아몬드, 코코넛 가루와 같은 건강한 재료로 만든 가장 맛있고 진하고 퇴폐적인 맛의 초콜릿 바나나 머핀입니다.
스타 트렉 발견이 끝났습니다
기록을 위해, 나는 완전히 고풍스러운 악대에 있지 않습니다. 나는 캠프 식물 기반을 고수하고 있지만 팔레오 베이킹이 환상적이라고 생각합니다. 신선한 바게트나 크로와상은 절대 거부할 수 없지만, 저는 99%의 경우 흰 밀가루와 설탕을 피하려고 노력합니다. 그들은 정말 아무 것도 하지 않고 귀리 가루, 아몬드 가루, 아몬드 가루, 코코넛 가루, 퀴노아 가루…
세상에서 가장 귀여운 바나나 껍질 벗기는 사람. 하지만 정말.
오늘은 맛있는 빵집과 큰언니가 학교에 있는 동안 바나나 머핀을 만들기로 했어요. 생카카오를 넣기로 했고, 저는 밀가루 대신 아몬드 가루를 사용하기로 했어요. 위험하지만 성공적입니다. 그리고 사용 릴리의 과자 칩은 설탕이 첨가되지 않았음을 의미합니다.
그 결과 실제 제빵사들은 '부드러운 빵 부스러기'라고 부를 것이라고 생각합니다. 그러나 그것은 너무 어리석고 가식적으로 들립니다. 촉촉하고 케이크 같은/컵케이크 같은. 바나나 머핀처럼 초코맛만.
이 퀵 머핀은 한 그릇에 모두 빠르게 휘핑할 수 있습니다. 오븐 예열이 끝나기 전에 반죽이 준비되었습니다. 인쇄하거나 고정하여 주말에 저장하고 만드세요!
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재료
- 잘 익은 바나나 3개
- 코코넛 오일 또는 녹인 버터 2큰술
- 꿀 또는 메이플 시럽 1/3컵
- 액체 스테비아* 1방울(또는 꿀 2큰술)
- 계란 1개
- 바닐라 추출물 1작은술
- 아몬드 가루 1컵 (저는 Trader Joe's를 사용했습니다)
- 코코넛 가루 ¼컵(코코넛 가루가 없으면 통밀 또는 gf 가루 2/3컵으로 대체 가능)
- 1/3 컵 코코아 가루
- 베이킹 소다 1작은술
- 베이킹파우더 1작은술
- 미니초코칩 1/4컵 + 1큰술 (릴리 추천)
지침
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 머핀 틀에 라이너를 깔아주세요.
- 믹서의 볼에 껍질을 벗긴 바나나를 넣습니다. 잘 으깨질 때까지 치십시오.
- 오일, 꿀, 스테비아, 계란, 바닐라를 넣고 잘 섞일 때까지 중간 불에서 계속 휘젓습니다. 아몬드 가루, 코코넛 가루, 카카오, 베이킹 소다, 베이킹 파우더를 넣고 잘 섞일 때까지 약불로 치십시오. ¼ 컵의 초콜릿 칩을 저어주세요. 준비된 머핀 라이너에 반죽을 퍼냅니다. 남은 초코칩을 뿌린다.
- 18분 동안 또는 이쑤시게가 깨끗해질 때까지 굽습니다. 이 머핀은 따뜻하게 먹는 것이 가장 좋습니다.
메모
비건 옵션:
- 꿀 대신 메이플 시럽이나 코코넛 시럽을 사용하세요.
- 완전채식 '계란' 대체품을 만들려면 아마 가루 1테이블스푼과 따뜻한 물 3테이블스푼을 저어주세요.
- 비건 초콜릿 칩을 사용하십시오.
글루텐 프리 옵션:
- 초콜릿 칩에 글루텐이 없는지 확인하십시오.
영양 정보:
생산하다: 12 서빙 사이즈: 11회 제공량: 칼로리: 303 총 지방: 15g 포화 지방: 6g 트랜스 지방: 0g 불포화 지방: 8g 콜레스테롤: 32mg 나트륨: 294mg 탄수화물: 36g 섬유: 5g 설탕: 16g 단백질: 10g