당신이 먹는 다음 것 David Chang의 출발입니다. 그의 마지막 주요 음식 시리즈, 못생긴 맛있는 , 2018년 데뷔한 , 이세계 느낌. 만약에 못생긴 맛있는 본질적으로 Chang과 글로벌 연회 투어에 친구, 당신이 먹는 다음 것 그 연회에 대한 청구서가 만기되었을 때 무슨 일이 일어나는지 더 느껴집니다.
전 세계적으로, 그리고 개인적으로 나이가 들어감에 따라 이 대유행은 Chang에게 매우 다양하고 진지한 어조를 만들어냅니다. 못생긴 맛있는 걸프 연안에 도착했을 때 베트남 새우잡이들이 겪었던 폭력과 같은 어려운 주제를 피하지 않았지만 결국에는 추한 것보다 맛있는 것에 초점이 맞춰졌습니다. 여기에서는 제목에서 알 수 있듯이 점점 더 불확실해지는 시대에 다음에 올 것에 초점이 맞춰져 있습니다. 자동화와 배달로 시작하여 햄버거와 육류 대체품, 레스토랑, 아침 식사, 스시, 그리고 마침내 2050년으로의 투기적 방문으로 이어지는 6개의 에피소드가 있습니다.
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지구에서 인류의 미래에 대해 우려한다면 장이 제기하는 질문은 중요합니다. 그러나 데이비드 장이 이러한 질문을 제기하는 데에는 장단점이 있습니다. 논픽션이나 다큐멘터리 TV나 영화에는 일반적으로 영화 제작자가 물러서서 주제가 스스로 말하게 하는 관습이 있습니다. 한 수준에서 David Chang의 주제는 David Chang이고 David Chang이 나서서 David Chang이 스스로 말하게 합니다. 이것은 깊은 컷이지만 목소리를 내는 다큐멘터리 작가로서의 그의 능력으로, 당신이 먹는 다음 것 마이클 무어가 생각날지도 TV 국가 . 그의 이전 TV 벤처의 성공과 그의 일반적인 유명인사를 바탕으로 David Chang이 이에 대해 이야기하고 있기 때문에 이러한 문제에 관여하게 될 사람들이 있을 수 있지만 그의 가장 열렬한 팬조차도 때때로 이 주제에 더 집중하기를 바랄 수 있습니다. 호스트에서 더 적습니다.
만약에 못생긴 맛있는 본질적으로 Chang과 글로벌 연회 투어에 친구, 당신이 먹는 다음 것 그 연회에 대한 청구서가 만기되었을 때 무슨 일이 일어나는지 더 느껴집니다.
이 시리즈의 가장 강력한 에피소드는 햄버거에 대한 에피소드입니다( 버거: 균형 잡힌 식단 ), 또한 세상에서 긍정적인 변화를 일으킬 수 있는 가장 좋은 기회를 가진 사람입니다. 햄버거에 대한 미국인의 만족할 줄 모르는 수요는 남아메리카의 삼림 벌채를 유발하고 기후 변화를 주도합니다. 동시에 많은 사람들에게 거대한 버거를 먹는 것은 미국인이 되는 데 중요한 부분입니다. 어린 시절 Chang은 고기 중심의 의제를 추진했으며 심지어 그의 레스토랑 메뉴에 채식주의자를 허용하지 않습니다. 10년 후, Chang은 버거를 좋게 만드는 것은 서로 다른 질감, 온도 및 풍미가 함께 작용하는 균형이라는 점을 매우 똑똑하게 지적합니다. 이처럼 가운데에 있는 패티는 버거의 일부일 뿐이고, 장씨는 임파서블 버거와 그 경쟁자들이 얼마나 훌륭한지 흥겹게 놀란다. 균형의 개념으로 돌아가서 Chang은 이러한 종류의 식사가 보다 심오한 종류의 균형 가능성을 반영한다고 지적합니다. 버거 대용품을 찾는 것은 장에게 상상도 할 수 없는 일이었습니다. Larissa MacFarquhar는 뉴요커 2008 년에 , 하지만 2021년에 Chang은 나와 같은 햄버거 팬을 갖게 되었습니다. Impossible Burger-curious는 아마도 지구에 좋을 것입니다.
가장 끔찍하고 아마도 가장 잊혀지지 않는 에피소드는 스시( 스시: 작별 인사 ). Chang은 형성기의 일부를 일본에서 살고, 먹고, 요리하며 보냈고 여기저기서 그가 그 요리에 대해 특별한 존경심을 가지고 있음을 알 수 있습니다. 아마도 가장 소름 끼치는 장면은 2049년 연어에서 시작하여 2094년에 도미로 끝나는 다양한 품종이 예상되는 멸종 순서대로 사라지는 스시 쟁반 중 하나일 것입니다. 달리 말하면 올해 태어난 아이들은 결혼해야 할 것입니다. 결혼식에서 연어를 대접하고 싶다면 일찍. 실험실에서 키운 연어는 스시 먹는 사람의 99%를 속일 수 있을 만큼 좋은 곳이 있습니다. 더 중요한 것은, Chang은 일본의 스시는 특별한 날의 대접이며 그에 따른 존경심은 미국에서는 추정되는 건강에 좋은 인스턴트 식품이 되었다고 지적합니다. Aramark 스시는 아마도 물건이되어서는 안되지만 캠퍼스에서 일한다면 푸드 코트에서 가장 건강에 해로운 것 일 것입니다. 더 일반적으로, 이 에피소드는 미래에 음식이 덜 풍부하고 덜 맛있을 것이라는 지속적인 걱정을 강조합니다. 곤충 단백질에 대한 연구가 있지만, 설국열차 -esque, 예를 들어 Chang의 휴스턴 여행만큼 군침이 도는 것은 아닙니다. 못생긴 맛있는.
