신은 내가 내 퀴노아 슈퍼푸드 브렉퍼스트 볼 . 베리를 소스로 요리하는 것의 좋은 점은 풍미를 강화하고 베리를 더욱 달콤하게 만든다는 것입니다. 신선하거나 냉동된 베리를 사용할 수 있으며 몇 분 밖에 걸리지 않습니다.

치아 푸딩 만드는 법

이 베리 치아 푸딩은 평범한 치아 푸딩처럼 시작됩니다. 치아씨드와 우유(저는 아몬드나 코코넛밀크를 사용합니다)를 섞어줍니다. 약 10분 동안 함께 섞이도록 두었다가 다시 저어줍니다. 저는 급할 때는 이 단계를 건너뛰지만, 치아씨드는 바닥으로 가라앉는 경향이 있어 냉장보관 전에 한 번 더 저어주면 도움이 됩니다. 나는 무가당 바닐라 아몬드 우유를 사용하고 보통 유기농 액체 스테비아 몇 방울이나 메이플 시럽을 뿌려 맛을 가미합니다.

치아씨드란?

아직 치아 애호가가 아니라면 제가 알려드리겠습니다! 치아씨드는 새로운 히피 음식이 아닙니다. 치아는 기원전 3500년까지 아즈텍에서 사용되었다고 합니다. 몇 년 전 하프 마라톤을 위해 훈련을 하고 있을 때 나는 Tarahumara 부족, '달리는 사람들'을 기반으로 한 Born to Run이라는 책을 읽었습니다. Tarahumara는 한 번에 50-100마일을 달릴 것 같았습니다. 겉보기에는 편안하고 재미가 있어 보였습니다. 그들의 식이 필수품 중 하나는 치아씨드였습니다.

나는 또한 '고대 아즈텍 러닝 푸드'라고 불리는 치아씨드를 들었습니다. 아침 식사로 베리와 함께 치아 푸딩을 먹을 때 나 자신이 더 활력이 넘치고 포만감을 느낍니다. 나는 Tarahumara 러너는 아니지만 치아 푸딩이 아침 운동을 위한 훌륭한 연료라는 것을 알았습니다. 치아씨드는 완전한 단백질이며 필수 지방산과 섬유질의 좋은 식물성 공급원입니다. 치아 씨앗은 또한 내가 살고 있는 아메리카 원주민인 추마시의 식료품 저장실 필수품이었습니다.

치아 푸딩은 밤새 냉장고에 넣어두고 아침에 먹을 준비가되었습니다! 약간의 추가 작업과 몇 가지 더러워진 요리가 있지만 빠른 블루베리와 라즈베리 소스를 추가하면 엄청난 차이를 만듭니다. 저에게 그것은 '예, 맛있고 건강한 아침 식사'의 차이였습니다. 그리고 'OMG THIS IS SO FREAKING GOOD.'

아침에 냉장고에 있는 이 작은 영양 병들을 보니 정말 행복합니다. 나는 항상 먹기 전에 치아 푸딩에 크런치를 추가하는 것을 좋아합니다. 그래놀라나 견과류가 좋습니다. 이번에는 구운 아몬드 슬라이스와 신선한 블루베리를 조금 사용했습니다. 베리 소스는 그릇에 담긴 푸딩에 휘젓거나 파르페처럼 층층이 쌓을 수 있습니다. 나는 며칠 동안 냉장고에 보관할 작은 겹겹이 쌓인 베리 치아 푸딩 항아리를 만드는 것을 좋아합니다.

재료

• 치아씨드 5큰술
• 무가당 바닐라 아몬드 우유 1 1/2컵
• 감미료 선택 (저는 액체 스테비아를 4방울 정도 사용했습니다)
• 라즈베리, 딸기 또는 그 조합 1컵
• 블루베리 1컵
• 1/4 컵 얇게 썬 구운 아몬드, 서빙용
• 서빙용으로 신선한 딸기 몇 개

지침

1. 쿼트 크기의 병이나 보관 그릇에 치아씨드, 아몬드 우유, 감미료를 함께 저어줍니다. 약 10분 동안 앉아서 젤을 바르십시오. 다시 저어주고 뚜껑을 덮고 냉장고에 밤새 보관합니다.
2. 그 동안 베리 소스를 만드십시오. 작은 소스 팬에 열매를 넣으십시오. 나는 두 개의 팬을 사용했는데 하나는 밝은 붉은 열매를, 다른 하나는 짙은 보라색 열매를 위해 색을 분리해 두었지만 꼭 그럴 필요는 없습니다. 팬에 물 1/4컵을 붓고 약한 불로 줄여 뚜껑을 덮는다. 자주 저어주고 나무 숟가락이나 주걱으로 열매를 부수십시오. 뚜껑을 열고 베리가 걸쭉한 소스가 될 때까지 끓입니다. 마르면 필요에 따라 물을 더 추가합니다. 보관용기에 옮겨 담아 식힌 후 냉장고에 보관합니다.
3. 서빙하려면 치아 푸딩과 베리 소스를 여러 층으로 쌓아 항아리나 그릇에 담아 내십시오. 아몬드와 신선한 베리를 토핑합니다.

메모

You can use fresh or frozen berries. Frozen berries are a good choice when fresh berries aren't in season. 
A splash of maple syrup also works well for sweetening your pudding if you don't like stevia.

영양 정보: