토마토, 오이, 적양파, 머스타드 비네그레트 드레싱을 곁들인 간단한 아보카도 샐러드는 단독으로 또는 채소, 퀴노아 또는 병아리콩과 함께 드셔도 좋습니다!
나는 내 의견에 대해 너무 많은 훌륭한 피드백을 보았습니다. 아보카도 브루스케타 , 비슷한 재료를 사용한 스핀오프 샐러드 레시피를 원했습니다. 나는 우리 학교 교직원 감사 점심을 위해 '진정한 채식주의자 샐러드' 슬롯에 등록했고 이 아보카도 샐러드를 먹기에 완벽한 시간이 될 것이라고 생각했습니다. 이 아보카도 샐러드는 간단합니다. 그것의 대부분은 아보카도, 방울 토마토, 적양파 및 오이로 구성됩니다. 저는 머스타드 비네그레트로 입혔는데 정말 좋아하는 비네그레트를 사용해도 됩니다. 간단한 적포도주나 화이트 발사믹 식초와 올리브 오일이 좋을 것입니다. 또는 이 아보카도 샐러드에 라임 주스, 올리브 오일, 커민, 마늘을 곁들여 멕시코 풍미를 더할 수 있습니다. 간단한 아보카도 샐러드는 그대로 훌륭한 반찬이지만, 나는 그것을 arugula 침대에 추가하고 대마 씨를 뿌린 퀴노아 또는 병아리콩을 추가하여 단단한 점심 샐러드로 만드는 것을 좋아합니다.
아보카도 샐러드는 바베큐와 포트럭에 가져오거나 집에서 반찬으로 먹기에 아주 좋은 옵션입니다. 아보카도는 빨리 갈색으로 변하지만 식초와 레몬 주스의 산성 성분 덕분에 이 조리법에서는 녹색을 유지합니다. 이 샐러드는 몇 시간 전에 미리 만들어 냉장고에 보관할 수 있습니다.
이 아보카도 샐러드 레시피를 만드는 가장 좋은 방법은 아보카도를 현명하게 선택하는 것입니다. 과카몰리를 만들 때 으깬 아보카도가 더 부드러울 때와 달리 여기에서는 아보카도가 으깨지지 않도록 드레싱과 함께 샐러드를 버무릴 때 으깨지지 않도록 단단한 아보카도를 원한다. 눌렀을 때 겨우 주는 아보카도를 사용하십시오.
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재료
- 잘 익지 않은 아보카도 3개, 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 한입 크기로 자른다.
- 한입 크기로 자른 잉글리쉬 핫하우스 오이 1개
- 세로로 반으로 자른 붉은 체리 또는 포도 토마토 1파인트
- 세로로 반으로 자른 노란색 체리 또는 포도 토마토 1파인트
- 껍질을 벗기고 얇게 썬 작은 붉은 양파 1개
- 다진 이탈리안 파슬리 1/4컵
- 1/4 컵 엑스트라 버진 올리브 오일
- 1/2 레몬 주스
- 화이트 와인 식초 2큰술
- 디종 머스타드 1큰술
- 굵은 씨 겨자 1/2큰술
- 굵은 바다 소금 1/2작은술
- 맛을 내기 위해 갓 갈은 후추
지침
- 준비한 아보카도, 오이, 토마토, 양파, 파슬리를 샐러드 서빙 볼에 담습니다.
- 작은 그릇이나 병에 올리브 오일, 레몬 주스, 식초, 겨자 및 소금을 함께 휘젓습니다.
- 아보카도가 갈변되는 것을 방지하기 위해 드레싱으로 샐러드를 즉시 드레싱하십시오. 원하는 경우 소금과 후추로 간을 합니다. 먹을 준비가 될 때까지 최대 4시간 동안 냉장고에 보관하십시오.
메모
This salad is a great side dish as-is, but there are a few additions I really love. *Serve over a bed of arugula or gently mix the greens in. *Add 1 1/2 cups of drained chickpeas or cooked and cooled quinoa for added protein to make it a meal. Nutrition information is approximate and based on 1/8 of the total recipe including the dressing.
영양 정보:
생산하다: 8 서빙 사이즈: 1/8 레시피1회 제공량: 칼로리: 133