전체적으로 볼 때, 이 쇼의 미학은 이전 TV 작품보다 조금 더 열광적이며, 음식의 과거가 어떤 모습인지 상기시키기 위해 정말 뛰어난 파일 영상을 많이 배포합니다. 조식편에서 허니컴 은신처 여행을 기대하지 않았는데 생각나서 반가웠습니다. 아침 식사 에피소드에는 또한 쿨에이드맨 스타일의 쌀국수 한 그릇이 흰색 교외 부엌에 터져 시리얼과 팬케이크를 영원히 망치는 시리즈의 최고의 순간이 등장합니다. 동시에 엄마에게 Umami를 말하게? 그게 David Chang의 일이 아닙니까? 비트 종류의 끝에서 David Chang이 때때로 David Chang의 입에서 David Chang의 이름을 제거할 수 있기를 바랍니다.
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당신이 먹는 다음 것 식품의 미래에 주목하고 있습니다. 미래를 내다볼 수 있는 곳은 현재뿐이고, 이 두 곳을 관리하는 장씨의 행보는 엇갈린다. 성희롱과 성폭행 문제에 대한 더 큰 문화적 계산의 일환으로 식당 주방이 학대를 가하는 유독한 남성의 온상이 되는 경향에 대한 새로운 우려가 있습니다. 처음으로 2명의 공동 출연자가 나열되었습니다. 못생긴 맛있는 피터 미한(Peter Meehan)과 아지즈 안사리(Aziz Ansari)는 둘 다 여성을 대하는 방식에 대한 선택으로 인해 직업적 반향에 직면했습니다. Chang은 이 문제의 일부임을 인식하고 회고록에서 이에 대해 자세히 설명합니다. 그러나 Hannah Selinger 세부 정보 , 피해를 인정하는 것은 보상을 하는 것과 같지 않습니다. 이 시리즈에서 Chang의 식당이 등장하고 에피소드 중 하나가 식당의 미래에 대한 계산이라는 점을 감안할 때 Chang이 식당 문화의 이러한 깨진 측면을 보다 실질적으로 다루지 않는 것은 유감입니다.
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반면에 식품, 특히 식품 미디어에 도전하는 또 다른 문제는 대표성과 형평성의 문제입니다. 그 중 가장 눈에 띄는 것은 사건을 둘러싼 스캔들이었다. 맛있게 드세요 2020년 , 인종 차별 혐의로 여러 직원이 떠났기 때문입니다. 쇼 전체에서 Chang의 대화 상대는 압도적으로 유색인종이며 그의 이전 프로젝트 중 일부에서는 없었던 젠더 균형을 특징으로 합니다. 실제로 그가 출연한 식품 당국 중 한 명은 회사를 떠난 직원 중 한 명인 Priya Krishna입니다. 맛있게 드세요 .
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Netflix에서 David Chang의 'Ugly Delicious' 조개 에피소드로 호치민시행 항공편 가격 책정
David Chang과 그의 친구들은 가재를 쫓고, 그들의...조나단 비처 필드( @TheGurglingCod )
내가 Chang의 마지막 쇼에 대해 썼을 때, 못생긴 맛있는, 그 중 하나의 헤드라인은 David Chang의 Shellfish 에피소드였습니다. 못생긴 맛있는 Netflix에서 호치민시행 항공권 가격을 안내해 드립니다. 2018년, 일생일대의 일처럼 느껴진다. 가재를 먹기 위해 세계 일주를 하는 것은 코로나로 인해 불가능하고 탄소 면에서 퇴폐적으로 느껴진다. 시대에 맞게, 당신이 먹는 다음 것 훨씬 더 냉정하고 냉정합니다. 우리가 이전 Chang TV 쇼에서 본 것보다 입에 침이 고이게 하는 것은 적지만 그는 Hulu 불량배 연단을 사용하여 매우 중요한 몇 가지 질문을 던집니다.Jonathan Beecher Field는 뉴잉글랜드에서 태어나 중서부에서 교육을 받았으며 남부에서 가르치고 있습니다. 그는 전문적으로 다음과 같이 트윗합니다. @ThatJBF , 그리고 비전문적으로 @TheGurglingCod . 그는 또한 때때로 다음을 위해 글을 씁니다. 열렬히 그리고 평범한 .