이 가을 채식 라자냐는 리코타와 모짜렐라 치즈, 구운 버터넛 스쿼시, 브뤼셀 새싹으로 가득합니다! 채식 추수 감사절이나 크리스마스 저녁 식사에 딱 맞는 독특한 라자냐입니다.
브뤼셀 콩나물을 좋아하는 사람과 싫어하는 사람 두 부류가 있습니다. 그들의 랩이 안 좋은 이유를 최근에서야 깨달았다. 나는 항상 반으로 잘라 올리브 오일에 버무리고 B-sprouts를 볶습니다. 어느 날 Whole Foods에 있는 동안 냉동 가방을 주웠는데, 바쁜 밤에 편리할 거라고 잘못 생각했습니다.
밤이 되자 냉동실에서 가방을 꺼내 소테 팬에서 요리했습니다. 아이크! 내 바삭바삭하고 황금빛 피부에 부드럽고 버터 같은 방울양배추는 어디로 갔을까'>
봐, 그들은 귀엽다!
나의 봄 야채와 염소 치즈 라자냐 빠르고 간단해서 친구들로부터 극찬을 받았습니다(친구들에게 감사합니다!). 그리고 맛있다. 그리고 아이들이 먹을 수 있는 야채로 가득 차 있습니다. 그래서 겨울 야채에도 같은 방법을 사용하기로 했습니다.
내가 가장 좋아하는 것은 그것이 우리 집에서 이틀 동안 지속되고 맛이 녹을 기회가 있은 후 둘째 날에 더 낫다는 것입니다.
콜린 조스트 마이클 체
이 조리법에 대한 4세 아동의 반응: '매일 저녁 저녁으로 이 baaa-zanya를 먹고 싶어요!'
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재료
- 4등분한 브뤼셀 콩나물 3컵
- 깍둑썰기한 버터넛 스쿼시 3컵
- 버터 1큰술
- 다진 샬롯 1개
- 다진 신선한 세이지 잎 6장
- 계란 1개
- 리코타 치즈 15온스
- 강판에 간 파마산 치즈 1/2컵, 토핑용 1/4컵
- 갓 간 육두구 1/2작은술
- 7 oz 신선한 페스토 소스(저는 Trader Joe's를 사용했습니다)
- 물기를 제거하고 얇게 썬 신선한 모짜렐라 치즈 8온스
- 라자냐 국수
지침
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다. 테두리가 있는 큰 베이킹 시트에 브뤼셀 콩나물과 버터넛 스쿼시를 놓습니다. 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌리고 코팅하십시오. 소금과 후추 한 꼬집을 뿌린다. 부분적으로 살짝 갈색이 될 때까지 굽고 부드러워질 때까지 약 15분 동안 굽습니다.
- 중불로 달군 팬에 버터를 녹입니다. 부드러워질 때까지 샬롯과 세이지를 요리하십시오. 브뤼셀 콩나물과 스쿼시를 넣고 섞습니다.
- 중간 크기의 그릇에 계란, 리코타 치즈, 파마산 치즈, 육두구를 함께 저어줍니다.
- 11 x 7인치 베이킹 접시 바닥에 페스토를 얇게 펴 바르십시오. 국수 한 층으로 덮으십시오. 파스타 위에 야채 혼합물의 절반을 숟가락으로 떠내십시오. 야채 위에 리코타 믹스를 반만 펴 바릅니다. 모짜렐라 슬라이스 1/2로 덮습니다. 두 번째 라자냐 국수를 얹고 페스토를 뿌립니다. 나머지 야채, 리코타 면, 세 번째 면과 페스토를 얹습니다. 나머지 모짜렐라 슬라이스와 파마산 치즈 1/4컵을 얹습니다. 350도 F에서 40분 동안 또는 기포가 생길 때까지 굽습니다.
영양 정보:
생산하다: 8 서빙 사이즈: 11회 제공량: 칼로리: 402 총 지방: 28g 포화 지방: 11g 트랜스 지방: 0g 불포화 지방: 15g 콜레스테롤: 75mg 나트륨: 463mg 탄수화물: 21g 섬유: 5g 설탕: 4g 단백질: 20g
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