버터넛 스쿼시, 호박, 병아리콩, 콜리플라워를 곁들인 채식 카레. 이 카레는 가을과 겨울에 딱 맞습니다. 이 포스팅은 갓밀크의 지원을 받아 작성되었습니다.
옐로스톤 새 시즌 시작 날짜
끝나지 않을 것 같았던 무더위가 이번 주에 드디어 쉼을 얻었습니다. 우리는 심지어 약간의 비를 얻었고 우리 스웨터가 나타났습니다. 나는 그것을 십분 활용하여 따뜻한 카레의 불과 큰 냄비를 만들었습니다. 호박과 달콤한 버터넛 스쿼시를 곁들인 이 요리는 정말 가을과 겨울 느낌이 나며 봄까지 식탁에 추가할 것입니다. 따끈따끈한 매운맛과 함께 너무 포근하고 위안이 됩니다. 우유를 얻었다'>
이것은 고기 없는 멋진 추수 감사절 저녁 식사를 만들 것입니다!
구운 버터넛 스쿼시는 아마도 내가 가장 좋아하는 가을 정원 음식 중 하나일 것입니다. 버터넛 스쿼시 큐브를 구울 동안 향긋한 마늘, 생강, 호박 퓌레, 카레 가루로 양파와 콜리플라워를 요리했습니다. 카레 가루의 주요 성분 중 하나는 몸과 뇌에 매우 좋은 강황입니다. 나는 그것에 대해 썼다 여기 .
볶은 버터넛 스쿼시를 믹스에 넣고 10분 정도 끓이다가 걸쭉해지도록 둡니다. 오, 우리 집은 난로 위에서 이 냄새가 나는 것이 얼마나 멋진가! 사실 이 카레는 아침에 일찍 만들어서 저녁때까지 냉장고에 넣어두었다가 스토브에서 냄비를 다시 데웠어요. 카레가 너무 걸쭉해지면 야채 육수 한 컵을 넣어 묽게 만드세요. 나는 퀴노아 위에 올려진 카레를 좋아하지만 Yummy Hubby와 아이들은 재스민 쌀을 더 좋아합니다.
멋지기만 하지 않습니까'>
레이디 가가와 브래들리 쿠퍼 2019 오스카 시상식콘텐츠로 계속
재료
카레
- 코코넛 오일 2큰술
- 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 버터넛 스쿼시 5컵(1인치 큐브)
- 다진 양파 1개
- 작은 콜리플라워 작은 꽃 2컵
- 다지거나 으깬 마늘 4쪽
- 강판에 간 1인치 신선한 생강
- 카레 가루 1큰 스푼
- 대시 칠리 페퍼
- 코코넛 밀크 2캔(15oz.) (저는 라이트를 사용했습니다)
- 1/2 컵 통조림 호박 퓌레
- 병아리콩 1개(15oz.) 캔, 물기를 제거하고 헹굽니다.
서빙용(이 중 일부 또는 전부를 선택하십시오!)
- 밥 또는 퀴노아
- 스리라차 핫소스
- 타이 바질 또는 실란트로
- 석류 씨앗
- 처트니
- 호박씨 또는 땅콩
- 플레인 비건 요거트
지침
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다. 버터넛 스쿼시 큐브를 베이킹 시트에 놓고 코코넛 오일 1테이블스푼을 넣어 코팅합니다. 30분 동안 또는 부드러워질 때까지 굽습니다.
- 그 동안 큰 냄비에 코코넛 오일 한 스푼을 중불로 가열합니다.
- 부드러워질 때까지 양파를 볶습니다. 콜리플라워, 마늘, 생강을 넣고 마늘이 타지 않도록 주의하면서 콜리플라워가 부드러워지기 시작할 때까지 계속 볶습니다. 카레 가루, 칠리 페퍼, 코코넛 밀크, 호박, 병아리콩, 구운 호박을 추가합니다. 약한 불에서 10분간 끓입니다. 밥이나 퀴노아와 함께 드십시오. 좋아하는 토핑으로 토핑하세요.