오르차타 만드는 방법

이 쉬운 블렌더 레시피로 집에서 크림 같은 오르차타를 만드는 방법을 알아보세요! 이 수제 오르차타는 여러분이 좋아하는 멕시코 레스토랑에서 마시는 것과 같은 맛이 나지만 정제 설탕이 없으며 유제품이 없으며 완전 채식입니다.

우리가 멕시코 음식을 먹으러 갈 때마다 남편은 agua de horchata라고도 하는 차가운 오르차타 한 잔을 주문합니다. 최근 가족 데이트 밤에 좋아하는 타코집으로, 마음의 부엌 , 나는 모든 소란이 무엇인지 확인하기 위해 그의 음료를 한 모금 시도했습니다. 물론 연구 목적으로.

나는 오르차타가 무겁고 지나치게 달콤할 것이라고 예상했지만 그렇지 않았습니다! 처음에는 약간 퍽퍽한 식감에 놀랐지만 실제로는 매우 상쾌하고 매운 타코와 완벽했습니다. 그 후 집에서 오르차타를 만들어 보기로 했습니다. 이 무알콜 음료는 Cinco de Mayo, Fiesta 또는 타코 밤에 적합합니다.

오르차타란 무엇인가'>

이것은 몇 년 전 멕시코 레스토랑에서 Yummy Hubby가 주문하는 것을 보고 스스로에게 던졌던 질문입니다. 오르차타는 계피, 쌀, 설탕으로 만든 인기 있는 멕시코 음료입니다. 유백색이고 약간 껄끄럽고 맛이 스니커두들 쿠키를 연상시킵니다. 마실 수 있는 스니커두들? 나는 ~ 안에있다! Horchata는 일반적으로 높은 유리에 차갑게 제공되지만 몇 가지 재미있는 변형도 진화했습니다. 스타벅스 블렌디드 프라푸치노 버전을 제공하며 일부 사람들은 그것으로 아이스 캔디 또는 팔레타를 만듭니다. 럼주를 살짝 뿌려도 멋진 칵테일을 만들 수 있을 것 같아요.

오르차타는 채식주의자입니까'>

이 멕시코 데이트 밤에 나 자신에게 또 다른 질문을 던졌습니다. 나는 항상 오르차타가 전유와 많은 설탕으로 만들어졌다고 생각했습니다. 후자가 사실일 가능성이 높지만 이 크림 같은 음료는 쌀에서 우유 같은 맛을 냅니다. 소 우유 또는 아몬드 우유를 추가할 수 있으며 둘 다 전통적이고 정통적인 레시피를 만들 수 있습니다.

쉬운 오르차타 레시피

유튜브에 스페인어로 된 레시피를 쏟고 몇 번이고 나만의 레시피를 만들어 보며 놀고 난 후 이것이 정말 재미있고 쉽게 만들 수 있는 음료라는 사실에 놀랐습니다! 백미, 계피 스틱 몇 개, 물을 몇 시간 또는 하룻밤 동안 불립니다. 쌀을 씻습니까? 쌀은 일반적으로 요리하기 전에 항상 헹구고, 이 특정 레시피에 대한 명확한 답을 찾을 수 없다고 생각했는데 씻은 쌀과 완벽하게 작동했습니다. 쌀과 계피를 섞어서 불린 후 불려두는 사람도 있지만 불린 후에는 더 쉽게 혼합해야 합니다. 두 번째로 이 레시피를 만들 때는 급해서 밥과 계피만 1시간 30분 정도 불려두었습니다. 그리고 괜찮았어요.

계피 스틱을 갈아서 우유 같은 액체를 만드는 데 몇 분이 걸렸습니다. 아무도 계피 조각을 씹고 싶어하지 않기 때문에 이 시점에서 고체를 걸러내야 합니다. 그릇이나 투수 위에 가는 망이나 천 조각을 놓고 붓습니다.

정말 쉽습니다! 직접 만든 신선한 오르차타를 냉장고에 보관하세요. 무거운 조각이 바닥으로 가라앉으면서 자연스럽게 약간 분리됩니다. 붓기 전에 살짝 흔들거나 저어주세요.

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아래의 짧은 비디오 자습서를 놓치지 마세요!

재료

• 익히지 않은 장립 백미 1컵 (저는 바스마티 사용)
• 물 4컵
• 시나몬 스틱 2개
• 무가당 아몬드 우유 1½컵
• 바닐라 추출물 1작은술
• 메이플 시럽 4큰술

지침

1. 쌀을 헹구고 물기를 뺀다. 믹서기에 넣고 물과 계피 스틱을 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 3시간 이상(또는 냉장고에서 하룻밤) 담가둡니다.
2. 계피가 가루가 되고 혼합물이 최대한 부드럽고 유백색이 될 때까지 계피, 쌀, 물을 섞습니다. 이것은 고성능 블렌더에서 몇 분이 걸렸습니다. 혼합물을 미세한 메쉬 체 또는 무명천을 통해 투수에 부어 단단한 조각을 걸러냅니다.
3. 아몬드 우유, 바닐라, 시럽을 넣고 휘젓습니다. 맛을 보고 원하는 경우 시럽을 더 추가합니다.

영양 정보: